Cooking կցկտուր տանը

Մենք բոլորս սիրում է pampered ժամանակ առ ժամանակ, մսամթերքի կիսաֆաբրիկատների -raznoobraznymi երշիկեղենի, խոզապուխտ, երշիկ եւ այլ goodies. Մենք նաեւ գիտենք, որ խանութ դելիկատես հաճախ անառողջ: Մենք առաջարկում ենք Ձեզ եփել մի համեղ բուժել միս տանը: Այս նրբություն պատրաստված իր սեփական ձեռքերով, որը պարունակում ոչ մի ՊԱՀՊԱՆԻՉՆԵՐ վնասակար է մաշկի անհարթությունները եւ հավելումները, միշտ կլինի ողջունելի ձեր գրասեղանի.

Ինչպես եփել տավարի կցկտուր տանը. Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր.

Չորացրած խոզի:

Բաղադրությունը `թարմ կտոր խոզի սուկի (կոտլետ), կոպիտ աղ, չաման, համեմ, սեւ պղպեղ, ոլոռ. Նաեւ, դնում մի ամանի կամ սկուտեղի միս եւ մի կտոր մաքուր շղարշ.

Նախապատրաստություն: Խոզի մաքրվել plenochek եւ շփում ամբողջ կտոր կոպիտ աղ. Դնում միսը թավայի մեջ եւ թողնել այն մի թույն տեղ է մոտ 2-3 օրվա ընթացքում: Հիշեք, որ ամեն օր դա անհրաժեշտ է միացնել միս, այնպես, որ այն պատշաճ կերպով soaked է աղի. Երբ բավարար միս թուրմ, քաշեք դուրս այն սկուտեղին եւ հեռացնել ավելորդ աղ է մակերեսին. Մենք ծամել համեմունքներ եւ ձեւակերպել համապատասխան կոկտեյլ նրանց ճաշակի. Այնուհետեւ քսում այս խառնուրդի clipping. Հետո փաթեթավորեք մսամթերքի cheesecloth եւ փնտրում է մի թույն օդափոխվող տեղում համար (ցանկացած դեպքում ոչ թե ջերմության): Միս, անհրաժեշտ է կախել ուղղահայաց, այնպես որ դա լավ հարված մասին. Սպասել լիարժեք պատրաստակամությունը լինել մոտ 5-7 օր: Հետո, մի կտոր կարող է հեռացվել եւ վայելել նրա համն ու բույրը:

Տավարի միս կցկտուր:

Այս բաղադրատոմսը իդեալական է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում շատ ճարպ միս:

Բաղադրությունը `մի կտոր տավարի սուկի, մեծ ճաշասենյակ աղ եւ սեւ աղացած պղպեղ փոշու, չոր սխտոր (դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած չոր համեմունքներ` ըստ ճաշակի):

Նախապատրաստություն: մաքրելու միս ֆիլմի (aka աղ եւ համեմունքներ չի կարող կլանել, քանի որ այն պետք է). Մի խառնուրդ աղ եւ պղպեղ լցվեց մի սկուտեղի եւ տարածել է մսի, որը նաեւ քնել վերեւից աղ. Հաջորդ, դուք պետք է ծածկել սկուտեղի կամ Bowl եւ կատարել ֆիլմը ցուրտ 12 ժամվա ընթացքում: Այն բանից հետո, դուրս գալու մի կտոր միս, մաքրել աղերի եւ սրբել չոր. Այնուհետեւ քսում տավարի խառնուրդ համեմունքներով: Բացի այդ, ինչպես նաեւ հետ խոզի միս փաթաթված cheesecloth եւ կախվել է մի թույն օդափոխվող տարածքում. Որ միսը կարելի է տեղադրել է սառնարան, չեն մոռանում, միացնել այն է օրական կտրվածքով: Մեկ շաբաթ անց, միսը պատրաստ է ուտել:

Եթե դուք չեք վստահում նման «կիսաեփ« միս, խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք եփել թռչնաբուծական կցկտուր: Նման արտադրանքը ավելի լավ է կլանել, արագ պատրաստել եւ համարվում է ավելի ապահով:

Թե ինչպես կարելի է անել, կցկտուր թռչուններ.

Առավել հաճախ, կանայք օգտագործում են այդ նպատակի համար հավով, բայց չի տեղավորվում եւ սագի, եւ բադ եւ նույնիսկ Թուրքիան:

Բաղադրությունը: տեւել մի քանի կուրծքը, աղացած սեւ պղպեղ, մեծ աղ (հասանելի ծովային), ռեհան, ուրց, կես բաժակ կոնյակ (կարող է օգտագործվել փոխարեն սոյայի սոուսով, նույնպես շատ համեղ):

Նախապատրաստություն: Կրծքամիս է խնամքով մաքրվում է ճարպային շերտերի եւ ֆիլմերի, լվանալ եւ չորացնել այն. Ապա դնում է մի անցնող մի խառնուրդ պղպեղ, աղ եւ կոնյակի (վերջին բաղադրիչ է ընտրովի, բայց դրա հետ բույրը եւ համը միս եւ կլինի ավելի լավը). Շաղ տալ աղ եւ խոտաբույսեր եւ Ուղեկցող կոպ 12 ժամ: Մենք ստանում մի կտոր առավոտյան, լվանում են այն, փաթեթավորեք է cheesecloth եւ ուղարկել այն ետ է սառնարան 12 ժամվա ընթացքում (համար Թուրքիան պետք է մոտ մեկ օր): Կցկտուր տանը պատրաստ է.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ոչինչ չկա, դժվար է դարձնելու կցկտուր տանը, եւ իր բոլոր առավելություններն ակնհայտ են. Այդպիսի միսը պահվում է երկար ժամանակ, այն կարող է օգտագործվել ամենօր որպես հավելում խավարտ, որն օգտագործվում է սենդվիչների, կանապեներ, որպես խորտիկ հետ գարեջուր: Կցկտուր տանը - Սա մեծ հնարավորություն է տանտիրուհի է ցույց տալ իրենց խոհարարական հմտությունները եւ մեկ անգամ եւս զարմացնել Ձեր ընտանիքի եւ հյուրերին: