Բարակ Բլիթներ հետ կեֆիր

Բարակ Բլիթներ հետ կեֆիր մի ուտեստ, որը պահանջում է նշանակալից փորձը. Միայն նրանք, ովքեր գիտեն բոլոր մանրամասները նախապատրաստման, կկարողանան խնդրում են իրենց տնային տնտեսությունների այս համեղ ուտեստ. Ոչ առանց պատճառի կա ասում է, որ «ամենավատ առաջին":

Գիտնականները կարծում են, որ բառը գալիս է նրբաբլիթ tainted բառի «Mlyn» (verb melit), այն է, որ արդյունք է namelennoy ալյուրի: Ռուսական նրբաբլիթ, որը կոչվում է ուտեստ պատրաստված թակել, կոփված է այնպես, որ այն ձեւավորվել է որպես շատ ածխածնի երկօքսիդը, ինչպես նաեւ հնարավոր է, նման վիճակում է խմոր դառնում է շատ նոսր է եւ պատրաստվում է հատկապես արագ. Ինչ հետաքրքիր է, միայն սլավոնական ժողովուրդները պատրաստվում Բլիթներ է խմորիչ խմոր, եվրոպական երկրները նախընտրում Բլիթներ ից անթթխմոր խմոր.

Բլիթներ է հին օրերի էին առաջին ուտեստ, որը բուժվում է ծննդաբերող կնոջը, ինչպես նաեւ համարվում է հիմնական հիշատակի կերակուր. Բլիթներ էին վերաբերվում կենտրոնական Բարեկենդան: Նրբաբլիթ Ալյուր պարտավորվել է տարբերվում: ցորեն, Հնդկացորեն, գարի, սիսեռ, կորեկ. «Ռեալը» ռուսական Բլիթներ թխում են հնդկացորեն ալյուր. Շնորհիվ իր հատկությունների, Բլիթներ էին արտադրվում չամրացված եւ թթու համ:

Ինչ պետք է եփել Բլիթներ laced հետ կեֆիր: Եկեք գնանք ցանկով սկզբից մինչեւ վերջ: Պատրաստել 300g ուտեստ լիտր մածուն, 3-4 ձու, կարագ քանի գդալ (խմոր), ճաշի գդալ շաքարավազ dessertspoonful աղերի քիչ սոդա (հուշում ճաշի գդալ), եւս 200 գ կարագ (քսուք Բլիթներ ).

Հիմա, որ մենք պետք է ամեն ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է, եկեք խոսենք, թե ինչ որոգայթներ սպասում են ձեզ, եթե դուք որոշել է եփել crepes-ին կեֆիր: Նախ, որ համաժողովրդական խոհարարություն պետք գերտաքացում, նախքան դուք սկսում է դուրս թափել իր խմոր: Երկրորդ, դա անհրաժեշտ է Ալյուրը մաղել անհրաժեշտ է, առանձնացնելով լավ է, որ ալյուրի փաթեթավորված, տողերի տոպրակի մեջ, եւ այլ inclusions. Եթե ցանկանում եք կատարել եւ համեղ crepes վերաբերյալ մածուն, չեն կարող լինել ծույլ եւ հետեւեք բոլոր տվյալները այս հոդվածը առաջարկությունների:

Այնպես որ, եկեք սկսել cooking մասին: Ի sifted ալյուր դնում ձու, լցնել մածուն եւ ավելացնել հալված կարագի եւ ostuzhennoy. Ավելացնել շաքարավազ եւ ծեծել է mixer արդյունքում խառնուրդ, լինելով զգուշավոր է խուսափել ձեւավորման lumps. Եթե դուք ունեք այն ճիշտ է, խմոր պետք է լինի հարթ եւ հեղուկ.

Եթե դուք ցանկանում եք փորձել եփել Բլիթներ մածուն, մի տեսակ կրեմ, գրեթե նույն գործընթացը դուք, որ անհրաժեշտ է անել, անցկացման ուտեստների նկատմամբ կրակի եւ ջեռուցման խմոր մինչեւ 60 ° C- ն

Հուսով եմ, որ երբ դուք հարած խմոր, թավա են սրվել են կրակի. Եթե այդպես է, ապա դա նշանակում է, որ դա արդեն լավ փայլում: Ի դեպ, դա հարմար է ջեռոցում բարակ Բլիթներ հետ կեֆիր երկու pans. Քանի որ դա տեղի է ունենում շատ ավելի արագ: Այժմ անհրաժեշտ է տեղադրել մի քիչ համաժողովրդական յուղ կամ բուսական յուղ: Եւ քսուք ամբողջ մակերեւույթը (դուք կարող եք բաց թողնել այս կարգը, եթե դուք ունեք մի griddle համար Բլիթներ): Այժմ լցնել թավայի մեջ մի փոքր մասը քննության եւ այն տրամադրել է շրջանաձեւ շարժումը միասնական թափվել է ամբողջ մակերեսին.

Կախված չափի համաժողովրդական, դա անհրաժեշտ է ընտրել այնպիսի քանակ, խմոր, ուր ձեռք բերված բարակ նրբաբլիթ եւ ամբողջությամբ ծածկում է ամբողջ մակերեսին.

Եթե խմոր տապակած է կողմում եւ արդեն flushed գեղեցիկ տապակել, ապա դուք պետք է միացնել նրբաբլիթ դեպի մյուս կողմը. Դարձնելու համար առավել հարմար միջոցներ միշտ էլ եղել է երկար, լայն spatula. Flipping մի նրբաբլիթ, որ անհրաժեշտ է ապահովել, որ եզրեր չի մնում համաժողովրդական. Եթե, այնուամենայնիվ, որոշ ձեռքը խմոր խրված է եզրեր է համաժողովրդական, ապա դուք պետք է մնում մի նրբաբլիթ spatula եւ արագ շրջանաձեւ միջնորդությունը պետք է առանձնացնել այն այրված տարածքներում է եզրեր ուտեստների.

Եւ մի մոռացեք, որ մենք ունենք մի բարակ Բլիթներ, եւ բոլոր մանիպուլյացիաների պետք է արվի արագ: Հակառակ դեպքում, դուք գիտեիք, այն չի ունենա ժամանակ, քանի որ ձեր բարակ նրբաբլիթ վառել.

Դա այն է, բոլոր իմաստություն արտադրությունը բարակ Բլիթներ հետ կեֆիր, մենք ցանկանում ենք, որ դուք ձեր Բլիթներ ից առաջին րոպեից մինչեւ վերջինը, երբեք ստանում «կոշտ».