Բլիթներ կաթնաշոռով բաղադրատոմսով

Բլիթներ, ինչպես նաեւ ապուր, նրա ինքնատիպ յուրաքանչյուր ընտանիք. Տասնյակ կամ երկու անգամ Բլիթներ հետ cherry եւ ահա, դա անհրաժեշտ է ոչ մասշտաբների, ոչ էլ merochnye բաժակ. Բոլորը քրքրվել, հորդառատ եւ թափահարած »կողմից աչքով»: Նման ներքին մեխանիզմ լարված զգայարաններով պարզապես տակ որոշմամբ խոհարարական առաջադրանքներ.

Դուք պետք է ոչ թե անմիջականորեն, եւ համառորեն հետեւել բաղադրատոմսեր առաջինը վերջին նամակում: Կան բազմաթիվ գործոններ, որոնք ազդում են որակի քննության, եւ ժամկետների մասին դրա նախապատրաստմանը. Օրինակ, որակը ալյուրի, հարաբերական խոնավության, բարձրությունը ծովի մակարդակից, որ կլիման տարածաշրջանում ... Եվ դա ընդամենը աշխարհագրական գործոնները: Եւ ինչպիսին անհատական բնութագրերը ջեռոցում ջերմաստիճանի, կամ ջեռուցման սակագնով Այրիչներ էլեկտրական ափսեների դարձնել այն անհնար է գտնել իդեալական բաղադրատոմսը. Որովհետեւ իմ recipes են ներկայացվում, ընդհանրապես, կամ, այսպես ասած, միջին ձեւը:

Հիմք է նրբաբլիթ խմոր կարող են լինել բազմազան: մածուն, շիճուկ, կաթ, մածուն եւ պարզապես ջուր: Իսկ ջուրն ես չեմ սիրում Բլիթներ. Դա ավելի լավ է ավելացնել մի քիչ ավելի ալյուր, որպեսզի tortillas հետ ինչ-որ լցոնում:

Համար փափուկ Բլիթներ, հատկապես, եթե դա Բլիթներ կաթնաշոռով, բաղադրատոմսը պետք է ներառի կաթնամթերքի կամ ձու, կամ սոդա: Բլիթներ չպետք է լինի շատ հաստ, հակառակ դեպքում նրանք կարող են դիմել շուրջ, բայց ոչ շատ բարակ, քանի որ դուք ռիսկի եք ունենալ լցոնում առանձին նրբաբլիթ: Եթե դուք սիրում է կատարել հաստ pancakes հետ ձվի, ապա կա մի տարբերակ է բերել պատրաստակամության Բլիթներ պանրով է ջեռոցում: Հատկապես, եթե լցնում ջրալի եւ փորձում է քծնել միջոցով անցքերի.

The խմոր համար Բլիթներ պատրաստել արագ. Բայց դրա համար լավագույն դրանց նախապատրաստման, եւ ոչ թե պոկել դուրս հավատարիմ խմոր թավայի, խորհուրդ եմ տալիս անել խմոր ի երեկոյան, թողնել այն սառնարանում մինչեւ առավոտյան: Փորձարկման համար ես օգտագործել հարաբերակցությունը հեղուկ է ալյուր 1 1.5. այսինքն մեկ բաժակ կաթ, թան, շիճուկ կամ թթու է 1.5 բաժակ ալյուր: Ի խմոր, դուք կարող եք ավելացնել 2 ձու, եթե դուք, եւ շքեղություն. Անձամբ ես ավելացնել սոդա փոխարեն ձու ինչ - որ տեղ ¼ tsp. Արեւածաղկի ձեթը չափով 1-2 ճաշի գդալ մեկ բաժակ հեղուկ.

Դուք պետք է առաջին հերթին խառնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչների մի ամանի. Ալյուր քրքրվել փոքր չափաբաժիններով եւ թափահարած ակտիվորեն: Դե ակտիվանալ խմոր mixer կամ blender, ապա ստացվում է, ավելի շատ օդ ու առանց lumps. Մի քանի աղի շշուկով, սոդա եւ ինչ-որ տեղ 3-4 գդալ շաքարավազ ես ավելացնել վերջում, եւ լավ թափահարած. Խմոր է իր հետեւողականությամբ պետք է լինի նման մի փոքրիկ հեղուկ սերուցքով:

Բլիթներ հետ կաթնաշոռի, մի բաղադրատոմսը լցոնում, որը ես նշել ստորեւ, դուք կարող եք բերել մինչեւ ստանդարտ, թե ինչպես պետք է օգտագործել համաժողովրդական եւ ջեռոցում:

Պատրաստվում լցոնում, կախված ընտանիքի նախասիրությունների: Կաթնաշոռ կարելի է խառնել չամիչով, մրգերի, հատապտուղների, ջեմ կամ օշարակ. Գլխավորն այն է, որ լցնում է, ոչ շատ հեղուկ.

Կաթնաշոռ խառը հետ թթվասերի կամ ձվի. 200 գրամ կաթնաշոռ կարող է խառնել 3-4 ճաշի գդալ. կրեմագույն գդալներ կամ 1-2 (միայն ձվի դեղնուց) ձու.

Տապակել Բլիթներ, ինչպես միշտ, համաժողովրդական. Դա լավ է, եթե այն հատուկ Համահայկական համար pancakes, մի բարակ բազայի եւ ոչ ձեռնափայտ ծածկույթների. Պատրաստի Բլիթներ Հերիք է փոքր ու փաթեթավորեք դրանք լցոնում: Փաթեթավորման պետք է լինի ծրար: այսինքն լցնում, որը տեղադրված մոտ է եզրին, այնպես, որ այն կարող է փաթաթված: Աջ ու ձախ եզրին bends դեպի ներս եւ ուղղում ծրարի մեջ:

Դուք կարող եք կատարել մի խողովակ է նրբաբլիթ. Որպեսզի դա անել, տարածել է թռել մի նրբաբլիթ, զատուելով եզրին մի քանի սանտիմետր: Ապա roll այն մի խողովակ եւ կտրել, քանի որ ցանկալի է rolls.

Եթե դուք չեք վախենում կալորիաներով, դուք կարող եք անել, pancakes հետ, կաթնաշոռ, մի բաղադրատոմսով cooking է ջեռոցում: Որպեսզի դա անել, որ կեսին նրբաբլիթ դնում լցոնումներ եւ փաթաթված ծղոտը: Քսուք հետ կարագի ձեւով. Ներդրեք ետ խողովակ Բլիթներ եւ յուրաքանչյուրը կարող է դրվել մի կտոր կարագ. Tubules դրվել են միմյանց, եւ փաթեթավորեք նրանց փայլաթիթեղի, ավելի լավ կրկնակի շերտի. Դրեց մի preheated վառարանում, 160 աստիճանով մինչեւ, եւ պահել նրանց այնտեղ մոտ մեկ ժամ:

Որ նման են Բլիթներ հետ կաթնաշոռի, բաղադրատոմսը, հույս ունենք, որ դուք վայելում.