Ինչպես եփել է lasagne

Իտալական Lasagna հեշտությամբ կարող մրցակցել իր հայրենակցին - իտալական pizza - ի ժողովրդականությունը վարկանիշում: Lasagna եփում սրճարաններում եւ ռեստորաններում, վաճառում սառեցված սննդամթերք, կերել է փողոցային eatery Եվրոպայում եւ Ամերիկայում: Միեւնույն ժամանակ, չնայած իր «ավանդական», lasagna - ազգային ուտեստ, ժողովրդական: Սա նշանակում է, որ միակ ճշմարիտ Lasagna բաղադրատոմսը պարզապես գոյություն չունի: Յուրաքանչյուր կին, յուրաքանչյուր ավագ խոհարար գիտի, թե ինչպես պետք է եփել lasagna, ավելացնելով, ինչ - որ բան իրենց, եթե ոչ `հաշվի հեռու որոշ բաղադրատոմսը բաղադրիչների.

Մենք պետք է հասկանանք, թե ինչ բարձրանում է առաջնային եւ ինչ - չնչին է եւ հեշտությամբ կարող է բազմազան արժեքներ, քո համ. Իր էությամբ հանդիսանում է իտալական ուտեստ է մի շերտ թխվածք, որտեղ դերը թեստի են թերթ lasagna, քանի որ թռել - աղացած միս, հղում է լոլիկի սոուս եւ flavorful ընդերքը ստացվել է պանիր.

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է անել, lasagna. Սկսենք խմոր:

Խմոր - հիմքն է որեւէ lasagna, այնպես որ, նրա պատրաստվածությունը պետք է մոտենալ ամենայն լրջությամբ: Lasagna խմոր կատարվում է նույն կերպ, ինչպես է ավանդական իտալական մակարոնեղեն: ալյուրի կարծր ցորենի, ջուր, աղ, ձու, ձիթապտղի յուղի. Այսպիսով, 200 գրամ ալյուր, մենք պետք է: 2 ձու, 25 մլ ձիթապտղի յուղ (ճաշի գդալ), մի պտղունց աղ: Գումարը ջուրը պետք է լինի այնպիսին, որ ջախջախել դարձել կոշտ, բայց ճկուն. Այժմ, թեստը պետք է «relax» տակ ֆիլմի կամ սրբիչով խաղակեսում երկու ժամ, որից հետո անհրաժեշտ էր, որպեսզի գլորում դուրս շերտի հաստությունը 0.2-0.3 մմ: Դե, եթե ֆերմա ունի մեքենայի մակարոնի. Եթե ոչ, - պետք է աշխատի մի գրտնակ: The խմոր, ապա կտրել մեջ ուղղանկյուններ (տես, արժեքներ չափը ձեր ձեւը համար lasagna), որոնք անմիջապես գնալ դեպի բիզնես, կամ չորացրած եւ պահվում «պահանջով» - ի մաքուր, չոր կոնտեյներ.

Եթե դուք չեք ցանկանում, որ, եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է եփել lasagna տանը, եթե հնարավորություն չկա, կամ ճիշտ բաղադրիչների համար խմոր, պարզապես գնել են թերթ lasagne է խանութ. Կրկին, ուսումնասիրել կազմը ալյուրի պետք է լինի durum ցորենի. Եւ ուշադրություն դարձնել հրահանգների որոշ արտադրողները խորհուրդ է նախընտրական բարկանալ խմոր սավան ու սավան համար lasagne այլ ապրանքանիշերի կարող է օգտագործվել է չոր ձեւով:

Մենք շարունակում ենք սովորել, թե ինչպես պետք է եփել lasagna. Պատրաստել են սոուս:

Bechamel սոուսով է lasagna բաղադրատոմսով հայտնվել ոչ այնքան վաղուց, բայց դա դժվար է պատկերացնել », նույն համը» առանց նրա: Այսպիսով, հալեցնում ավելի քան միջին ջերմության 2 ճաշի գդալ ճաշի գդալ կարագ, ավելացնել կարագ 2 ճաշի գդալ ալյուր եւ, անընդհատ բորբոքում, սպասել նուրբ խելառ համը: Այժմ ավելացնել կաթի ծորալ - մոտ 500 մլ. Կրկին, ակտիվանալ, խուսափելու lumps. Սուս հասնել ցանկալի հաստությունը (մոտավորապես այնպես, ինչպես լավ յոգուրտ հետեւողականությունը), ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ, մշկընկույզ: Սոուս համար lasagna պատրաստ է!

Թե ինչպես պետք է եփել lasagne կամ լրացված մակարոնեղեն

Այստեղ կարող է լինել բազմաթիվ տատանումները: Պայմանական միս լցնում կարող է բաղկացած լինել մի խառնուրդ է թակած տավարի եւ խոզի միս, եւ ոչխարի, եղնիկի միս, հավի եւ հնդկահավի: Աղացած ձուկ եւ կարող է ներառել տարբեր ծովամթերք, կամ բանջարեղենի - սմբուկ, ցուկկինի, squash, արտիճուկներ, ծնեբեկ, քաղցր պղպեղ, տարբեր fungi. Մի խոսքով, ամեն ինչ, որ ես ուզում եմ, եւ այն ամենը, որ գտնվում է սառնարան. Բայց սոուս է, որը դուք ընտրել պիտի աղացած ապուր, եւ գնալ մինչեւ պատրաստ իհարկե լոլիկի. Ներքին իրողությունների համար լավագույն այս դերում կմոտենան ավանդական իտալական մակարոնեղեն: պյուրեով լոլիկ առանց մաշկի, ինչպես նաեւ որեւէ oshkurennye պահածոյացված լոլիկ. Հատկապես ձմռանը, երբ հիմք լոլիկ մենք պետք է խոսել, եւ նրանք, որոնք բավականին շփոթված խոհարարական առումով:

Թե ինչպես պետք է եփել lasagne է իտալական կամ հավաքելու lasagna

Ձեւ Lasagna greased հետ, ձիթապտղի յուղի. Share ստորին սավան Lasagne ձեւով, ապա, մի շերտ աղացած միս, մի շերտ սոուսով. Որ չպետք է լինի ժլատ, այլ նաեւ շատ հեշտ է չափազանցել այն. Որ շերտը աղացած միս պետք է լինի մոտ մեկ սանտիմետր, իսկ սոուս պետք է ամբողջությամբ ծածկելու լցոնում: Այսուհետ կրկին խմոր շերտը, մի շերտ աղացած միս, մի շերտ սոուսով: Եւ այսպես շարունակ, մինչեւ վերեւում ձեւով. Որ վերջին շերտը տարածվել է հետեւյալ կերպ. Թեստային շերտի մի շերտ սոուսով եւ շաղ տալ պանրով: Ավանդաբար - մոցառելլա պանիր, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր melts հեշտությամբ. Ներդրեք ձեւավորել է ջեռոցում տաքացվում է 180 աստիճանով: Պես պանիր գագաթին է հալված եւ սկսում է ծածկված մուգ գծանշում - հանել: Lasagna պատրաստ է! Նետում է գինու բաժակ իտալական կարմիր գինի ... եւ կատարյալ ընթրիք պատրաստ է! Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել lasagna, այն մնում է միայն օգտվել խորհրդով եւ անցնել Gourmet իտալական ճաշատեսակներ: