Off սխալների! Պատշաճ կերպով պատրաստել խմոր համար lasagna

Որոնք են իտալական ճաշատեսակներ դուք գիտեք? Եթե ինչ-որ մեկը հարցնում է ձեզ մի հարց, ապա, անշուշտ, Դուք կարող եք անմիջապես նշեք պիցցա, մակարոնեղեն, ռավիոլի, chiambellu եւ, իհարկե, lasagna.

Lasagna - սա ընդամենը մի կերակրատեսակ, որը վաղուց հաղթել սրտերը gourmets եւ երկրպագուների իտալական խոհանոցով: Ինչպես դա թվում է առաջին հայացքից, պատրաստվում lasagna - դա շատ պարզ գործընթաց է, որը տեւում է համեմատաբար քիչ ժամանակ, սակայն, իրականում դա այդպես չէ: Քանի որ փորձը ցույց է տալիս, որովհետեւ անփորձ խոհարարները պատրաստել համեղ Լազանյա նման ինչ-որ բան հնարավոր չէ, քանի որ, ինչպես պարզվում է, ճիշտ եփում Lasagne - սա իրական արվեստի ստեղծագործության ստեղծումը, որը ենթակա է միայն փորձառու խոհարարների.

Պատրաստել է Lasagna կարող է լինել տարբեր ձեւերով, որոնք առաջարկում են մեզ այդ կամ այլ բաղադրատոմսեր. Մեկ այլ հետաքրքիր փաստ է, որ նույնիսկ նվազագույն փոփոխություն է թռել ուտեստների ամբողջությամբ փոխում է իր համն ու արդեն Fortune կախված, որովհետեւ ավելի լավ է կամ վատ. Ահա թե ինչու, եւ կան շատ հնարքներ եւ նրբություններին դուք պետք է իմանալ, եւ հաշվի առնել, որ պատրաստման lasagne.

Մինչ օրս, Լազանյա է Եռաշերտ, թելով հրուշակեղեն խմոր վեց շերտերը, որոնք այլընտրանքային հետ թռել: The լցնում կարող է լինել միս, սունկ, ինչպես նաեւ շատ հաճախ օգտագործվում է բուսական. Գաղտնիք չէ, որ ընտրությունը toppings ընդհանրապես, եւ կախված կլինի ճաշակի Վերջնական ուտեստ.

Սակայն, չնայած կարեւոր դերի լրացման, սակայն երկրորդ բաղադրիչի lasagna - խմոր - խաղում հավասարապես կարեւոր դեր եւ նրա որակի նաեւ կախված է վերջնական ճաշակի, այն կախված: Հետեւաբար, ավելի շատ ուշադրություն պետք է դարձվի մասնավորապես խմոր համար lasagna.

Մինչ օրս, պայմանավորված է ժողովրդականությունը այս իտալական աշխատանքների խոհարարական արվեստի, բազմաթիվ խանութների պետք է առաջարկել պատրաստի կիսաֆաբրիկատների համար դրա նախապատրաստմանը: Հետեւաբար, այսօր, ավելի քան երբեւէ, երբ այցելում է խանութ, մենք հնարավորություն ունենք ձեռք բերել պատրաստի խմոր համար lasagna, բայց մի անգամ հարկ է նշել, որ այն չի տալիս այս համը ուտեստը պատրաստ է, խմոր կատարվում է անձամբ եւ տանը: Հետեւաբար, եթե դուք ուզում եք համտեսել իսկապես համեղ lasagna - պատրաստել խմոր համար իր սեփական.

Եվ հիմա այն ժամանակն է գնալ իտալական բաղադրատոմսով խմոր համար lasagna.

Խմոր lasagna

Նախապատրաստման համար դուք պետք է:

• 600 գ ալյուր,

• 3 հավի ձու,

• 30-40 ձիթապտղի յուղի.

• 1 թեյի գդալ աղ

խմոր համար lasagna անհրաժեշտ է սկսել գործընթացի sifting ալյուր. Այս գործողությունը անհրաժեշտ է, քանի որ այն ապահովում է ոչ միայն իր մաքրվելը ցանկացած հնարավոր impurities, այլեւ անհրաժեշտ է, որպեսզի հագեցնել այն թթվածնով:

Հաջորդ փուլը խմոր է ալյուր խառնել հավի ձու եւ աղ. Որպեսզի դա անել, հետեւել է իտալական ավանդույթը: ալյուր ցանել սեղանի slide (աջ սեղանի վրա, եւ դա հնարավոր է մաղել միջոցով), ապա դարձնելով մի փոքր ատամիկ, լցնել այն ձու եւ ավելացնել աղ: Thanks Այս խորացմանը չի սպառել ձու են ոչ թե բլուր ալյուրի եւ մնում են ներսում: Բոլորը ավելացրել է բաղադրիչները խառնել եւ հունցել թունդ խմոր. Եթե անհրաժեշտ է (եւ դա կա), դուք կարող եք ավելացնել ջուր չափով, որը պահանջվում է - ամեն ինչ կախված է որակի ձեր ընտրած ճաշի.

Մի շատ կարեւոր կետ - obminki գործընթաց փորձարկում. Lasagna խմոր հունցած է միայն մեկ ուղղությամբ, բայց անհրաժեշտության դեպքում կարող է լինել պտտվող 45 աստիճանով: Հիշել, որ խմոր պետք է լինի շատ առաձգական, որպեսզի հասնել այս ազդեցություն կարող է խառնել ալյուրը: Ստուգեք առաձգականությունը խմոր շատ հեշտ է, միայն մի քիչ ճնշում նրա մատները եւ հետեւել կստանան հետեւյալը `եթե դա կլինի, ապա այդ աշխատանքը պետք է շարունակվի, եւ եթե անհետանում, ապա խմոր պատրաստ է հետագա օգտագործման համար. Այս դեպքում, այն ընդգրկում է մի Կտորի եւ հեռանալ ներարկել:

Երբ խմոր պետք է կանգնել մի որոշ ժամանակ, դուք կարող եք վերադառնալ աշխատել նրա հետ: Բաժանել այն երեք հավասար մասերի եւ գլորում նրանց. Յուրաքանչյուր այդ մասերի, երբ շարժակազմի դուրս է դառնալ ավելի երկար են 2-3 անգամ: Հաշվի առնել նաեւ այն հանգամանքը, որ, որպես կանոն, որ միջին tortillas դուրս շրջվել է շատ ավելի արագ, քան եզրեր, այնպես որ, վճարում են համատարած շարժակազմի հատուկ ուշադրության: Յուրաքանչյուր շերտը պետք է, ի վերջո, պետք է լինի մոտ 1-1,5 սմ. Հաստությամբ:

Հետո դուք ունեք մշակվում բոլոր կտոր խմոր, դուք պետք է տալ նրանց ցանկալի ձեւավորել. Որպես կանոն, այդ խմոր է կտրել lasagne հրապարակներին 10x10 սմ.

Կտրելուց հետո խմոր, այն պետք է լինի մի քիչ չոր (բայց ոչ չոր մինչեւ!) Եվ միայն այն բանից հետո, երբ որ դուք կարող եք շարունակել ուղղակիորեն նախապատրաստման մեջ lasagna.