Որն է ձեր սիրած բաղադրատոմսը համար խոզի բաղադրատոմսը

Թվում մսային ուտեստների պատրաստված տանը, առանց դժվարության, առավել համեղ եւ պարզ են խոզի ճաշատեսակներ: Յուրաքանչյուր ոք ունի իր սիրած բաղադրատոմսը համար խոզի մսի եւ ոչ մեկը. Ի վերջո, ինչպես օգնությամբ երեւակայության, դա հնարավոր է տալ հատուկ համը պայմանավորված է սոուսով կամ մարինադ, ինչպես նաեւ մի շարք համեմունքներ եւ ամոքանքներ. Այդպիսի միսը կարելի է եփել շատ քիչ կամ ոչ ձեթ, քանի որ ճարպ պարունակվում է այն, լավ է հալված: Թխում կամ frying լավագույն ընտրությունը միս հետ blade, բեկոն, խոզապուխտ եւ Խոզի գոտկատեղ: Պարզ, արագ եւ համեղ բաղադրատոմսը է խոզի մսով - marinating այն սոյայի սոուսով, որին հաջորդում է թխում փայլաթիթեղի. Առավել կարեւոր պայման պատրաստման համար խոզի - դա լավ շոգեխաշել, թխել կամ տապակել, քանի որ այն չի հանդուրժում կես եփած.

Տանը, մենք հիմնականում օգտագործել պարզ բաղադրատոմսեր համար խոզի մսի, որը զբաղեցնում է նվազագույն գումարը ժամանակը. Բայց եթե հյուրերը ակնկալվող կամ պարզապես ցանկանում են փայփայել ձեր ընտանի կենդանուն բան անսովոր, դուք կարող եք ընտրել ավելի բարդ բաղադրատոմսը.

Պարանոցի թխում ը Ֆիններեն

Այս բաղադրատոմսը համար խոզի մսի միայն թվում է, թե բարդ է, ըստ էության, իր պատրաստումը չի պահանջում հատուկ գիտելիքներ, բայց արդյունքը կգերազանցի բոլոր ակնկալիքները:
Մենք պետք է 1.5 - 2 կգ վզին 2 կարմիր սոխ, 2 ճաշի գդալ մեղր, 1 ճաշի գդալ հատապտուղների (լոռամիրգ կամ լոռամրգի), աղացած սեւ պղպեղ, ձիթապտղի ձեթ եւ աղ.
Խոզի միս պետք է լվանալ եւ սրբել է թղթե սրբիչ եւ կտրել կտոր չեն, շատ հաստ եւ 1.5 սմ, dorezaya մինչեւ վերջ մոտ 2 սմ. Միս անհրաժեշտ sprinkled հետ, աղ եւ պղպեղ: Հատապտուղների հունցել, ակտիվանալ մեղր, եւ խառնուրդ հավասարապես բաշխվում է բոլոր շերտ. Կլպել սոխ, կտրել այն բարակ օղակների, եւ դրանք պատեց միս: Դրանից հետո, միսը մաքրասեր թեմա ոքի սերտորեն, oiled, տարածվել է թխում, այն ընդգրկում է մի թերթիկ է փայլաթիթեղի եւ թխել ջեռոցում մոտ մեկ ժամ է ջերմաստիճանի 200 աստիճանով: Դրանից հետո, նրբաթիթեղ հեռացվում է եւ թխում կես ժամ ավելի, բայց ավելի ցածր ջերմաստիճանի, մոտ 190 աստիճանով, քանի դեռ մինչեւ մակերեսի շագանակագույնի: Հանել պատրաստի ուտեստ է կտրել չափաբաժիններով եւ լցնել սոուս գագաթին.

