Arak - ը խմիչք է, որը հպարտությունն է Արեւելքի

Մեր երկրում կան բազմաթիվ մարդիկ, ովքեր դեմ չեն ունենա խմելու թունդ ալկոհոլային խմիչք է: Հիմնականում մենք օգտագործում ենք օղի կամ հիմարություն, բայց այն, ինչ ես խմել Արեւելքում. Նմանությունը մեր եփել շատ արեւելյան երկրներում Arak. Խմիչքն ունի մի ամրոց է ավելի քան 40 աստիճանով եւ պատրաստված է մի շարք ապրանքների հիման վրա այն երկրում, որտեղ այն օգտագործվում.

պատմություն

Այսօր, հայտնի ըմպելիքը Կենտրոնական Ասիայում եւ Մերձավոր Արեւելքում, բայց կար մոտ երեք հարյուր տարի առաջ: , Թե որտեղ է այն առաջին անգամ ի հայտ, պատմաբանները, չգիտեմ: Վարկածներից մեկի համաձայն, այն տեղի է ունեցել Իրաքում: Այն բանից հետո, Arak տարածել թրեյդերների ամբողջ աշխարհում: Մեկ այլ տեսության պնդում է, որ այդ ըմպելիքը բերել մարտիկներին Չինգիզ խանի տարածքում, որը գրավել. Մեկ այլ տարբերակ է, որ Arak բխում է բառի »Ռազակ»: Այնպես որ, մենք անունով խաղողի բազմազանությունը, որից պետք է պատրաստել խմելու.

«Arak" - ի թարգմանաբար արաբերեն նշանակում է «քրտինք»: Այն կապված է տրորել թորում ընթացակարգով: Այս distillate, երբ այն պատրաստ է, ըստ հոսում dropwise elongated վիզը մեջ կոնտեյներ. Այսպիսով, Arak - ա խմում, որը թուրմ թորված: Դա գալիս է թափանցիկ, սպիտակ, դեղին կամ ոսկեգույն:

արտադրություն

Նախկինում, հիմքը պատրաստման համար այս ալկոհոլի էր խաղողի տորթ հետ շաքարի. Ժամանակի ընթացքում, մենք սկսեցինք օգտագործել ամբողջությամբ տարբեր բաղադրիչների. Ալկոհոլի մասը ըմպելիքների կախված է տարածաշրջանում, որտեղ այն գտնվում է պատրաստել. Օրինակ, դրա հիմքը կարող է բաղկացած բրինձ, թուզ, koumiss, կոկոսի արմավենու, սալոր, եւ այլն Arach .. Drink որի բաղադրատոմսը յուրաքանչյուր երկրում կարող է տարբեր լինել:

Նախ, հումք դնում են բորբոքվել, ապա այն թորած երեք անգամ, ավելացնել Աստղային անիսոն, եւ պնդել է կաղնու տակառներում: Երբեմն մասը ավելացվել համեմունքների եւ մեղր, մի շարք խոտ կամ բույսերի սերմերի. Շատ երկրներում, չկա արդյունաբերական արտադրության ալկոհոլի, դա արվում է տանը կամ distilleries: Հաճախ որակը մաքրման fusel նավթի աղքատ է: Հետեւաբար, այն խորհուրդ չի տրվում խմել շատ է:

օգտագործում

On Arak Արեւելք ալկոհոլային խմիչքի, այնպես որ, այն diluted սառը ջրով փոխարժեքով `1: 2 (մի մասի ալկոհոլի եւ երկու մասից ջուր): Երբ ջուրը արձագանքում է ալկոհոլի, այն անմիջապես դառնում է սպիտակ. Որոշ դեպքերում, արտադրողը վաճառում արդեն diluted արտադրանքը, որը սկզբնապես սպիտակ.

Խմել այն ժամանակ ճաշի, ինչպես նաեւ կծու արեւելյան կծու ուտեստների. Եթե ալկոհոլը սպառվում հետո ճաշի, որ ավելացված է սուրճ կամ թեյ: Երբեմն, խմիչքներ են ծառայել միրգ կամ ընկույզ. Քանի որ arak մի խմիչքը, բերդի ինչը, diluted ձեւով կազմում է մոտ 20%, եւ դա հոտ է գալիս խիստ անիսոն, շատ զբոսաշրջիկներ ավարտվել արտադրանքը չեն պետք է ճաշակի.

լիբանանյան Arak

Խմել Arak Լիբանանի ծագում, համարվում է լավագույնն է աշխարհում. Նա չի կատարվել գործարաններում եւ անել տանը: Այն վաղուց արդեն լիբանանցիները սովորել են արտադրել ալկոհոլի կրկնակի թորման: Հետո բոլոր մանիպուլյացիաների ապրանքի հարկավոր է կանգնել մոտ մեկ տարի: ավարտել է ըմպելիք ուժը մոտավորապես 53 աստիճանով: Է պատրաստել այնպիսի araka օգտագործումը Եթերային յուղեր անիսոն սերմի.

արաբերեն Arak

Արաբական երկրներում, որ խմում պատրաստված թորած fermented կոկոսի հյութ եւ բրինձ եփել. Հակում խմիչքը նկատմամբ դառնում է գունատ դեղին գույն եւ շատ ուժեղ բուրմունք. Խմիչքն դառնում, մի քիչ անհասկանալի է:

բրինձ Arak

Բրինձ վրա հիմնված ալկոհոլի պատրաստվում է երկար ժամանակ: Այն բանից հետո, բողբոջում Հացահատիկային դա սկսում է չոր եւ շփում մաքուր ջրի համար խմորում: Այնուհետեւ, թորում, որը կրկնվում է երեք անգամ: Առաջին անգամ արտադրվել Arak համարվում համարվել: Մաքուր սպիրտ հնարավոր հետո երկրորդ թորում: Որ երրորդ թորում ապահովում է բարձր որակի ըմպելիքների. Այն պահվում է բարել: Ժամանակը ծախսել է այս ընթացակարգի, յուրաքանչյուր ազգ է տարբերվում: Arak - ը ըմպելիք բարձր ալկոհոլի պարունակության: Նա պետք է ստանալ դեղին կամ ոսկեգույն:

հատկությունները

Թե ինչ Arak - խմելու ալկոհոլի, մենք արդեն սովորել. Թե ինչ հատկություններ այն ունի. Փոքր քանակությամբ, դա օգտակար է տարբեր հիվանդությունների վերարտադրողական եւ շնչառական համակարգի, աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների. Արեւելյան բժշկության առաջարկում է իր օգտագործման համար բարելավելու պաշտպանական հատկությունների օրգանիզմի, նորմալացման արյան շրջանառության եւ մաշկի երիտասարդացում: Հիվանդների հետ, քրոնիկ պաթոլոգիաների Աղեստամոքսային տրակտի եւ սրտանոթային համակարգի arak վնասակար է, քանի որ այն պարունակում է անիսոն:

Ռուսական տարբերակը արտադրանքի

Ռուսերեն տարբերակ ըմպելիք պարունակում է հետեւյալ բաղադրիչները `0,5 լիտր թորած լիկյոր կամ օղու, թեյի գդալ չաման, անիսոն երկու sprockets, մի գդալ շաքարի. Է պատրաստել պահանջվող համեմունքներ լցնել ալկոհոլի, սերտորեն փակ կոնտեյներով. Այն դրվում է մի մութ տեղ է երեք շաբաթ: Սենյակի ջերմաստիճանը պետք է լինի մինչեւ 25 աստիճան: Երկու անգամ յոթ օրվա ընթացքում անհրաժեշտ է թափահարում կոնտեյներով.

Քանի որ ժամանակը անցնում է, որ անհրաժեշտ է վերցնել բամբակ եւ շղարշ, իր հերթին նրանց մեջ զտիչ եւ ուշադիր ցամաքեցնել. Ապա դուք կարող եք ավելացնել շաքարավազ եւ խառնել լավ. Կրկին դնում կոնտեյներով մի մութ տեղում, երկու օրվա ընթացքում: Ռուսական բրնձօղի կարելի է համարել պատրաստ է: Նա պետք է ստանալ դեղին գույն aromas եւ համեմունքներով: Եթե դա diluted սառը ջրով, ապա դա կարող է փոխել գույնը եւ դառնալ սպիտակ. Մի անհանգստացեք, այս մասին, քանի որ այն պետք է լինի. Այս արձագանքը էական նավթի անիսոն ջրի. Շատերն ասում են, որ արդյունքում ըմպելիք նման է SAMBUCA.

Arak այսօր շատ տարածված է այն մարդկանց, ովքեր ապրում են Արեւելքում: Յուրաքանչյուր տեղական ժողովրդի, ունի իր սեփական բաղադրատոմսը ալկոհոլի. կծու համ խմիչքը ձեռք բերել: Նա նաեւ պիտանի է երկրներում, որտեղ այն մշտապես ջերմ եւ արեւոտ եղանակ: Խմել այն ժամանակ ուտում սուր անուշաբույր արտադրանք.