Vienna երշիկեղենի: Բաղադրության, թե ինչպես պետք է ընտրել մի բաղադրատոմսը

Նրբերշիկներ չի կարելի անվանել մի արդյունք է ժամանակակից մտքի. Մեր նախնիները արդեն գիտեր, թե ինչպես պետք է հասկացնել, որ միսը, խառնել այն համեմունքներ եւ թափթփուկ եւ դրեց այն է լվանում աղիքներ. Եւ նայեց հեռավոր նախնիները ժամանակակից երշիկ. A բաղադրատոմսը երշիկեղենի, որպեսզի նրանց հայտնի է եւ օգտագործվում մինչ օրս, այն պատկանում է Յոհան Գեորգ Laneru: The արտադրանքը ներկայացվել է հանրությանը Վիեննայում 1805. Ճիշտ է, նրանք կոչվում էին Ֆրանկֆուրտից եւ այնտեղից տեղափոխվել է հայտնի մորթել - հեղինակ բաղադրատոմսով: Իսկ մյուս բոլոր երկրներում, դրանք հայտնի են որպես Վիեննայի երշիկեղենի.

Ինչու են դժվար է ընտրել

Ստանդարտ, որը թելադրում ստանդարտներ արտադրության պարենային ապրանքների, հստակ կարգավորում կազմը երշիկեղենի. Նրանց հիմքը պետք է լինի միս (խոզի, տավարի, ոչխարի) եւ թափթփուկ: Բացի այդ, կոմպոզիցիաներ կարող են լինել ձու, կաթ, ալյուր, օսլա եւ համեմունքներ. Եվ նաեւ որոշ նյութեր, որոնք բարձրացնել համ: Կանոնակարգերը կառավարելու առավելագույն թույլատրելի քանակությամբ աղ, օսլա եւ այլ արհեստական հավելումների: Բուսական բաղադրիչները - soybeans, արմավի յուղ արգելվում են: Սակայն հյուրերը չէին տարածվում է բոլոր տեսակի երշիկեղենի, բայց մի քանիսը: Մասնավորապես, Vienna երշիկեղենի պատրաստվել էին ըստ բնութագրերի. Սա թույլ է տալիս արտադրողները փրկել է բաղադրիչների. Որպես հետեւանք, դուք կարող եք գնել այնպիսի մի մասը, որը չի նույնիսկ միս:

Product Information

Նախքան գնելու դուք պետք է ուշադիր կարդալ տեղեկատվությունը պիտակի վրա: Vienna sausage, որը կազմը ներառում է տավարի միս, խոզի միս, աղ եւ համեմունքներ, են որակական: Քանի որ երբեմն արտադրողները չեն նշում է լիարժեք կազմը վրա փաթեթի, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրել իրը նախքան գնում:

Որպես որակի ապրանքը պետք է նայենք նման

Տեսքը կարող է առաջարկել, որ դա արժե գնել տվյալների Viennese երշիկեղենի, թե ոչ: Օրինակ, կասկածելի գունատություն կարող է ցույց լրացում հավի միս: Էլ հարուստ գույնը ցույց է տալիս մեծ քանակությամբ ներկ է կազմի: Փայլուն մակերեւույթ հետ կաթիլներից խտացումից ցույց է տալիս բարձր պարունակությունը հավելումների, պահպանում է խոնավությունը: Նրբերշիկներ, որոնք արդեն իսկ պահվում են երկար ժամանակ է, դառնալ ողորկ ու wrinkled.

Է ձեռք բերել մի համեղ Viennese երշիկեղենի, որոնք պատրաստված բարձրորակ հումքի, նրանք պետք է տալ լիարժեք ուշադրություն. Կատարյալ արտադրանքը ունի հաճելի գունատ վարդագույն կամ գունատ բեժ գույն. Երշիկ չպետք է լինի կարճ եւ ճարպ կամ, ընդհակառակը, չափազանց երկար ու բարակ: Որակական ապրանքի չունի unfilled դատարկությունը լցնելու կամ մասերի: Պատշաճ երշիկ պետք է ունենա բնական պատյաններ, որը հանդիսանում չկպչուն է կապի եւ ոչ սայթաքուն.

պահեստավորման ժամանակ

Vienna երշիկեղենի պետք է պահվում է սառնարանում: Ժամանակը կախված տեսակից shell եւ փաթեթավորման. Բնական shell թույլ է տալիս Ձեզ խնայել բոլոր որակի ապրանքի համար երեք օրով: Անթափանց պոլիամիդ մեծացնում է ժամանակ մինչեւ վեց օր: Վակուում փաթեթավորման կարող են պահվել մինչեւ երեք շաբաթ:

հաճախորդների Reviews

Քչերն են կարող են այցելել Ավստրիայի մայրաքաղաքում եւ փորձեք, ինչպես համեղ Viennese երշիկեղեն: Հետադարձ կապ - ից նրանք, ովքեր գնել դրանք մթերային խանութներում, շատ տարբերվում են միմյանցից: Նրանք կախված է արտադրանքի որակի գնված: Այսինքն, սկսած ճաշակի, բնական կազմի, որակի հումքի.

Հիմնական թերությունները, որոնց բախվում են սպառողների:

• մեծ քանակությամբ արհեստական հավելումների,
• ներկայությունը soybean.
• ավելցուկային աղ.
• գունավոր ընթացքում cooking ջուր.
• կորուստ ամբողջականության եփում:

Ի դեպ, երշիկեղենի բնական պատյաններ կարող է պայթել ընթացքում խոհարարություն, այնպես որ ավելի լավ է խուսափել. Պարզապես հոտ է շատ տաք ջուր, որոշ ժամանակ (մինչեւ 5 րոպե), եւ քաշեց դուրս:

Ավստրիայում եւ Գերմանիայում արտադրության երշիկ ավելացրել է մի քիչ սառույց, ինչը նրանց դարձնում է չափազանց հյութալի.

բաղադրատոմսը համար

Vienna sausage, որը 294,08 ջերմաստիճան կկալ 100 գ ապրանքի կարող է պատրաստվել ինքնուրույն: Սա ոչ մեծ գործարք, սակայն ստիպված է վստահություն իրենց որակով:

Դա պահանջում է 0,5 կգ խոզի lard եւ 0.3 կգ տավարի միս (տավարի միս), երեք սոխ, կես բաժակ shredded թխվածքաբլիթներ համտեսել եւ համեմունքներ (մեխակ, հիլ, մշկընկույզ, պղպեղ).

Միսը պետք է կտրել մեջ շատ փոքր կտորների, ավելացնել աղ եւ խառնել հետ breadcrumbs եւ ավելացնել համեմունքներ: Ճարպ պետք է նախ խաշած, ապա Աղացած, խառնել թակած սոխով եւ տապակած բուսական յուղի մեջ. Երբ խառնուրդ է cooled, դա անհրաժեշտ է միացնել այն մսի եւ բոլոր բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ խառնվում:

Ստանալ միս պետք է սերտորեն լրացնել հատուկ պատյաններ համար երշիկեղենի կամ փոքր աղիքներ. Այս պատրաստում ավարտված է, նրանք միայն բարկանալ. cooking ժամանակ կլինի մոտ մեկ ժամ:

Ժամանակակից շները ունեն շատ բաղադրատոմսեր. Հետեւաբար, ողջ տեսականու կողմից առաջարկվող խանութ, դուք կարող եք ընտրել առավել հագեցնող անհատական համ նախապատվությունները: Կամ խնդրում է իր ընտանիքը միս տնական արտադրանք.