Սիրած կատու կերակրատեսակ Hartfield. Recipe Խոհարարություն Լազանյա

The հերոսը ամերիկյան cartoon cat Hartfield էր աշխարհի ամենամեծ երկրպագուն lasagna. Բայց շատ մարդիկ ամբողջ աշխարհում, նաեւ գիտի բաղադրատոմսը lasagna, որը հանդիսանում է փորձադրոշմ Իտալիայում: Թարգմանվել է հունարեն lasagna տաք ափսե:

Առաջին հիշատակումը մագլցումները կապված է XIV դարում, եւ պատրաստել այն բարակ թերթերով տնական արիշտա, որոնք խաշած եւ պանիր եւ մի շարք համեմունքներ: Սննդի տունն է Emilia-Romagna տարածաշրջանում. Հետեւաբար Lasagna տարածվեց ողջ Իտալիայում եւ ապա Lasagne բաղադրատոմսը շատ արագ հայտնի դարձավ ողջ աշխարհում:

Այդ ժամանակից ի վեր, բաղադրատոմսը համար lasagna շատ է փոխվել, եւ այսօր այն է, հայտնի է շատ տարբեր ձեւերով եփել այս ուտեստ. Ի աղացած միս, երշիկեղենի, ծովամթերք, բանջարեղեն, մրգեր եւ հատապտուղներ կարող է օգտագործվել որպես թռել: Lasagna է, այնքան համեղ է, որ դա անհնար է դիմակայել, ոչ թե փորձում է եփել այն տանը.

Այժմ մենք պետք է ցույց տալ, թե ինչպես պետք է պատրաստել lasagna հետ աղացած միս. Ամենադժվար մասը cooking lasagna - դա թեստը Արտադրողը, գործարան, այդքան շատ մարդիկ նախընտրում են գնել պատրաստի. Ինչպես ցանկացած բիզնեսի, պատրաստման խմոր համար lasagna ունի իր գաղտնիքները: Առաջին Գաղտնիքը է որակի ալյուրի - հունցում ալյուրի, որոնք օգտագործվել միայն durum ցորենի. Է պատրաստել խմոր, դուք պետք է վերցնել 600 գրամ sifted ալյուր, որպեսզի այն ակոս եւ լցնել 100 մլ սառը ջուր, 3 ձու, 50 մլ ձիթապտղի յուղի եւ նետում մի պտղունց աղ: Երկրորդը գաղտնիք է, որ բոլոր բաղադրիչները, դուք պետք է բավականաչափ երկար հունցել, մինչեւ խմոր է ճկուն. Սակայն, եթե դուք ունեք mixer, որ դա չի ունենա որեւէ խնդիր:

Վերջնական խմոր գլորում գնդակը, ծածկել սրբիչով եւ թող հանգիստ կես ժամ: The խմոր պետք է բաժանել երեք մասի, եւ roll դուրս ական 1,5-2 մմ հաստությամբ, sprinkling այն ալյուրի դարձնել խմոր չի մնում է գրտնակ: Ուղղում խմոր էր կտրել մեջ շերտերով մոտ 10 սմ լայնությամբ, դրանց կափարիչը շոր ու թույլատրվում է չորացնել մեկ ժամ, իսկ այնուհետեւ խաշած մինչեւ կեսին է աղած ջրի եւ սկսում է եփել ուտելիք.

Մենք առաջարկում ենք ձեզ բաղադրատոմսը համար lasagna մսով: Նախքան դուք եփել lasagna մսով, դուք պետք է նախապատրաստել երկու սոուսներով Bolognese եւ bechamel. Է պատրաստել սոուս Bolognese պետք է հոգ 400 գրամ աղացած միս եւ տապակել 50 մլ ձիթապտղի յուղ: Այս անգամ, Նյութի մանր թակած 8 մեխակ են սխտորով եւ երկու սոխ, ինչպես նաեւ ավելացնել լցոնում: Վերցրեք կանաչ պղպեղ, ընդամենը երեք pods, կտրել եւ ավելացնել նույն թավայի. Երեք հինգ լոլիկ աղալ, թափել մեջ անցնող եւ եփ գալ. Վերջում, երբ բոլոր բաղադրիչները լավ protushatsya, ավելացնել Նյութի մանր թակած կանաչի եւ 120 milliliters չոր սպիտակ գինի:

Է պատրաստել սպիտակ սոուս bechamel, դուք պետք է հալեցնում են թավայի 100 գրամ կարագի եւ տապակել 70 գրամ ալյուր. Ալյուր պետք մթնել, բայց չի այրել. Այժմ դուք պետք է կամաց - կամաց լցնել 600 մլ կաթ եւ իրարանցում մինչեւ հարթ. Եփ գալ ցածր ջերմության համար անհրաժեշտ տասնհինգ րոպե, անընդհատ բորբոքում. Վերջում, դուք պետք է ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Է պատրաստել ուտեստ դուք պետք է վերցնել հատուկ ձեւ, քսուք այն ձիթապտղի յուղի եւ լցնել մեջ մի քիչ սպիտակ սոուսով գագաթին լցոնումներ եւ դրեց մի կափարիչը թերթիկ lasagne. Հետո նորից լցնել սպիտակ սոուսով եւ շարունակում է նույն կարգով: Ավանդաբար, տերեւները կատարել վեց. Վերջնական շերտը պետք է լինի մի թերթիկ lasagna. Top պետք է լցնել 200 գրամ քերած Parmesan պանիր եւ թխել 30 րոպե, մինչեւ ոսկե ընդերքը. Պարզվում է, շատ համեղ.

Lasagna բանջարեղենով կատարված նույն կերպ բացառությամբ փոխարեն լցոնում դուք պետք է եփել մի բուսական լցոնում: Պատրաստել լցնում վերցնել 300 գրամ լոլիկ, քաղցր պղպեղ, ցուկկինի, սմբուկ 200 գրամ, 150 գրամ stalks կարոս եւ սոխ, 200 գրամ պանիր, բուսական յուղի կամ ձիթապտղի յուղով, մեխակ սխտոր, աղ եւ պղպեղ:

Բանջարեղեն կտրել կտոր. Տապակած սոխ, ավելացնել բանջարեղեն եւ շոգեխաշել 10 րոպե, ապա ավելացնել համեմունքներ եւ շոգեխաշել եւս 5 րոպե: Լազանյա բանջարեղենի պատրաստված երեք թերթերով: Է վերեւի sprinkled պանիր, քերած. Թխել 180 աստիճանով համար 30-40 րոպե: Երբ Lasagna բանջարեղենով պատրաստ է, կտրել այն մասերում, եւ ծառայում.