Համեղ տապակած Կարպ, եփում մի թավա

Տապակած Կարպ ձեռք բերել այնքան համեղ է եւ սրտանց, որ դրանք կարող են օգտագործվել այնպես, ինչպես, որ առանց գարնիր: Եթե դուք չեք զբաղվում են ձկնորսությամբ, ապա այդ ապրանքը պետք է ձեռք բերել խանութի կամ այն շուկայում, որտեղ հաճախ ձկնորսության սիրահարների դրսեւորել իրենց trophies վաճառքի. Սակայն, ինչպես գնման այս ապրանքի, այն խորհուրդ է տրվում վստահ լինել, տեսնել այն, որ միայն թարմ Կարպ հնարավոր էր:

Համեղ տապակած Կարպ: ֆոտո եւ բաղադրատոմսը մի թավա

Անհրաժեշտ բաղադրիչները համար ուտեստ:

• պղպեղ փոշի - 1 դեսերտ գդալ.
• թարմ խոտաբույսեր (պրասներ, մաղադանոս, սամիթ) - մի փոքր beam;
• Թարմ-Speared ծածան - 6-8 հատ. (Կամ շատ ավելի քիչ).
• աղ, տուգանք ծովային 1.3-2 դեսերտ գդալ (ավելացնել ձուկ ճաշակի):
• odorless նավթի 125 մլ (համար frying ուտելիք).
• sifted ալյուր, ցորեն, 1,4 faceted ապակի .
• մեծ հասունացած կիտրոն - 1 pc.;
• allspice սեւ մի քանի փոքր pinches:

Մշակման թարմ ձուկ

Նախքան սկսում եփել տապակած Կարպ է համաժողովրդական, նրանք պետք է զգուշորեն վարվել: Որպեսզի դա անել, որ ձուկը պետք է լավ լվանում, մաքրում մասշտաբների, աղիք, իսկ այնուհետեւ կտրել լրացուցիչ fins. Դրանից հետո, նրանք պահանջում կրկին rinsed սառը ջրով.

Որպես կանոն, որպեսզի պատրաստել է «տապակած Կարպ" dish մարինադ օգտագործվում է: Բայց մենք կունենանք այդ գործընթացը, քանի որ իր ուտեստ կլինի ավելի հյութեղ եւ համեղ: Այս նպատակով, ապա վերաբերվում ձուկ պետք է լինի լիովին սեղմում է հյութ 1 մեծ կիտրոնի, ավելացնել նուրբ ծովային աղ, մի քանի կտորներ անուշահոտ սեւ պղպեղ եւ թակած պրաս, մաղադանոս եւ սամիթ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինի խառը ձեռքերը, ուշադիր rubbing են ձուկ, ապա ընդգրկում է մի խուփ կամ թաշկինակով եւ թողնել մի կողմ մոտ 1 ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, հիմնական բաղադրիչ կլանում համեմունքներ կլինի ավելի քնքուշ, հյութեղ եւ համեղ:

Ջերմամշակում

Է տապակած Կարպ շրջվել խրթխրթան եւ ծածկված ախորժելի ընդերքը, նրանք պետք է պատրաստ լինեն միայն մի տաք Skillet. Որպեսզի դա անել, վերցնել մի մեծ կաթսա, լրացնելով Խոհարարություն նավթի odorless (որ այն ընդգրկում է մակերեւույթը ուտեստների 1 սանտիմետր), ապա խիստ տաքացնել մինչեւ իր թեթեւ մշուշ. Դրանից հետո, յուրաքանչյուր soaked ձուկ ընկղմվել է պահանջվում է երկու կողմերի sifted ալյուր, որը նախկինում լցնել փոշի պղպեղ: Ապա ապրանքը պետք է դրվել տաք յուղի, եւ հետո երկու րոպեների frying նվազեցնել ջերմային նվազագույնի, եւ պատրաստել է այս պաշտոնում, մինչեւ ոսկե եւ խրթխրթան: Նույն պետք է արվի, իսկ մյուս կողմում ձուկ.

Թե ինչպես կարելի է բերել սեղանին

Տապակած ձուկ ծածան պատշաճ ջերմային բուժում պետք է ստանա խրթխրթան եւ համեղ: Այդպիսի արագ խոհանոցային սպասքի ընտանիքի անդամին ցանկալի նվեր հետ միասին ճարպային սերուցքով, լոլիկի սոուսով, կամ ցանկացած խավարտ (օրինակ, մակարոնի, խաշած կարտոֆիլի պյուրեով կամ հացահատիկային): Սակայն, պետք է նշել, որ որոշ խոհարարներ նախընտրում են օգտագործել այս արտադրանքը, առանց որեւէ լրացուցիչ բաղադրիչների: