Բելառուսական ազգային ուտեստներ: անունները եւ բաղադրատոմսեր

Ինչ recipes բելառուսական ազգային ճաշատեսակներ, դուք գիտեք, թե? Եթե դուք չեք տիրապետում այդ տեղեկությունները, մենք կներկայացնենք այն նյութերին սույն հոդվածում:

Ընդհանուր տեղեկություններ Բելառուսի խոհանոցով

Բելառուսական ազգային ճաշատեսակները չափազանց տարածված է մեր երկրում. Ընդ որում, որոշ տնային տնտեսուհիների սխալմամբ կարծում են, որ իրենք են մայրենի Ռուսերեն.

A տարբերակիչ առանձնահատկությունը Բելառուսի խոհանոցով այն է, որ շատ տարածված ուտեստ կարտոֆիլ, եւ հաճախ օգտագործել մի շարք երշիկ, հացահատիկային, սնկով եւ խոզի միս.

Այսօր մենք ներկայացնում ենք Ձեր ուշադրությանը միայն մի քանի ազգային բելառուսական ուտեստների. Ցանկ նրանցից շատ մեծ է եւ բազմազան: Հետեւաբար, մենք պետք է նկարագրել միայն ամենահայտնի բաղադրատոմսեր.

Bigus խոզի մսով եւ sauerkraut

Bigus մի կերակրատեսակ, որը շատ սիրված է ոչ միայն Բելառուսում, այլեւ Լիտվայից, Ուկրաինայից եւ նույնիսկ Ռուսաստանում: Կան բազմաթիվ եղանակներ պատրաստել նշված ճաշ: Համարում են, որ ամենահեշտ եւ ամենաարագ:

Բելառուսական ազգային ուտեստներ չեն պահանջում ձեռքբերմանը արտասահմանյան եւ թանկարժեք բաղադրիչների. Նրանք պատրաստված են պարզ արտադրանք, որոնք հասանելի են բոլորին:

Այնպես որ, պետք է պատրաստել Bigus մենք պետք է:

• Խոզի միս - 400 գ
• գազար - 1-2 հատ;
• ապխտած տարբերվում - 200 գ
• Թարմ կաղամբ - 400 գր.
• սոխ սպիտակ - 2 ղեկավարները;
• sauerkraut - մոտ 400 գ
• սուր կետչուպ - 100 գ
• seedless սալորաչիր - 8 հատ;
• Զտված նավթի կիրառվում է համտեսել.
• աղ, համեմունքներ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի կիրառել:

Մշակման բաղադրիչներն Bigus

Բելառուսական ազգային խոհանոցի ուտեստներ, ապա recipes որոնց մենք համարելով, միշտ էլ պարզվում է ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ բավարարելու եւ ջերմաստիճան: Նախքան դուք եփել Bigus, բոլոր բաղադրիչներից է մշակվում: Խոզի միս լվացվեն, չորացրած եւ կտրել մեջ cubes. Սոխ մաքրել եւ թակած մեջ կես օղակներով: Ազատ գազար կեղեւ եւ շփում է մեծ grater. Կաղամբ տերեւները զրկված են մակերեսի եւ կտրել մեջ կերպարվեստի շերտերով: Ապխտած միջին չափի թակած եւ seedless սալորաչիր zaparivayut է եռացող ջրի մեջ, եւ ապա կտրել է դանակով.

Խաշում բաղադրիչները խորը երկար բռնակով կաթսա

Գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը բելառուսական ազգային ուտեստներ պահանջում է մանրակրկիտ roasting բաղադրիչների. Եւ Bigus բացառություն չէ այս կանոն.

Ջեռուցման արեւածաղկի յուղի մի Skillet, տարածել այն տապակած խոզի միսը մինչեւ իր ընդերքը. Այնուհետեւ ավելացնել մսի գազար եւ սոխ. Բաղադրիչները, որոնք խառը, ընդգրկում է մի խուփ, եւ շոգեխաշել են միջին ջերմության սեփական հյութի: Դրանից հետո, որ ավելացվել են նրանց, եւ ապխտած խուզել: Այս մասում ուտեստ կրկին տապակել մի քանի րոպե:

Եփ գալ է վառարանով

Բելառուսական ազգային ճաշատեսակները չափազանց պարզ է պատրաստել: Այն բանից հետո, բաղադրիչները են տապակած, նրանք տարածել sauerkraut եւ թարմ կաղամբ, ավելացնել մի քանի բաժակ ջրի եւ շոգեխաշել տակ կոպ համար ¼ ժամ: Հետո այս անգամ ապրանքը ավելացվել է կետչուպով, աղ, պղպեղ եւ համեմունք: Ակտիվանալ բաղադրիչները, նրանց շոգեխաշել կրկին 45 րոպե.

Թե ինչպես կարելի է բերել սեղանին.

Բելառուսական ազգային ուտեստներ, լուսանկարներ, որոնց մեջ ներկայացված են սույն հոդվածում ծառայել է սեղանի հետ մի կտոր հաց ու կանաչի: Bigus տարածվել է մի խոր ափսեի եւ ընտրովի flavored սերուցքով: Այնպես որ, ճաշ, դուք կարող եք բավարարել ոչ միայն իր ընտանիքի, այլեւ մեծ թվով հրավիրված հյուրերին:

Խորոված կարտոֆիլ սնկով եւ բեկոնով

Ինչպես հենց ճաշատեսակներ Բելառուսի ազգային ճաշատեսակներով: Նրանց անուններն են, շատ պարզ է եւ հասկանալի է բոլորին: Որպես կանոն, նրանք նման են ռուսական ուտեստների, բայց կարող է հնչել մի փոքր այլ (Jour, ականջը, dumplings, կարտոֆիլի pancakes, Drach, Վհուկների, kindyuk, machanka, Zrazy, հոդակապ, եւ այլն):

Այնպես որ, ինչպես պետք է պատրաստել ազգային բելառուս ճաշատեսակներ կարտոֆիլ. Դրա համար մենք պետք է:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ,
• ապխտած բեկոն - մոտ 300 գ
• չորացրած սունկ - մոտ 100 գ;
• Զտված նավթի 30 մլ.
• ծովային աղ, չոր Rosemary, սեւ պղպեղ, քաղցր պղպեղ - դիմում է համտեսել:

պատրաստել սնունդ

Նախքան դուք եփել առավել համեղ ուտեստ Բելառուսը, չորացած սունկ են դասավորված եւ rinsed տակ հոսող ջուր. Այնուհետեւ նրանք լցնել եռացող ջրի, այնպես, որ նրանք լիովին immersed դրան: Որպես այդպիսին, սունկ կուռչի մոտ մեկ ժամ: Ընդ որում, գործն այլ բաղադրիչների.

Բեկոն կտրել մեջ շերտերով եւ կարտոֆիլ մաքրել թակած մեջ 4 շերտ:

Սունկ են հեռացվել Ինֆուզիոն կրկին լվաց եւ խաշած է ջերմության համար մոտ ¼ ժամ: Նրանք են, ապա հեռացվել, եւ նույնը արգանակ դնում կարտոֆիլ: Պես հեղուկը գալիս է բարկանալ կրկին, դա աղած. Րոպեներով 7 կարտոֆիլ են harvested.

Մենք ձեւավորել եւ թխել ուտեստ

Պատրաստել համեղ ճաշատեսակներ, օգտագործելով թխում: Նրա ծածկուած փայլաթիթեղի եւ ապա դնելու դուրս կարտոֆիլ: Տեղադրված գագաթին խոզապուխտ եւ սնկով: Բաղադրությունը flavored հետ, աղ, բուսական յուղի, խնկունի, պղպեղ եւ պղպեղ:

Ջեռոցում ջեռուցվում է 180 աստիճանով, իսկ այնուհետեւ տեղադրվում է թխում լցված: Ճաշատեսակը պատրաստվել է 20 րոպե:

Մենք ծառայում ենք ճաշի

Մեկ անգամ կարտոֆիլ են փափուկ, հանել համաժողովրդական եւ բովանդակությունը պառակտում է ափսեների. Եւ յուրաքանչյուր մասի տարածվել է ոչ միայն բանջարեղեն, այլեւ բեկոն եւ սունկ. Top ավարտվել է ճաշ, դուք կարող եք թափել ճարպ թթվասերի եւ շաղ տալ թարմ դեղաբույսերի.

Meatballs Բելառուսերեն

Բելառուսական ազգային ուտեստներ միշտ շատ հեշտ է պատրաստել. Եւ կոլոլակ - ոչ մի բացառություն.

Կատարել իրենց տանը, մենք պետք է:

• Pshenko - 200 գ
• սառը ջուր - 300 մլ,
• յուղայնությամբ կաթ - 300 մլ,
• հում ձու մեծ - 2 հատ;
• շաքարավազ - մի մեծ գդալ.
• աղ - 1/4 դեսերտ գդալ.
• Զտված նավթի հայեցողությամբ:

cooking հիմունքներ

Նախքան Դուք տապակել meatballs մի անցնող Բելառուսի, պետք է պատրաստել խմոր: Համար, այս նպատակով խաշած վարսակի շիլա կորեկ, օգտագործելով մի խառնուրդ ամբողջ կաթի եւ խմելու ջուր:

Երբ կպչուն շիլա պատրաստ է, այն ավելանում է համտեսել աղ ու շաքար, ապա խառնել մանրակրկիտ: Սպասում մասնակի սառեցման հիմունքները, նույն ուտեստներ տարածել հարած ձու: Re-MIX արտադրանքի, սկսում է եփել burgers.

Տապակել արտադրանք մի թավա

Հունցել խմոր մի տեսակ կորեկ շիլա, դուք կարող եք սկսել frying: Որպեսզի դա անել, վերցնել սովորական հաստ պատերով թավայի եւ լցնել այն, maslitse: Ուժեղ ջեռուցում բուսական յուղ, մի ամանի տարածել է խմոր օգտագործելով մի գդալ. Մի անգամ մի ստանդարտի pan դուք կարող եք եփել մոտ չորս կամ հինգ meatballs.

Տապակել ապրանքը մի կողմում (երկու կամ երեք րոպե), նրանք նրբորեն դիմել է մյուս.

Այն բանից հետո, patties են եփում, նրանք կարող են հեռացվել թավայի կողմից blade կամ պատառաքաղ եւ կազմակերպվում է մի մեծ ափսեի. Ինչ վերաբերում է դատարկ sauté թավայի, ապա տարածվել այն նոր խմբաքանակի արտադրանքի, եւ պատրաստվել է նույն ձեւով.

Թե ինչպես կարելի է ներկայացնել հյուրերին.

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, ոչինչ չկա, դժվար է նախապատրաստման բելառուսական միս գնդակներ. Երբ բոլոր տարրերն են տապակած, դրանք ներկայացվում են սեղանի շուրջ: Ի լրումն այս ուտեստ ծառայել թարմ մեղր, թթվասեր կամ ջեմ.

Կարտոֆիլի Բլիթներ մի թավա

Կարտոֆիլի Բլիթներ - դա բելառուս կարտոֆիլի Բլիթներ. Պատրաստել նրանց, մենք պետք է մի փոքր շարք ապրանքների, մասնավորապես `

• միջին չափի կարտոֆիլ - 3 հատ;
• հում ձու մեծ - 1 pc.;
• ալյուր - մոտ 4 ամիս գդալներ.
• աղ - մի պտղունց,
• նուրբ նավթի համար frying.

Կատարելու հիմքը

The խմոր համար բելառուսական կարտոֆիլի pancakes նախապատրաստվում արագ եւ հեշտությամբ: Այս նպատակով, զուտ միջին կարտոֆիլ, եւ ապա շփում նրանց մեծ grater. Դրանից հետո, բանջարեղեն են ավելացվել կերակրի աղ, հում ձու եւ թեթեւ ուտեստ: Իրարանցում բաղադրիչներից ստացված խմոր տեսանելի ներառումների կարտոֆիլ:

Եթե ցանկանաք, խմոր հնարավոր է հետագայում ավելացնել սեւ պղպեղ եւ թարմ քերած սոխ. Սա թույլ տալ Բլիթներ հատուկ բույր եւ համ:

Գործընթացը պատրաստելու համար երկար բռնակով կաթսա

Այն բանից հետո, mixing, կարտոֆիլի հիմքերը շարունակել իր roasting. Որպեսզի դա անել, մի հաստ պատերով բռնակով տաքացնել բուսական յուղը, եւ ապա տարածել խմոր, օգտագործելով մեծ գդալ:

Տապակել բելառուս կարտոֆիլի Բլիթներ պետք է լինի նույն սկզբունքով, որպես սովորական pancakes կամ meatballs. Սպասում է ներքեւի կողմում կարմրություն ապրանքների, դրանց inverted պատառաքաղ եւ եփել մի որոշ ժամանակ.

Այն բանից հետո, խորովելու համար, այդ նույն փաթեթում կարտոֆիլի pancakes տարածել նրանց վրա ափսեի եւ մի թավա դնում նորը:

Ծառայել է ընտանիքի անդամներին

Բելառուսական կարտոֆիլի Բլիթներ ծառայել է սեղանի տաք. Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել նրանց հետ միասին թթվասերով եւ լոլիկի սոուսով, եւ քաղցր տաք թեյ: