Lasagna բաղադրատոմսը, որը նվաճել աշխարհը

Եթե դուք հարցնեք մեկին, «Ինչ եք ասոցացվում Իտալիան»: Շատերը սկսում է թվարկել. «Sun, ծովային, գինի, Լազանյա !!!» ԻՏԱԼԱԿԱՆ ԽՈՀԱՆՈՑԻ չի կարող թողնել որեւէ մեկին անտարբեր. Նա, ինչպես են նրա բնակիչները, պատկերավոր, գունեղ ու գրավիչ: Զարմանալի է, որ նույն ուտեստը տարբեր մասերում երկրի հետ ջերմ եփած տարբեր ձեւերով. Օրինակ, իտալացիները, ովքեր ապրում են ափին Sicily, եփել lasagna հիմնականում ծովամթերք, եւ նրանց հյուսիսային հայրենակիցները նախընտրում են ավելացնել այս միս ուտեստ. Այն, ինչ Lasagna բաղադրատոմսը չի օգտագործվում, ապա դա կլինի հավասարապես համեղ ու բուրավետ. Այս ուտեստը ավելի քան 7-րդ դդ., Քանի որ տիտղոսի իր հայրենիքի պնդում է Բրիտանիայի եւ Սկանդինավյան, բայց քանի որ այն պատրաստվել է Իտալիայում չի կարող փորձել ամենուր ուրիշ!

Այնպես որ, դասական Լազանյա բաղադրատոմսը, որն օգտագործվում է բազմաթիվ ռեստորաններում, բաղկացած շերտերի խմոր, որը տվել անունը ամբողջ ուտեստ, Parmesan պանիր եւ bechamel սոուսով. Մյուս բոլոր տատանումները այս ուտեստ հետեւանք են երեւակայության chefs տարբեր մարզերից: Դասական տարբերակը այն է, որ հիմք է հետագա պատրաստման տարբեր տարբերակների lasagna. Այնպես որ, թե ինչպես պետք է անել, lasagna ինքներդ.

Առաջին քայլը պետք է ձեռք բերել փորձարկման մահճակալ, որը կլինի հիմքը բոլոր ուտեստների. Իտալացիները սովորաբար պատրաստել իրենց սեփական ալյուրից եւ ջրից, դարձնելով Lasagne ավելի հյութալի, քան այն, որ նույն հոդվածի արտադրության: Իրականում, Lasagna բաղադրատոմսը, որը հայտնի է յուրաքանչյուր իտալացի, 70% կազմված է այդ շերտերի, այնպես որ, նրանց ընտրությունը պետք է բուժվի, շատ ուշադիր. Նրանք պետք է պատրաստված durum ալյուրի: Երկրորդ կարեւորագույն բաղադրիչ է այս ուտեստ է bechamel սոուսով, որը ներկա է բոլոր մարմնավորումներից նախապատրաստման lasagne. Է ստեղծել այն պետք է մի պինտա կաթ, մի պտղունց աղ, 4 ճաշի գդալ ճաշի գդալ կարագ, մշկընկույզ եւ 4 ճաշի գդալ ալյուր. Առաջին, դուք պետք է հալեցնում է կարագի, ապա ավելացնել ալյուր եւ ամբողջ Միքս մանրակրկիտ մինչեւ ամբողջական լուծարման բոլոր lumps. Թույն թեթեւակի որի արդյունքում զանգված, դուք պետք է լցնել կաթը այստեղ, եւ ապա դանդաղ կրակ է եփել այն ամենը եւս 10 րոպե: Վերջում ճաշ սոուսով bechamel դա պետք է ավելացնել աղ եւ մշկընկույզ. Այսպիսով, սոուս watered յուրաքանչյուր շերտի lasagne. Դա ոչ թե անհրաժեշտ է ափսոսում, քանի որ ցանկացած Lasagna բաղադրատոմսը, որը չէր պետք է այս սոուսով հյութալի եւ անուշաբույր:

Ի թիվս բոլոր բաղադրատոմսերը յուրաքանչյուրը կարող է գտնել ինչ - որ բան հատուկ եւ նոր: Սա հրաշալի ուտեստ է, որը կարող է վայելել ամեն ինչ, քանի որ կան մի քանի տարբերակներ համար toppings. Այնպես որ, լազանյա կարող է ուտել նույնիսկ արմատական բուսակերներ, ավելացնելով, այն է լոլիկի, սպանախի, սոխ եւ դեղաբույսերի. Թերեւս ամենատարածված բաղադրատոմսը Լազանյա մսով, որը, նույնպես, կան մի քանի սորտերի. Հիմնական բանը, որ այս տատանումների պատշաճ նախապատրաստելու մսի սոուսով: Որպեսզի դա անել, դուք պետք է վերցնել հորթի, կտրել այն փոքր կտորների. Որոշ բաղադրատոմսեր Ձեզ հնարավորություն է տալիս օգտագործել աղացած տավարի միս: Հիմնական բանը, որ կերակուրն էր թարմ եւ բարձր որակ, քանի որ այս տեսակի բարձրանում է, դա իր հետ բերում է բոլոր գույներով ու հոտ է գալիս. Նախ, դա անհրաժեշտ է թեթեվակի տապակել մի անցնող, ապա ավելացնել պոմիդոր, Նյութի մանր թակած սոխ, պղպեղ զանգը, սխտոր, իտալերեն համեմունք եւ եփ գալ մինչեւ մրցույթի. Է պատրաստել մսի lasagna անհրաժեշտ է վերցնել ուղղանկյուն ձեւավորել, որը առաջին անգամ մի շերտ խաշած մինչեւ կես վերականգնման, ապա ավելացնել մսի սոուսով, եւ դրա վրա bechamel սոուսով, ապա դնում խմոր կրկին ու կրկնել, քանի որ շերտ հետո շերտի. Վերջում վերեւում կրկին դնում խմոր եւ շաղ տալ առատորեն Parmesan պանիր. Որ արդյունքում ուտեստը դրվում է ջեռոցում մինչեւ մրցույթի, մոտ 20 րոպե: Բուրավետ Լազանյա պատրաստ է!