Dumplings հետ բալ - համ ամառային արեւի

Կան ուտեստներ, որոնք սահմանափակվում են որոշակի սեզոնի. Համադամասերներ ովքեր նախընտրում dumplings հետ, կեռաս, միշտ չէ, որ սպասում են այդ մրգերի. Նրանք պատրաստ են փոխզիջումների գնալ եւ կարգավորել լրացնելու հետ, կեռաս, կամ օգտագործել սառեցված հատապտուղներ, բերել համ ամռանը.

Dumplings - ուտեստ սլավոնական խոհանոց, որը շատ տարածված է նախկին Խորհրդային Միության, հատկապես Ուկրաինայի Երկրպագուները ուտեստների չեն սահմանափակվում cherry լրացման, յուրաքանչյուր ոք ունի իր սեփական նախասիրությունները: Ի պատիվ dumplings հետ, կեռաս եւ այլ հատապտուղներ, ինչպես նաեւ մսի, պանրի, բանջարեղեն. Դուք կարող եք եփել մի կերակրատեսակ յուրաքանչյուր ճաշակի. Բացի այդ, dumplings հետ, կեռաս կարող է լինել պատրաստ է դեռեւս չհասած խմորը հետ: Բացի խմորիչ, կամ մածուն. Բոլոր տարբերակները հավասարապես լավ է, բայց ընտրությունը դարձնելու նայիր, հիման վրա իրենց խոհարարական հմտությունները եւ կենցաղային նախասիրությունների:

Է պատրաստել խմոր dumplings հետ, կեռաս, դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `ցորենի ալյուր - 250-300 գրամ, կեֆիր (կաթնային չոր շիճուկ) - 150-200 գրամ ջուր - 100 գրամ, 5 գրամ աղ, ձու - 2 հատ, 5 գրամ է խմորի սոդա, 50 գրամ շաքար.

Ձու գերազանցել հետ աղ է փրփուր mixer, խառնել cooled եռացրած ջուր եւ մածուն. Մի ամանի մաղել ալյուրը միջոցով նուրբ մաղել է թուլացնել արտադրանքը: Այժմ ծորալ աստիճանաբար հորդառատ հեղուկ բաժին ալյուրի հետ շաքարի եւ խմորի սոդա (ոչ քացախ), որտեղ բոլորը vymeshivaya mixer հետ հատուկ վարդակ մինչեւ միատարր: The խմոր պետք է լինի բավականին կտրուկ, այնպես որ, միջամտել հետագա իր ձեռքում: Պատրաստի քաշը եփել տալ 15 րոպե է ջերմաստիճանի 20-25 ° C համար ցանկալի ուռուցք սնձան, այնպես, որ այն դառնում է ավելի ճկուն:

Է dumplings հետ, կեռաս ստանալ համեղ եւ հյութալի է, որ անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով նախապատրաստելու համար միրգ թռել: Լվանում է կեռաս ջրի տակ, եւ լցնել սրբիչ է blot մնացորդային խոնավության. Սարքերի կամ ձեռքով notching մեկ վերջ, հանել ոսկրային պտղի: Ներդրեք այն կեռաս վրա ափսեի եւ տալ կանգնել 10 րոպե դեղ հյութ հատապտուղներ: Եթե Խոհարարություն չէ մրցաշրջանում, թարմ հատապտղի եւ օգտագործելով սառեցված կեռաս, դա անհրաժեշտ է 7-9 ժամ է ստանալ նրանց դուրս սառնարան է հալեցնել եւ դնում է սառնարան է ջերմաստիճանի ոչ բարձր, քան 3-5 ° C, խոնավությունը կորուստ էր նվազագույն:

Խմոր է ուղղում է սեղանի վրա, օգտագործելով գրտնակ մասին 3mm հաստ. Dumplings հետ, կեռաս կարող է լինել ցանկացած ձեւը, այնպես որ, վերցրեք ձեր պատահական. Ավանդաբար, նրանք molded մեկ ամսվա ընթացքում, եւ կարող է լինել ձեւով ծալած վախճանը կամ հրապարակներում. Հետեւաբար, ելնելով իրենց սեփական նախասիրությունների, եւ կտրել workpiece: Եթե dumplings հետ, կեռաս կլինի ձեւով մեկ ամսվա, անում շրջանակները. եթե եռանկյունաձեւ վիճակում, ապա կտրել մեջ հրապարակներ. Այն պետք է հիշել, որ dumplings ավելի քան ռավիոլի չափի, այնպես որ, օղակների եւ անկյունագծային Հայտերի պետք է լինի ոչ պակաս, քան 5 սմ. Ի կեսին ցանկալի վիճակում քննության դնելու դուրս խիստ է կենտրոնում 3 կեռաս, շաղ մի քիչ շաքար ու ալյուր (ներծծում մինչեւ հյութ է dumplings չեն pasted ). Սեւեռելով եզրին, եւ dumplings հետ կեռաս պատրաստ է:

Որ ուտեստ լավ է, քանի որ դուք միշտ կարող եք անել դա ապագայի համար: Համար, այս dumplings հետ բալի տարածման մեկ շերտ (չի խրված) վրա մագաղաթյա թղթի վրա եւ տեղադրված է սառնարան, մինչեւ նրանք դառնում են ծանր: Այժմ նրանք կարող են folded եւ պահվում է պլաստիկ տոպրակի մեջ, կամ մի տուփ զրոյական ջերմաստիճանների. Հյութալի եւ տենդերը dumplings հրճվում, այնպես էլ ամռանը, եւ թվում է դաժան ձմռանը.

Պատրաստել, dumplings հետ կեռաս մի քանի. Դուք կարող եք պարզապես եփել դնելով եռացող ջրի մեջ, բորբոքում միեւնույն ժամանակ, մինչեւ նրանք բոց չի մնում միասին եւ չեն մնում ներքեւի մասում համաժողովրդական. Նրանք են, ապա տարածվել է մի ափսեի. Dumplings սնվում է աղյուսակը cherry տաք watered բալի հյութ կամ թթվասերի. Է պատրաստել օշարակ, բալի հյութ պետք է հավաքվել, որպես նախազգուշական միջոց. Այն ավելացնել շաքարավազ (հիման վրա 100 գրամ շաքար հյութ 10-15 գրամ) եւ եփել մոտ հինգ րոպե ցածր ջերմության մինչեւ մածուցիկ հետեւողականությամբ: Օշարակ մատուցվում է սուս նավակ կամ պելմենին մի լա ճաշացուցակ ուտեստների. Կարելի է մատակարարվում cherry dumplings եւ սառը թեյ որպես դեսերտ.