Arabica եւ Robusta: տարբերակումը դասարաններում - Որն է ավելի լավ?

Համար առաջին անգամ եմ ճաշակել բազմազանություն սուրճի կամ ապագայում, երբ ընտրելով կենտրոնանալ իրենց ինտուիցիա:

Հոգի հավանում է տարբեր տեսակի. Ինչ - որ մեկը ավելի մոտ մեղմ համը առանց սուր համ, եւ ոմանք կգնահատեն տտիպ համը նրանց.

Նախ, սորտերի սուրճ գրեթե ոչ ոք չի հասկանում: Բայց փորձել տարբեր տեսակի այս խմիչքի, շատերը փորձում են պարզել, թե ինչ է, ինչ.

Առավել սիրված սորտերի սուրճ - Arabica եւ ռոբուստայի it. Նրանց տարբերությունները, մենք համարում ենք, ավելի մանրամասն.

Նրանք ունեն շատ ենթատեսակ: Եւ բոլորն էլ տարբեր են միմյանցից գույնի, համի, հոտառության.

Տեսակներ եւ սորտերի սուրճ

Ընդհանուր թիվը սորտերի սուրճի ծառերի `մոտ 80 կտոր. Նրանց թվում են stunted եւ հսկաներ:

Grow նրանք, ովքեր նախընտրել են սպառողներին.

Ամեն ոք, ով ընտրում, թե ինչ է նա սիրում է, ըստ իրենց ճաշակի եւ նախասիրությունների:

Կա մի տարբերություն բառերի «տեսքը» եւ «դասարանի» սուրճ: Սխալ է ենթադրել, Arabica եւ ռոբուստա սուրճ: Քանի որ այս տեսակի, որոնցից յուրաքանչյուրը ունի բազմաթիվ ենթաօրենսդրական կարգեր.

Սրճի հասկանալու համար ձեռք է բերել mixing տարբեր տեսակի դրա որոշակի համամասնություններով: Սա հանգեցնում է տարբերության հոտը, գույնը եւ ճաշակի. Գիտնականները ներգրավված բուծման, փորձելով բերել կատարյալ տեսակի սուրճի համար, բողբոջում եւ ճաշակի. Բայց սա, ցավոք, չի հաջողվել: Քանի որ համ որակը չէ, շատ.

Թող մեզ ավելի մանրամասն վրա տեսակների սուրճի Arabica եւ ռոբուստայի: Տարբերությունները, հատկապես հաշվի առնել աճում.

արաբիկա

Այս Arabian սուրճ ծառ: Հայրենիք - Եթովպիա.

Այն համարվում է ամենատարածված տեսակի սուրճի:

Այն աճել է շատ տաք երկրներում: Սպառված 72% արաբիկա են համ.

Տաքացնել այս տեսակ չի սիրում, նա նախընտրում է աճել է ստվերում, եւ բավարար խոնավություն, իրեն լավ է զգում բարձրության 1500 մ ծովի մակարդակից:

Ծառերը պահանջում է լավ հոգ է որպես ծայրահեղ մռայլ: Անհրաժեշտ է պարարտացնելու հողը, որ նրանք սովորաբար աճում.

Չի կարող հանդուրժել Frost, նախընտրում ջերմաստիճանը +15:

Ենթակա է բոլոր վերը նշված պայմաններից կարող է լավ բերք: Blooming սպիտակ ծաղիկներ, որոնք հավաքվում են ծաղկաբույլերում:

Վրա ripening դա տեւում է մինչեւ 8,5 ամսվա ընթացքում: Կառույց Պտղի համալիրն ունի մի քանի կճեպով, որոնք հուսալիորեն պաշտպանելու եգիպտացորեն է վնասի.

Սկսում են պտուղ երրորդ կամ չորրորդ տարում. Առաջին մի քանի տարիները պտղաբերության ստանալ առավել համեղ սուրճ.

Վրա ազդող գործոնները համը սուրճ:

1. թթվայնությունը հողի.

2. թիվը տաք օրերին, 1 բուսականության եւ ճիշտ watering.

3. բարձրությունը ծառի աճի:

4. ներկայությունը վնասատուների բույսերի.

5. Ինչպես գալ սերմերը է աճել:

Է նկատի ունենալ, որ բոլոր զուգադիպությամբ գործոններից աճող ծառի տալիս 1-ից մինչեւ 5 կգ միրգ, որը ձեռք է բերվում է 1 կգ Սուրճ. Տեսակները սուրճ - Arabica եւ ռոբուստայի: Տարբերությունները սորտերի դրսեւորվում է ձեւով ձավարեղեն, Arabica ունի ավելի elongated ձեւավորել եւ ավելի մեծ չափը. Հոտը սուրճի բարակ, որ համն է ներկա թթվայնությունը: Կոֆեին է arabica մի փոքր ավելի քիչ, քան robusta:

Ամենատարածված տեսակները սուրճ - Սա Arabica եւ ռոբուստա: Տարբերությունները ճաշակին բավականին նկատելի է. Ցանկացած Arabica ունի քաղցր համը եւ թթվայնությունը.

տեսակներ Arabica

1. Tipika:

2. Bourbon:

3. Catur:

4. Maragogype:

5. Aramosa:

6. Bali.

7. Shinzan:

Այս դասարանի պարունակում է հետեւյալ նյութեր բույր նավթի 19%; Կոֆեին - 1.6%; գրեթե նույն համամասնությամբ, պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր. Որ աղացած եգիպտացորեն վիտամին PP հայտնվում:

Որտեղ աճում արաբիկա տեսակներ.

Մարդիկ, ովքեր սիրում սուրճ, միշտ հետաքրքրել, թե ուր է նա:

Լավագույն Բուրբոն աճում է Բրազիլիայում:

Բուրբոն Santos - դա տեսակ չէ էժան. Այն պատրաստված է միայն այն ձավարեղեն է ոչ ավելի, քան երեք տարի:

Դասարանի Maragogype Maragogype աճում է Հարավային Ամերիկայում:

Bali Shinzan ակտիվ օգտագործվում են հնդկական երկրներում: Այս սուրճ ունի հոտը մեխակ, քաղցր, որպես արքայանարնջի, պետք է մի նոտա allspice.

Tipiku աճում է միայն լեռներում: Կան տնկարկների Եթովպիայում եւ Լատինական Ամերիկայում: Իսկ հունձը այս սորտի փոքր է, այնպես որ դա արժե շատ թանկ է.

Catur մի հիբրիդ, որը մեծացել է ստորոտին Բրազիլիայում. Այն ունի Citrus է ճաշակի.

Վենեսուելայի Կարակասում ունի հարուստ բույր: Այն նախընտրելի է բազմաթիվ սպառողների

Հնդկական բազմազանությունը պլանտացիա A ունի համ դառը շոկոլադ. Այն հոտ է գալիս մի շարք էկզոտիկ համեմունքների:

Ռոբուստա

Latin հնչում նման kanefora տեսակետից Կոնգոյի սուրճի, սովորաբար նշված է տարածված `ռոբուստայի, թարգմանված է ռուսերեն ուժեղ.

Գործարանը չէ, իրոք, չարաճճի, ի տարբերություն իր հայրենակից Arabica:

Բավականին հանգիստ իրականացնում աննշան տատանումները ջերմաստիճանի, թե պատասխանատու հիվանդությունների, հնարավորություն է տալիս բարձր զիջում, անվտանգ ավելացնելով, որտեղ արաբիկա չի կարողանում գոյատեւել:

Ցածր գին, բայց դա վաճառվել միայն 21% -ն է ընդհանուր համաշխարհային առեւտրի. Սա է հիմնական տարբերությունը տեսակների նկարագրված սուրճ են միմյանցից: Կոնգոյի սուրճ ծառ աճում է մինչեւ 10 մ բարձրության: Որոշ տեսակներ են դրա թփերը: Այս ծառերը աճում է տափաստաններով եւ նախալեռնային, բայց տափաստաններով է զարգացնենք նրանց ավելի հեշտ է.

Ծաղիկները ունեն պայծառ բուրմունք.

Պտուղները հասունանալ մի քիչ ավելի երկար, քան Արաբիկայի, եւ զիջում են ավելի բարձր:

Հատիկներ ունեն կլորացված ձեւավորել, հավաքվել զույգերով, դրանց տրամագիծը 5.6 մմ.

Սուրճի սիրահարները պնդում են, որ որակը ռոբուստայի լոբու փոքր - ինչ ավելի վատ է, քան Arabica: Դեռ բույրը եւ համը սուրճի նա շատ հարուստ է: Այս գույքը բարձր է գնահատվում իտալական խոհանոցի:

Ռոբուստա սովորաբար դրվում է լուծվող սուրճ:

Ձեւերը այս բազմազանություն

Առավել հայտնի տեսակները:

1. Ambri: Աճել է Անգոլա. The եղանակ այստեղ է կատարյալ, որ սուրճը: Ամենաթանկ սորտերի ռոբուստայի այստեղ.

2. Konilon du Բրազիլիա աճում է Բրազիլիայում: Այն ունի համը ելակ.

3. Kouilou. Այն աճել է Կոնգոյում: Այն հաճախ չի հայտնաբերվել է վաճառքի, սակայն սուրճ է գերազանց. Օգտագործվում է կազմի էլիտար սորտերի. Ձավարեղեն ունեն 9% անուշաբույր յուղերով, կոֆեին բովանդակության 4%. Ալկալոիդ տալիս դառը համ: Այն բանից հետո, toasting դառնությունն փոքրանում է: Սուրճի հետ խառնված լավ հացահատիկի Robusta սուրճ տալիս փարթամ, ուժեղ փրփուր: Ձավարեղեն Arabica եւ ռոբուստայի են տարբեր չափերի.

Արաբիկա եւ ռոբուստա: Տարբերություններ. Որն է ավելի լավ?

Այնպես որ, փորձում են համառոտ նկարագրել տարբերությունները:

1. Այն դեպքում, երբ աճում Robusta եւ arabica. Տարբերությունները աճի: Arabica աճեցվում Եթովպիայում է առաջին անգամ, տեղեկություններ այն հայտնվել է XIV դարում: Ռոբուստա - Կենտրոնական Աֆրիկայում, որպես առանձին տեսակների համար կարեւորվեց XIX դարում:

2. բարձրության ծառերի սորտերի սուրճ նույնպես տարբեր է: Ռոբուստա աւելին չէ 5.5 մ, տնկել է լեռնոտ տեղանքով. Արաբիկա աճում է մինչեւ 12 մ. Այն աճել է հիմնականում հարթ տեղանքով.

3. Ինչ է քիմիական բաղադրությունը robusta եւ Arabica: Տարբերությունները ունեն հետեւյալը. Արաբիկա ունի մինչեւ 1.5% alkaloid robusta - 3.

4. հացահատիկի arabica բավականին մեծ է 8.5 մմ երկարավուն, y ռոբուստա են կլորացված եւ չեն տարբերվում են չափերով (փոքր):

5. Ինչ է համտեսել ռոբուստա եւ արաբիկա. Միջեւ տարբերությունները սորտերի շատ տեսանելի. Gourmet ընտրված արաբիկա: Նա ունի փափուկ, հաճելի, թեթեւակի թթու համ: Ռոբուստա, ի տարբերություն, ուժեղ է ու փոքր Knits: Այնուամենայնիվ, շատերը ձեր սիրած փրփուր պահում այն միայն.

6. Ինչ համամասնությամբ համաշխարհային արտադրության Ռոբուստա եւ Arabica. Տարբերությունները նկատելի են բավարար. Այն բանից հետո, Arabica - անվիճելի չեմպիոն: 70% - ը սուրճի արտադրված մեր Երկրի վրա, այն ունի համ: Բայց առանց ռոբուստայի սուրճի գներն մեծանում են շատ բարձր համարներ:

7. Ծախսերի - Սա եւս մեկ տարբերությունը, սորտերի (Arabica եւ ռոբուստա): Տարբերություններ գնով բավական նկատելի: Հարցը Արաբիկա սուրճի արժե կլոր գումար: Դա առավել թանկ տեսակը: Ռոբուստա շատ ավելի էժան պայմանավորված է նրանով, որ դա ոչ թե քմահաճ եւ հնարավորություն է տալիս բարձր եկամտաբերությունը խնամքի.

Գինը սուրճի ընդգրկված է, եւ ավելի վերամշակման. Թաց շատ ավելի թանկ է, քան չոր. Արաբիկա, որը մշակվում է թաց վերամշակման. Չոր մեթոդը օգտագործվում է robusta.

Արաբիկա եւ ռոբուստա: Տարբերությունները արձագանքներ

Մարդիկ, ովքեր լավ տեղյակ է սուրճի, հեշտությամբ տարբերակել որեւէ ձավարեղեն են միմյանց գույնի, ձեւավորում, հոտը, կախված նրանից, թե որտեղ այն աճում է սուրճ: Բայց մենք գնում են այնպիսի մանրամասներ, որոնք չարժե այն, քանի որ մենք հիմնականում ընդամենը սիրահարների նուրբ խմիչքը: Բավականաչափ տեղեկատվություն, թե ինչ է համադրություն մի քանի տեսակի Սուրճ մի խառնուրդ է տալիս մեզ յուրահատուկ համը խմել.

Որոշ մարդիկ ավելի շատ են սիրում ռոբուստայի: Ուրիշներն էլ ասում են, որ է, խելագար մասին Arabica ճաշակի. Քանի որ յուրաքանչյուր ոք ունի իր նախասիրությունները, ոչ միայն ընտրության սուրճ.

Մի քանի առաջարկությունների վերջում

1. Անկախ նրանից, թե արժե օգտագործել Ռոբուստա. Դուք կարող եք խմել այս սուրճ, եթե միայն նա, թանկարժեք սորտերի. Քանի որ էժան սորտերի չեն, շատ համեղ է եւ ամենեւին օգտակար. Ինչ էլ որ որեւէ մեկը ասում է, բայց դեռեւս սուրճ գնահատողներին ասում են, որ խառը Arabica եւ Robusta միայն փրկել. Քանի որ վաճառքի սուրճ - դա շահութաբեր բիզնես է, եւ այդ գումարները, կորցնում մի բան, ոչ ոք չի ուզում.

2. Այն խորհուրդ է տրվում խառնել Arabica եւ ռոբուստայի. Եթե դուք արդեն փորձել է մի քանի տեսակի արաբիկա, եւ դրանց համակցությունները, եւ նրանք չեն, շատ դուր եկավ, որ դուք կարող եք փորձել մի խառնուրդ այս ձավարեղեն. Եթե դուք արդեն փորձել է միայն մեկ տեսակի, իսկ դա ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ նման փորձերի. Փորձեք սկսել ponaslazhdatsya Arabica եւ մի համադրություն է. Եւ միայն դրանից հետո անցնել համակցության Arabica եւ ռոբուստայի:

3. Ինչ համամասնություններով ավելի լավ է համատեղել այդ երկու տեսակի լոբու. Դասական տարբերակ: 18% եւ 82% ռոբուստա - Arabica. Եթե ինչ-որ տեղ տեսնում եք, համամասնությունները, որոնք ավելի քան ռոբուստայի, դուք գիտեք, որ դա փորձ է փրկել, որի փչացնում է համ սուրճ. Ավելին, 20% Ռոբուստա բավարար է փրփուր ուժեղ էր, որի արդյունքում, մասնավորապես, լավ էսպրեսսո մեքենա:

Վերջապես, մի փոքր

Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչ են Արաբիկա եւ Ռոբուստա: Որն է տարբերությունը, մենք արդեն գտել: Եթե Դուք lover սուրճ հետ փրփուր, ապա դա ավելի լավ է համատեղել այդ երկու տեսակի Սուրճ միասին: Նրանք շատ լավ լրացնում են միմյանց: Ըստ համատեղելով նրանց, դուք կկարողանաք զգալ լիարժեք համը սուրճ: Հիմնական տարբերությունն է Արաբիկա ռոբուստայի - է գինը. Սրճի տարբերվում են համով եւ կազմի քիմիական տարրերի.