Ինչպես ավելի լավ է եփել խոզի կոտլետներ է խփել համաժողովրդական

Խոզի կոտլետներ պետք չեն գովազդ. Սա հայտնի ապրանքը գիտեմ, որ գրեթե ամեն ինչ: Միս ունի պարզվեց մրցույթը եւ շատ համեղ է, շատ տապակած կոտլետներ են խոզի միս է խփել է համաժողովրդական. Քչերը գիտեն, որ դա պարզ թվացող գործընթացը ունի շատ տարբեր տարբերակներ. Օրինակ, դրանցից մի քանիսը:

Ծնոտ է ձվի խփել

Որպեսզի կոտլետներ, չեն պետք է ավագ խոհարար է Աստծուց. Դուք պարզապես պետք է համալրում մինչեւ առաջին անհրաժեշտության ապրանքների եւ խստորեն հետեւել խորհրդով փորձագետների: Այնպես որ, փորձառու chefs պնդում են, որ դա ոչ թե դժվար է պատրաստել, օրինակ, խոզի կոտլետներ է խփել է համաժողովրդական. Սա այն ուժն է, նույնիսկ անփորձ սիրուհի: Է աշխատել այս դեպքում, դուք պետք է:

• 400 գրամ խոզի ֆիլե 1 ձու, աղ, 50 գրամ ալյուր, կես բաժակ կաթ, աղացած պղպեղի եւ պղպեղ, եւ բուսական յուղի մեջ.

Անել խոզի կոտլետներ խփել է համաժողովրդական դժվար չէ:

1. Միսը պետք է լվացվեն առաջին, չոր շոր, ապա ուշադիր կտրել մեջ մասերում. Դանակ միեւնույն ժամանակ անհրաժեշտ է ունենալ ամբողջ հացահատիկի. The հաստությունը կտորները պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1 սմ:
2. Դրանից հետո, workpiece պետք է marinate. Որպեսզի դա անել, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունքներ եւ համեմունքներ. Որպես մարինադ, ինչպես նաեւ պիտանի մանանեխի, բալզամիկ քացախ, մեղր եւ սոյայի սոուսով. Այստեղ նայիր պետք է ընտրել իր սիրած մասը: Պատրաստի կտոր միս պետք է մշակվեն համեմունքներ եւ liberally յուղել է մարինադ. Դրանից հետո, նրանք պետք է կանգնեն մոտ 30 րոպե:
3. Իսկ միսը մարինացվ, դուք կարող եք անել ազատ խփել. Որպեսզի դա անել, մի գունդ է ձու, կաթ եւ ալյուր պետք է խառնել եւ ծեծել օգնությամբ corolla:
4. Նավթի լավ warmed է թավայի. Այն պետք է շաչել փոքր.
5. Ամեն սթեյքը առաջին Արնանման խփել, իսկ այնուհետեւ դնում է անցնող եւ տապակել երկու կողմերից: Առաջին անգամ որ կրակը պետք է լինի ուժեղ. Բայց հետո ձեւավորման վրա մակերեւույթը միս դրա բնորոշ ընդերքը պետք է մի քիչ պակաս:

Զարդարի այս ուտեստ կարող է լինել գրեթե ոչինչ (կարտոֆիլի պյուրեով, մակարոնեղեն, խաշած բրինձ կամ թարմ բանջարեղեն):

Կրկնակի «coat"

Կա եւս մեկ հետաքրքիր ճանապարհ. Օգնությամբ խոզի կոտլետներ ի ջախջախել մի թավայի ձեռք բերված նույնիսկ ավելի մեղմ եւ ավելի փափուկ: Որն է գաղտնիքը: Այս մեթոդի. Այն փաստը, որ մսի առջեւ frying paneer երկու անգամ: Ձեւավորում լրացուցիչ շերտ, որը կանխում է կորուստը բնական խոնավություն. Հետեւյալ արտադրանքը համար կպահանջվի նման տարբերակը:

• 0.6 կիլոգրամ խոզի գոտկատեղ, աղ, ապակե ալյուրի, սեւ պղպեղ, 3 ձու եւ բուսական յուղի.

Այս դեպքում, որ տեխնոլոգիան նախապատրաստական դասընթացների կլինի մի փոքր այլ է:

1. Առաջին քայլն է լվացվեն եւ չորացրած միս պետք է կտրել into կտորների 0.5 սմ հաստ. Եթե workpiece է կատարել thicker հետո frying է կոտլետներ է լինել չափազանց կոշտ.
2. Յուրաքանչյուր կտոր է արժանի հակահարված տալ երկու կողմերից, օգտագործելով պայմանական խոհանոցային մուրճը, եւ ապա մի քիչ աղ եւ պղպեղ:
3. Նախապատրաստելու խփել առաջին ձու խառնել պղպեղ, աղ եւ քառորդ բաժակ ջուր: Դրանից հետո դուք պետք է ավելացնել ալյուր եւ թափահարում մանրակրկիտ բոլորը:
4. Այժմ, յուրաքանչյուր կտոր միս պետք է ընթացք առաջին անգամ ալյուր, ապա Արնանման է խփել, իսկ հետո նորից գլորում է ալյուրի. Միայն այն բանից հետո, որ workpiece կարող է ուղարկվել մի անցնող եռացող յուղով:

Պատրաստի կոտլետներ պետք է նախ պառկեցի թղթի վրա սրբիչ է դատարկել դուրս ավելորդ ճարպը անվճար. Դրանից հետո նրանք կարող են տարածվել են սալերի եւ ծառայել ձեր սիրած գարնիր:

Միս է breadcrumbs

Սիրահարները չի սիրում խրթխրթան խոզի ծնոտ տապակած մի անցնող է խփել: Համար դրա պատրաստումը պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• 3 ձու 2 շերտ միս, ալյուր, աղ, պաքսիմատ, համեմունք (թթու), բուսական յուղի մեջ.

Եղանակը պատրաստման այս ուտեստ է մի փոքր տարբերվում է նախորդ տարբերակներում:

1. Առաջին, ինչպես միշտ, դուք պետք է ծեծել դուրս միսը: Այնպես որ, երբ դա չի թռչել սանրվածքս տարբեր ուղղություններով, ապա դա կարող է դրվել մի պլաստիկ տոպրակի մեջ:
2. Շաղ տալ կտորներ պատրաստած մարինադ եւ հեռանալ դրանք 30 րոպե. Այս անգամ կլինի բավարար է ապահովել, որ ապրանքը կարողացել է ներծծում մինչեւ անուշահոտ համեմունքներ.
3. Յուրաքանչյուր կտոր առաջին ժապավենը ալյուրի: Ապա այն պետք է Արնանման ձվի եւ ապա - ի breadcrumbs.
4. Մի տաք նավթի թավայի ջերմության եւ տապակել դա կոտլետներ երկու կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն.
5. որ կրակը, ապա դուք պետք է անել, ավելի քիչ, եւ բերել միս մինչեւ արել տակ Hood:

Նման steaks կարող է օգտագործվել որպես առանձին ուտեստ, եւ որպես բաղադրիչ համար սենդվիչ համալիրի հետ Խոտաբույսեր եւ բանջարեղեն.

Միս է սերուցքով պանրի խփել

Եթե շոու երեւակայության, դուք կարող եք կատարել ինքնատիպ խոզի կոտլետներ խփել է համաժողովրդական. Բաղադրատոմսը շատ հետաքրքիր է եւ ամենեւին բարդ է. Այն տարբերվում է դասական տարբերակը միակ ջախջախել կազմի. Իր պատրաստվածությունը պետք է լինի հասանելի:

• 200 գ ծանր սերուցքով (33%), 100 գրամ հացի փշրանքները, 200 գրամ պանիր չոր, 20 գրամ աղ, 15-20 գրամ հալված կարագի, 10 գրամ, պղպեղ, եւ կիտրոնի, եւ 5 գրամ սպիտակ, սեւ եւ կարմիր պղպեղ ,

Ամբողջ գործընթացը cooking կոտլետներ բաղկացած է երեք փուլով:

1. Պետք է նախ պատրաստել միս:
2. Պատրաստել է խփել կողմից mixing է խոր ամանի մեջ, քերած պանիր եւ բոլոր մյուս բաղադրիչները վերը թվարկված: The խառնուրդ պետք է կանգնել մի որոշ ժամանակ.
3. Միսը առաջին Արնանման խփել, իսկ հետո թավայի մեջ եւ տապակել, ինչպես միշտ, երկու կողմերի համար:

Ստացվում է, նուրբ արտադրանքը մի հրաշալի յուղալի համով եւ հաճելի բուրմունք պանիր. Որպես գարնիր նրա համար իդեալ բազմազանության թարմ բանջարեղեն.

հատուկ կազմը

Միսը ճաշակել ավելի լավ, եթե դուք եփել ջախջախել վրա մայոնեզ: Այս կազմը, միեւնույն ժամանակ, դեր է մարինադ. Մենք ստանում գերազանց խոզի կոտլետներ խփել է համաժողովրդական. Լուսանկարները պատրաստի արտադրանքի մի հստակ հաստատում է սա. Աշխատանքի համար անհրաժեշտ է նախապատրաստել հետեւյալ հավաքակազմ ապրանքների:

• 700 գրամ Խոզի pulp, 120 գրամ ալյուր, մի պտղունց աղ 2 ձու, ձեթ, գոլորշու ճաշի գդալ մայոնեզ եւ քիչ բուսականություն:

Պատրաստի ուտեստներ շատ արագ:

1. Առաջին հերթին, մսի (clipping պարանոցի costita կամ կարբոնատ) անհրաժեշտ է լվանալ եւ կտրել մեջ կտոր հաստությամբ 1 սանտիմետր.
2. Այն բանից հետո, որ այն պետք է պայքարել անջատելու, եւ ապա սեզոնի հետ, աղ եւ ուղարկել է սառնարան մի կարճ ժամանակ.
3. Մի ամանի է հավաքել մնացած բաղադրիչները եւ խառնել նրանց մանրակրկիտ մինչեւ հարթ պետության: Պանիր ծնոտ առանձին մի տուգանք grater.
4. Մի թավա տաքացնել բուսական յուղը:
5. Մի կտոր միս, դուք պետք է առաջին հերթին գլորում է shavings պանիր. Ապա այն պետք է Արնանման է խփել, իսկ հետո տապակել, մինչեւ ընդերքը վրա մակերեւույթը շագանակագույնի: Այլ կտորների պետք է անել նոյնպէս:

Բոլոր միսը կարող է ընթացք ընդամենը 30 րոպե: Դա շատ հարմար է այն դեպքում, երբ cooking շատ քիչ ժամանակ.

Միս սոխով

Ստանալ մի լավ խոզի կոտլետներ խփել է համահայկական եփած սնունդ կարող է իրականացվել են սովորական ձեւով: Ցանկացած դեպքում, արտադրանքը համ կախված կլինի ոչ միայն կազմի խփել, այլեւ, թե ինչ ապրանքներ են լրացուցիչ օգտագործվում են աշխատանքում: Մի վառ օրինակ է այս մարմնավորման բաղադրատոմսը, որի հետեւյալ բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են:

• 700 գրամ խոզի միս, 4 ձու, աղացած պղպեղ, 3 ճաշի գդալ քնջութ սերմեր, աղ, 100 գրամ ալյուր, 4 սոխ, բուսական յուղ:

Պատրաստվում կոտլետներ շատ անսովոր:

1. Լուացին միս կտրել մեջ կտոր, եւ լավ է պայքարել նրանց դուրս. Դրանից հետո, որ workpiece անհրաժեշտ է ավելացնել աղ եւ պղպեղ, քանի որ այն պետք է.
2. Համար ջախջախել նախ պետք է ծեծել ձու հետ պատառաքաղ: Դրանից հետո միայն լրացնել ալյուր եւ քնջութ սերմերը.
3. Տապակել մի թավա հետ բուսական յուղի. Արտադրանք պառկեցի ափսեի վրա, որ դրել շորի նեղ կտորով.
4. Սոխ կտրելու մեջ կես օղակների, թափել մեջ անցնող եւ թույլ տապակել:
5. Տեղադրել գագաթին միս: Դրանից հետո, որ անհրաժեշտ է տալ արտադրանքի 5-րոպեանոց կրակ միասին:

Բնօրինակը համը սթեյք չի թողնի անտարբեր մեկին.