Խոզի միս ռուլետ հետ, համեմունքների եւ պանիր

Անսովոր բաղադրատոմսը համար խոզի մսի, որը կատարյալ է տոնական սեղանին.
Պատրաստման համար պետք: 1 կգ խոզի սուկի, 3 կանաչ beam (մաղադանոս, ռեհան, ուրց), կարմիր բուլղարական պղպեղ, մի բուռ պիստակներ (զտված), 2 մեխակ սխտոր, խնկունի մասնաճյուղի 150 գ քերած պանիր, 50 գ չոր լոլիկ (առկա պահածոյացված) 2 ճաշի գդալ հատիկավոր մանանեխ. Բացի այդ, մեղր, պղպեղ, աղ, ձիթապտղի յուղ եւ շիշ թեթեվ գարեջուր:
Խոզի միս լվանալ, սրբել է թղթե սրբիչ, կտրել մի շերտ, ծածկել է կառչել ֆիլմը եւ ծեծել դուրս շատ ուշադիր. Ապա նրա աղ, պղպեղ, շաղ տալ պանրով: Բուլղարական կարմիր պղպեղ կտրել մեջ փոքր խորանարդի, մանրացված պիստակ, ուրց, սխտոր, ռեհան եւ լոլիկ. Զանգվածը պանրի տարածման վերեւում եւ ապա գլանվածք մեջ rolls եւ հեռանալ որպես այդպիսին մոտ 5 րոպե: Roll pulls մաքրասեր թել տարածումը մի ձեւով. Համար սոուսով, մի ամանի մեջ, համատեղել մանանեխ, մեղր, գարեջրի, պղպեղ եւ խնկունի տերեւների, ապա յուղել, որի արդյունքում ժապավենը: Թխել ջեռոցում 1.5 - 2 ժամ է ջերմաստիճանի 200 աստիճանով պարբերաբար Պրոֆիլակտիկ այն սոուս, որ ինքը չի պարզվեց չոր.

Մեդալիոններ խոզի հետ սխտորի սոուսով

Պարզ եւ համեղ բաղադրատոմսը համար խոզի, որ կարող է նույնիսկ սովորել ձգտելով սիրուհի:

Վերցրեք 700 գ խոզի medallions, 40 գրամ կարագ, ձիթապտղի յուղ, 250 գրամ կաթ, սխտոր ղեկավար, աղացած սեւ պղպեղ, աղ, ձիթապտղի յուղ: Ձեզ պետք է նախ պատրաստել է սոուսով: Մի կաթսա ավելի ցածր ջերմության բարկանալ սխտոր կաթի, մինչեւ այն softened (մոտ 30 րոպե): Season հետ խառնուրդից աղ եւ պղպեղ, հարել blender եւ համառոտ հեռանալ: Տաքացնել ձիթապտղի յուղը մի թավա, ինչը խիստ բուռն եւ աղացած medallions մինչեւ ոսկե դարչնագույն երկու կողմերի համար: Միս տարածումը մի ուտեստ, եւ այդ իսկ heatable համահայկական սուս, ավելացնելով, կարագ: Մեդալիոններ լցնել սոուս եւ ծառայել:

խոզի ծունկ

Ըստ հոդակապ շատ տնային տնտեսուհիներն են վերաբերվում արհամարհանքով, բայց իզուր, դա շատ համեղ է եւ կարող է ծառայել որպես տաք եւ սառը:

Մենք պետք է: 1 - 1.5 առանցք, մանանեխ, 4 սխտոր մեխակ, 4 - 5 Bay տերեւների մի շիշ գարեջուր, մի զույգ գդալներ մեղր, ձիթապտղի յուղի, սեւ պղպեղ, մեծ ծովի աղ.
Վանող սխտոր աղ, պղպեղ, սխտոր եւ Bay տերեւները, ավելացվել դրան մեղր, սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղի եւ մանանեխ. Վրա հոդակապ անել մի քանի կրճատումներ, լրացրեք նրանց հետ մարինադ եւ պատված նրանց հետ շատ մակերեւույթը առանցք. Հետո տարածված ձեւով նախընտրական թափեց ներքեւում գարեջրի շշի, եւ թխում է 1,5 ժամ է ջերմաստիճանի 200 աստիճանով, իսկ այնուհետեւ նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչեւ 180 եւ թխել եւս կես ժամ, մինչեւ պատրաստ լինի: