Absinthe "թունելը" եւ նրա պատմությունը

Absinthe "թունելը" արտադրվել է 1898 թվականից: Ըստ բաղադրատոմսի, դա քիչ էր տարբերվում դասական աֆինտինից: Այնուամենայնիվ, Անտոնիո Նադալ Mutaner- ը արտոնագրվել է «Absinthe» թունելի բրենդը »: Այս ալկոհոլային խմիչքի շիշը ցույց է տվել, որ այն թողնելով գնացքով թունել, գնացքը խորհրդանշում է գիտական եւ տեխնոլոգիական առաջընթացը: Այդ ժամանակ« այբբենական »« թունելը »դեռեւս հայտնի չէր այդպիսի ժողովրդականություն: Այն թողարկվել է շատ փոքր խմբաքանակներով:

Աբսինթի կազմը եւ նրա հատկությունները

Absinthe- ը շատ ուժեղ է, մինչեւ 80 աստիճան, դառը խնձորից պատրաստված ոգելից խմիչք : Սկզբում այն օգտագործվել է բժշկության նպատակով, քանի որ հոտը շատ արդյունավետորեն պայքարում է աղեստամոքսային տրակտի մակաբույծների հետ: Ալժիրի գաղութացման ֆրանսիական քարոզչության սկիզբը լայնորեն օգտագործվել է (որպես ալկոհոլի խմելու) absinthe: Աբսինթին հանձնվեց զինվորներին, բարձրացնել իրենց տոնն ու պահպանել ուժը: Շատերը այնքան հուզված են այս հուզիչ միջոցին, որ նույնիսկ պատերազմից հետո, վերադառնալով Ֆրանսիա, նրանք շարունակեցին պահպանել այդ միջոցների օգնությամբ իրենց ոգու ուժը:

Սկզբում աբսինձը բաղկացած էր խաղողի ալկոհոլից եւ հալվածից, որը թարմացվեց դրա վրա: Այս բույսն իրեն տվել է բնորոշ դառնություն եւ գեղեցիկ կանաչ երանգ: Հետագայում, աբսինտե արտադրողները, սկսած Անրի-Լուի Պեռնոդի հետ, սկսեցին ավելացնել անիսոն, մելիսա, բուսական յուղ, գիհու, սամիթ եւ այլ խոտաբույսեր: Յուրաքանչյուր արտադրողի գաղտնիքը պաշտպանված է հեղինակային իրավունքով, այնպես որ ճշգրիտ բանաձեւը գաղտնի է պահվում:

Բոհեմյան խմիչք

Աբսթին համարվում էր բոժեմի խմիչք: Նա ստեղծագործական երեւակայության արթնացման համար հրաշքով հատկացված էր: Հայտնի բանաստեղծներ Արթուր Ռամբոն եւ Պոլ Վերլեյնը իրենց աստվածային հատվածներն են կազմել այս դոպի ազդեցության ներքո: Վիկտոր Հյուգոն եւ Էմիլ Զոլան նույնպես խթանեցին իրենց աշխատանքը այս մոգական էլիքսիրի հետ: Չէր խուսափել այդ կախարդությունից եւ ժամանակի հայտնի նկարիչներից : Նա նույնիսկ տվեց «կանաչ հեքիաթ» անունը, որը հետագայում ընդգծեց խմիչքի կախարդական հատկությունները: Մոդիլինիան եւ Վինսենթ Վան Գոգը հայտնի են իբրեւ գիտնականներ: Toulouse-Lautrec- ը բաժանված էր մի գավազանով, որի մեջ կար խոռոչ, որտեղ նա թափահարում էր անուշահոտ խմիչք եւ օրվա ընթացքում սթրես է `խթանելու կենսունակությունը: Պիկասոն, Էդուարդ Մանետը, Degas- ը եւ այլ արվեստագետները իրենց կտավների վրա գրավեցին կախարդական երկրպագուները: XIX դարի 80-ական թվականներին բժիշկները սկսեցին հնչեցնել ահազանգը, վախենալով ֆրանսիացիների առողջության համար, իսկ 1905-ին պաշտոնապես արգելվել էր ազատ արձակել եւ սպառել: Այնուամենայնիվ, հայտնի դարձավ, որ այս խմիչքի կախվածությունը սովորական ալկոհոլիզմ է: Թուխոնը, որը պարունակում է հոտի հյութ, չունի թմրամիջոցներ եւ այդպիսի կախվածություն չի առաջացնում: Absinthe- ը պարզապես ավելի էժան էր այլ ալկոհոլային խմիչքների համեմատ: Դրա տարածումը, մասնավորապես, խաղողի այգիների մահվան արդյունքում գինու արժեւորումն էր:

Աբտինտի վերականգնում

20-րդ դարի երկրորդ կեսը խմիչքի աստիճանական վերականգնման ժամանակաշրջան է: Նա կրկին ազատ է արձակվել: Հին բրենդերը վերակենդանացան, նորերը հայտնվեցին: Absinthe «Թունելի» սեւը ունի զարմանալի հաղարջ գույն, քանի որ այն պահանջում է մաշկի եւ սեւ ակացիաի հատիկների արմատները: Պետք է ասեմ, որ տուժոնի բովանդակությունը, որի հատկությունները դեռ չեն որոշվել, խիստ վերահսկվում է: Այծեղջյուրը պնդում է ալկոհոլի մասին: Շատ հաճախ, գունային ներկերի համար, ավելացնում են սննդի գունանյութերը: Բայց սա արտադրողի առեւտրային գաղտնիքի առարկա է: Issue Absinthe «Թունել» կարմիր նռան հյութով եւ համապատասխան նախնական համով: Յուրաքանչյուր ոք կարող է ընտրել իր խմիչքը ըստ իր ճաշակի: Absinthe «Թունելի» կանաչը լցվում է կանաչ ապակու շշերի վրա, քանի որ քլորոֆիլը թողնում է լույսի հոտի տերեւները:

Սպառման մշակույթը

Կա մի ամբողջ կենցաղի սպառման մշակույթ: Երբեմն խմիչքի դառը դառը խտացնում է կիտրոնի մի կտորով, բայց ավելի հաճախ շաքարի կամ շաքարի օշարակ է օգտագործվում համը բարելավելու եւ դառնության մեղմելու համար: Աբիսթիֆի երկրպագուները միշտ ունեն զինանոցում, բացի կաղապարից ստացված բաժակներից, ինչպես նաեւ հատուկ գդալներ կամ սպաթուլներ, որոնք տեղադրված են: Այս սարքերը դարձնում են առավել բազմազան եւ տարօրինակ դիզայն: Շաքարավազի հետ գդալով մի բաժակ դրվում է աբսինձի փոքր քանակությամբ, իսկ վերեւում, փոքր մասերում, լցնել ջրով: Արդյունքում օշարակն յուղազերծվում է, իսկ խմիչքը ամպամած է դառնում: Absinthe- ն երբեմն բռնկվում է աստիճանները նվազեցնելու համար: Նա այրվում է մի հրաշալի կապույտ-կանաչ բոցով: Խմիչքի բարձր ուժը թույլ է տալիս նման հնարքներ կատարել: Այժմ աբսինտին դադարեցրել է խրամատներում զինվորների խմիչքը բարելավելու համար, աղքատ բոհեմները, արդյունավետությունը բարելավելու համար, իսկ քաղաքային աղքատները ալկոհոլային սառեցման համար: Նա հայտնի է բարձր եկամուտ ունեցող մարդկանցով: Բացասականությունը, որպես հոգեկան հիվանդություն, մոռացության է ենթարկվել: Այժմ աբսինտին, մասնավորապես, հայտնի իսպանական «կախարդական թունելը», ստանում է վերանայում որպես ազնվական խմիչք, որն իրավունք ունի տեղ զբաղեցնել հարուստների շքեղ շերտերում `լավ էսթետիկ ճաշակով: