Բլիթներ պատրաստված տարեկանի ալյուրից - օգտակար քաղցրություն

Բլիթներ - ավանդական ուտեստ սլավոնական մշակույթի, ավելի քան մեկ դար հպարտանում տեղ է տանը diet. Տարիների ընթացքում, ուտում սովորություններն են փոխվել առաջնահերթությունները, զիջելով գերազանցությունը ավելի քիչ ջերմություն, եւ ավելի քիչ ածխաջրածին ուտելիք. Միայն Բլիթներ պատրաստված տարեկանի ալյուրից նույնիսկ ավելի սիրված է gourmets իրենց գերազանց համի եւ շահավետ հատկությունների.

Առավել համեղ Բլիթներ եւ փարթամ տարեկանի ալյուր ձեռք բերել, եթե նրանք պատրաստվում են եփել: Թխում փոշի ձեւով սոդա չի տալիս է ուժ ու յուրահատուկ թթու համ fermented ալյուրի sourdough: Իրականում, սոդա եւ ձու չի պատրաստվել Բլիթներ եւ crepes. Նրանք ավելի նուրբ, նաեւ պիտանի համար վարորդական իրենց տարբեր toppings. Եթե մի մասը տարեկանի ալյուրից փոխարինելու ցորենի pancakes կդառնա ավելի առաձգական ու ծակոտկեն:

Ունենալով սկսել Բլիթներ պատրաստված տարեկանի ալյուրից, դուք նախ պետք է diluted եւ դրեց մի տաք տեղում եփել. Դուք պետք կեսը կաթի, որն անհրաժեշտ է բաղադրատոմսը, եւ երրորդ մասն է պատրաստել ճաշի: Խմորիչ ավելացված է ալյուրի կամ կաթ, կախված պահանջների հրահանգների խմորիչ: Հետեւողականությունը խմոր պետք է լինի հաստ սովորականից թթվասեր: Համար ավելի լավ զարգացմանը, խմորիչ է եփել, որ դուք կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ շաքարավազ:

Այն բանից հետո, խմոր բարձրանում, դա մնացած բաղադրիչները են ավելացվել. Մնացած կաթ եւ ալյուր, 2-3 ձու, ծեծի է ենթարկվել աղ. Ծավալը կարող է լինել ցանկացած ապրանք, դա կարեւոր է հետեւել որոշակի համամասնություն: 0.5 լիտր կաթ է սովորաբար անհրաժեշտ է 400 գ ալյուր, sachet (11 գ), չոր խմորիչ եւ աղ. Բացի այդ, խմոր կարող են ավելացնել մի քիչ ձեթ Բլիթներ չի մնում համաժողովրդական. The ամենադյուրին բաղադրատոմսը համար pancakes է տարեկանի ալյուրից կարող է պարունակել միայն ալյուր, խմորիչ եւ կաթ կամ ջուր. Sol Հացաբուլկեղեն դնում տոկոսադրույքը 1 թեյի գդալ մեկ 400 գ ալյուր.

Հատակի երեսարկման եւ եփել բաղադրիչների, խմոր պետք է մանրակրկիտ ակտիվանալ եւ հեռանալ առնէ: Երբ խմոր կավելանա մոտ 3 անգամ, կամ նույնիսկ ավելի, դուք կարող եք սկսել է թխել Բլիթներ, վաստակելով շերեփ ջախջախել առանց աշխուժացում այն. Խորոված տարեկանի ալյուր Բլիթներ pans հետ տրամագծով 25-28 սմ հաստ ներքեւից եւ ոչ ձեռնափայտ ծածկույթների.

Նախքան Դուք թափել առաջին փորձանմուշը, համաժողովրդական պետք է լավ warmed մինչեւ մի գդալ բուսական յուղի, ապա սպառել ավելցուկային յուղ. Ճիշտ թխած նրբաբլիթ պետք է ունենա հաստությունը մոտ 3 մմ, zarumyanennuyu ընդերքը եւ հյութալի առանց շուրջ չորացրած pulp. Տարեկանի Բլիթներ են ավելի խիտ ու խոնավ է, քան ցորենի. Նրանք կարող են հեռացվել է warmed platter, սեւացնելով յուրաքանչյուրը կարագի.

Լրացուցիչ crepes -ից տարեկանի ալյուրից, որը պատրաստված է առանց մի խմորասնկերի են մատակարարվում տարբեր համեղ toppings. Նրանք կարող են լինել փաթաթված քաղցր կաթնաշոռ, հատապտուղ jam կամ խնձորի կարագի. Թթվասեր սոուս որպես գերազանց լրացնում է համով եւ բույրով տարեկանի Բլիթներ.

Բլիթներ են ձմեռային ճաշատեսակ: Երբ, հետո Shrove գալիս է պաշտոնը, Դուք կարող եք թխել առանց ձու եւ կաթ, ջուր ցողելու կամ գարեջուր: Հետագա տարեկանի Բլիթներ հեշտությամբ կարող է փոխակերպվել քաղցր ուտեստ, պարզապես շաղ տալ նրանց շաքարով եւ մեղրով կամ մատուցվում է աղի լրիվ արեւի. Ինչպես նաեւ օգտագործվում Pripek աղացած սոխ կամ սունկ, որոնք սահմանված հետ մի բարակ շերտ է անցնող եւ թափեց քննությունը: