Շոկոլադե - բաղադրատոմսեր. Toppings Պաղպաղակի

Ցանկացած դեսերտ կլինի համտեսել նույնիսկ ավելի լավ, եթե վերեւից զարդարել այն սոուսով. Մի շոկոլադե մեծամիտ է ամեն ինչ, դասական պաղպաղակ. Կան մի քանի տատանումները դրա նախապատրաստման տանը, նրանցից ոմանք ներկայացված են սույն հոդվածի.

Շոկոլադե - բաղադրատոմսը հետ կակաո

Տանը, մեծամիտ հարուստ համով շոկոլադի կարող է պատրաստվել հիման վրա կակաո. Հաջորդականությունը նախապատրաստման այս հաստ սոուսով հետեւյալն է.

1. Մի անցնող հաստ ներքեւում պետք է միացված է ձեւով եւ կակաոյի փոշի (95 գ), փոշի շաքարի (150 գ), վանիլային շաքարավազ (1 ½ ժ. Գդալներ) եւ եգիպտացորենի օսլա (1 hr. Գդալ հետ slide): Խորհուրդ է տրվում այստեղ է ավելացնել մի պտղունց աղ:
2. Բոլոր չոր բաղադրիչները, որոնք մանրակրկիտ խառնվում է եւ լցված է ջրով (375 մլ):
3. Համաժողովրդական տեղադրված մի փոքր կրակ, որ զանգվածային է բերել եռում ու խաշած ցածր ջերմության համար, մոտ 3 րոպե, մինչեւ այն սկսում է խտանալ: Դա կարեւոր է շարունակաբար ակտիվանալ սոուս, այնպես, որ այն չի այրվել:
4. Տաք շոկոլադ մեծամիտ է լցվել sterilized բանկա եւ խանութ - ին սառնարան մինչեւ 1 ամիս:

Գլխավոր էջ մեծամիտ կարող է օգտագործվել տարածելու համը եւ բուրմունքը մրգային աղցանների, ինչպես զարդարել կոկտեյլներ, պաղպաղակ, Բլիթներ, waffles, Decorating տորթերի եւ այլն: D.

Մեծամիտ շոկոլադ

Ի սննդի հաստատությունների տարբեր սոուսներով ներառել հեռու առավել օգտակար եւ բնական բաղադրիչների. Բայց տանը շոկոլադ մեծամիտ կարելի է պատրաստել ստուգվող արտադրանքի, այդ թվում, իրական շոկոլադ.

Է պատրաստել լցոնում տանը պետք

1. Կաթսա հետ հաստ ներքեւում լցնել մի քիչ ջուր (60 մլ) եւ լցնել 15 գ sugars.
2. Հենց որ շաքարը լուծարվեց, ավելացնել արդյունքում օշարակ, շոկոլադ կտոր (85 գ) եւ կարագ (15 գ):
3. Շարունակելով հուզիչ է հասնել լիակատար լուծարում շոկոլադի, բարկանալ, բայց ոչ բարկանալ.
4. Մեծամիտ հեռացնել ջերմության եւ ավելացնել 50 մլ սերուցք եւ մի քանի կաթիլներ վանիլային քաղվածքների.

Պահպանեք գագաթ է ապակե տարայի մեջ: Որոշ ժամանակ անց, այն կարող է լինել շատ թանձրանալ, ապա դա կլինի պարզապես պետք է ջերմ մինչեւ օգտագործման ջրային լոգանք.

Recipe համար շոկոլադե տորթ մեծամիտ

Մեծամիտ լայնորեն օգտագործվում է զարդարել ցանկացած աղանդերի եւ թխում, եւ ոչ միայն պաղպաղակ. Սակայն, այդ նույն բալ սոուս հաճախ մատուցվում մսով ուտեստների. Բայց շոկոլադե կարող է լինել հիանալի այլընտրանք փայլ եւ օգտագործվում է վերջնական նախագծման թխվածք.

Մեծամիտ շոկոլադե տորթ եւ brownies պատրաստած հետեւյալ հաջորդականությամբ:

1. Դառը շոկոլադ կակաոյի պարունակությամբ 60% -ից մինչեւ 75% մանրացված մեջ մանր կտորների:
2. Պատրաստել 380 մլ (մեկ բանկային) խտացրած կաթ եւ վանիլային քաղվածք.
3. Մի կաթսա հետ հաստ ներքեւում լցնել խտացրած կաթ, շոկոլադ եւ ավելացնել ½ թեյի գդալ վանիլ քաղվածք.
4. Անընդհատ խառնելով, խառնուրդ էր ջեռուցվում է ավելի քան մեկ դանդաղ կրակի, քանի դեռ շոկոլադ է հալված, եւ ապա շարունակել եփել մինչեւ բավականաչափ հաստ միատարր զանգվածի.
5. Լցնել տաք մեծամիտ գագաթին տորթ, տարածված evenly է մակերեսային, հարթ spatula.

Toppings Պաղպաղակի

Ոչ պակաս հայտնի է շոկոլադ հետ կարամել գլուխ: Դրա պատրաստման օգտագործվում է շաքար (90 գ), սերուցք (60 մլ), եգիպտացորեն օշարակ (30 մլ) եւ կարագ (20 գ): Մեծամիտ բոլոր բաղադրիչների խառը մի կաթսա հետ հաստ ներքեւում, որից հետո եփում են միջին ջերմության մինչեւ ցանկալի հետեւողականությամբ: Քանի որ հովացման մեծամիտ ձեռք է բերում հաստ հետեւողականությունը, այնպես որ դա ցանկալի է օգտագործել անմիջապես հետո պատրաստվում.

Դա շատ հեշտ է եփել տանը հատապտուղ մեծամիտ, ինչպես, օրինակ, ազնվամորու, ելակի եւ բալի: Այդ նպատակի համար, 300 գ հատապտղի ոսկորի հեռացվում, եթե անհրաժեշտ է, տարածվել է մի կաթսա, եւ թափեց շաքարավազ (100 գ): Այժմ նրանք պետք է եփել ավելի ցածր ջերմության մինչեւ հաստ օշարակ. Տաք մեծամիտ հատապտուղների հետ միասին օշարակ triturated միջոցով նուրբ մաղել. Անհրաժեշտության դեպքում, սոուս կրկին եռալ են միջին ջերմության.