Pide: բաղադրատոմս է, արեւոտ Թուրքիայից

Որ աշխարհում կան այնպիսի ուտեստներ, որոնք անցնում գրեթե անհնար է: Այստեղ, օրինակ, դուք արդեն ճաշակել թուրքական pide. Եթե ոչ, բացարձակապես ոչինչ. Դուք կարող եք խոսել այն մասին, թե ինչ եք շատ կարոտել: Թուրք բաց Կարկանդակներ - մեծ ազգային ուտեստ, շատ սիրված շրջանում «հայրենի» բնակչության, եւ շատ սիրված են եկող զբոսաշրջիկների այս երկրում. Pide կարելի է գրեթե յուրաքանչյուր քաղաքում Թուրքիայում, բայց հատկապես լավ է պուդինգ տարբեր հանգստավայրերում:

Թուրք բաց Կարկանդակներ

Pide - անալոգային պիցցա, տորթեր եւ խմորիչ խմոր, ձեւավոր նման երկար նավակ, եւ ներսում, համեղ fillings, որը կարող է նաեւ լինել: Juiciness եւ հագեցում սննդի կախված է կազմի տարբեր fillings. Նրանք են ավանդաբար պատրաստվել են աղացած միս, բանջարեղենի, աղացած միս հավի, տավարի, գառի, կան տարբերակներ եւ պանիր + սպանախ, պարզապես, օրինակ, երկու կամ երեք սորտերի պանիր. Ի դեպ, կան բազմաթիվ տեսակի pide: Բաղադրատոմսը ուտեստների բավականին պարզ է. Շատերը նույնիսկ այն անվանում է թուրքական արագ սննդի. Բայց հիմա pide է Թուրքիայում պատրաստվել է փայտի աշխատող ջեռոցներ, եւ փորձում է ավելի լավ իր տաք, ոչ սառը ներքեւ.

Description: կերակուր

Ազգային հպարտությունը, Թուրքիայի pide պուդինգ, բաղադրատոմսը, որը ցույց է ստորեւ, ներկայացնում է որոշակի տեսակի կես ճանապարհին միջեւ բաց եւ pizza կարկանդակ. Ձեւ, ինչպես արդեն նշվեց, այն նման նավակ. Նա swims աղացած միս ներսում, շատ հյութալի շնորհիվ հագեցվածության իր բանջարեղենի `սոխ, մաղադանոս, լոլիկ, կանաչ: A պանիր տալիս իր ներքին գայթակղիչ համն ու հաճելի հոտը. Ի դեպ, Թուրքիայում կան մի քանի սորտերի առատ տորթերի `լահմաջունը, Gozleme, pide. Որ վերջին մարմնավորում է տարբերվում լայնությունը խմոր թերթիկ, եւ թխում ձեւը (pide - նավակ). Պատրաստել այն գրեթե ակնթարթորեն, եւ համ ճաշակի: Շատ տպավորիչ է եւ ստիպված է ուտել մեկ այլ մասը, թեեւ ամբողջ նավակը. Pide միանգամայն հնարավոր է եփել պանրով + տավարի միս բանջարեղենով եւ պանրով, տավարի մսով եւ պանրով, ինչպես sudzhuk ու պանիր հավի մսով, ինչպես դուք արդեն ունեք ձեր սրտով. Դեռ բավականին լավ է ավելացնել այնտեղ, լցոնում, կտրտած ձիթապտուղ, եթե դուք ուզում եք, - կիտրոն. Այս ուտեստ նման է կախարդական փայտիկի, երբ հյուրերը շեմին, եւ արել է մի քանի նավակներ, կտրել գազար, դնում սեղանի գինի (ցանկալի է սպիտակ), եւ ուրիշ ոչինչ պետք չէ անհանգստանալ: Ամեն ինչ պետք է լինի սնուցող, ախորժելի, եւ ուտեստ համար տոն նայում էլեգանտ.

Pide: հիմնական բաղադրատոմսը

Արտադրության Թուրքիայի pide ներառում խմորման, որը պետք է կատարել նախապես. Այս փուլը բաղադրատոմսով պետք է տրվի շատ ուշադրություն, քանի որ խմորիչ խմոր պետք է բարձրանալ, եւ այն ժամանակ, թխում ուտեստ է լինի լիարժեք զգոն. Կարեւոր է, եւ ներսում pide - լցոնման, որը կարող է տարբեր լինել ձեր ընտրությունը բանջարեղենի, միս, պանիր:

Հենց այդ երկու կետերը պատրաստ են, գլորում են խմոր, դուք կարող եք ունենալ եւ տալ այն նավակ, իսկ հետո լրացնել մի խառնուրդ է մսի եւ բանջարեղենի, օրինակ. Միայն այն բանից հետո, բոլոր թխում նախապատրաստական ընթացակարգերի. Բայց այստեղ այդ գործընթացը շատ արագ, հիմնական բան է, ոչ այրվել, քանի որ ցանկանում է դնում է ջեռոցում է վառելափայտ: Ընդհանուր առմամբ, ձեւը կարող է անել ձեր հարմարության, բայց ավելի հաճախ այն հիշեցնում է տեսքը, դա մի նավակ. Pide նախընտրելի է ունենալ տաք, այնպես որ, թե ինչպես պետք է պահել այն բաց է երկար ժամանակ խորհուրդ չի տրվում: պուդինգ soaked եւ դառնում է «թաց»:

Բաղադրությունը (խմոր)

Դուք պետք է բերել մի տոպրակ Հացթուխի խմորիչ (25 գրամ), 1.5 բաժակ ալյուր, երկու փոքր գդալներ շաքարավազ, մեկ - աղ, մի քիչ ավելի, քան մի բաժակ (ինչպես շատերն կունենա խմոր,) տաք ջուր, մի քանի խոշոր գդալ ձիթապտղի յուղի.

Բաղադրությունը (լրացնելով - միս)

Pide մսով պահանջում է 300 գրամ աղացած միս, հավի, տավարի հիմնականում օգտագործվում է: Նաեւ անհրաժեշտ է: ղեկավար սոխ, կարագ 50 գր, մի քանի լոլիկ, մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, պղպեղ, պանիր - 200 գ, կես բաժակ լոլիկի մածուկ, կես կիտրոն, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրությունը (լրացնելով - պանիր)

Pide Պանիր կպահանջի գրեթե նույն բաղադրիչների համար լրացման, բայց փոխարենը Գրունտների տավարի միս չի օգտագործել պանիր (ցանկալի է մի քանի սորտերի): Դուք կարող եք վերցնել 150 գրամ 150 գրամ մոցարելլայի եւ Շվեյցարիայի ամուր, օրինակ. Կարեւոր է, որ քաշը աղացած միս արդեն փոխարինվել է նույն չափով պանիր. Եւ բանջարեղեն կարող է մեկնել նույնն է, կամ ավելացնել, օրինակ, ձիթապտուղ, կամ որը սիրող - կտրտած մարինացված կապար կիտրոնով շերտ (հիմնական բանը չէ superoxide):

Պատրաստում խմոր

1. Ակտիվանալ խմորիչ ջերմ հեղուկ, ավելացնելով, այս փուլում, աղ, ձիթապտղի յուղի եւ շաքար: Բոլոր խառնել:
2. Ալյուրը մաղել, խառնել այն կազմի առաջին պարբերության, հունցել խմոր: Մի անհանգստացեք, եթե դա ստացել շատ կպչուն - սա նորմալ է:
3. The խմոր հեռացնել ջերմության համար կես ժամ (Ջերմ չի գերազանցում 40 աստիճանով):

Խոհարարություն լցոնում

1. Նյութի մանր կտրել են անչափահասների: Մենք տապակել մինչեւ ոսկե մի թավա մի քանի րոպե եւ.
2. Աղալ լցնել համեմունքներ եւ ներկայացնել մի փոքր ավելի ուշ, նախքան մեկնարկը (10 րոպե անց-րդ տեղ): Տապակել մոտ քառորդ ժամ:
3. այլ բանջարեղեն կտրել մեջ փոքր cubes. Ակտիվանալ.
4. Տապակած աղացած միս, խառնել դեղաբույսերի.

նախապատրաստում pide

Այժմ մենք պետք է տաքացնել ջեռոցը (կամ վառարան) եփել ինքներդ pide: Recipe հետագա կատարումը շատ պարզ է. Խմոր ձեւավորել բավականին մեծ նավակ եւ լրացնել դրանք լցոնում (չմոռանաք յուղել ձիթապտուղ): Ի սկզբանե - տավարի, ապա `բանջարեղեն. Top - grated պանիր. Մենք ուղարկել այն է ջեռոցում մինչեւ ոսկե, եւ առաջ ծառայում, շաղ տալ հետ թակած դեղաբույսերի. Վայելեք բոլոր կերակուր.