Սոուս «Satsebeli»: բաղադրատոմսը preform ձմռանը

«Satsebeli» (բաղադրատոմսը մանրամասնորեն նկարագրված է ստորեւ) հանդիսանում է պայմանական քաղցր եւ թթու սոուսով վրացական ուտեստներ: Նման ապրանքի իդեալական մսային ուտեստների (երշիկեղենի, տավարի միս, քյաբաբ խոզի, ոչխարի միսը եւ այլն): Նաեւ նա կատարյալ է թռչնագրիպի, սմբուկ եւ լոբազգիների. Փորձված ուտեստներ, ինչպիսիք են սոուսով, կարող է լինել ցուրտ, իսկ ձեւով ջերմության.

Քաղցր եւ թթու սոուսով «Satsebeli»: բաղադրատոմսը համար ձմռանը

Պահանջվող բաղադրիչներն է workpiece:

• հասած կարմիր լոլիկ - 3 կգ,
• Համեմ - դեսերտ գդալ (ըստ ճաշակի):
• Թարմ կանաչ համեմ, սամիթ եւ մաղադանոս - մի մեծ փնջի.
• պղպեղ (ավելի լավ է ձեռք բերել կարմիր կամ նարնջագույն) - 1 կգ.
• դառը պղպեղ - 2 փոքր պատիճ (ըստ ցանկության);
• թարմ սխտոր - Big Head;
• ավազ շաքար եւ աղ, տուգանք cooking - Ավելացնել համտեսել.
• Զտված արեւածաղկի ձեթ - ½ բաժակ;
• Խնձորի քացախ - 3 խոշոր գդալներ.

պատրաստվում բանջարեղեն

Սոուս «Satsebeli», որի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, որ դա անհրաժեշտ է պատրաստել միայն թարմ եւ հասունացած բանջարեղեն. Որպեսզի դա անել, լվանում կարմիր լոլիկ եւ զրկել նրանց իրենց stalks. Հաջորդ, դուք պետք է մաքրել է թեփ մի ղեկավարի սխտոր, կտրել խորհուրդներ քաղցր եւ կծու պղպեղ (սերմեր partitions կարող ձախ): Դուք պետք է նաեւ ողողում ձեր բոլոր ձեռք բերված թարմ դեղաբույսերի (cilantro, սամիթ, մաղադանոս):

մշակման բանջարեղեն

Recipe համար «Satsebeli» սոուսով պահանջում է մանրակրկիտ բեռնաթափման բոլոր Պատրաստի բանջարեղեն. Ի վերջո, միակ ճանապարհը դուք կստանաք մի համեղ եւ անուշահոտ կտոր. Իր ստեղծման, մենք առաջարկում ենք օգտագործել Մսաղացներ. Նախ, դա անհրաժեշտ է բաց թողնել միջոցով սխտորով եւ դրեց այն մի կողմ. Հաջորդ պետք է մանրացված հասած լոլիկ, թարմ դեղաբույսեր, քաղցր եւ տաք պղպեղ: Դրեք բոլոր Մշակված բանջարեղեն պահանջվող մեծ թավայի հաստ ներքեւում.

Ջերմային բուժում է workpiece

Սոուս «Satsebeli», որի բաղադրատոմսը է օգտագործել միայն հասած եւ թարմ բանջարեղեն պետք է եփել կրակի վրա երկար բավարար. Համար, այս բուսական շիլա պետք է ակտիվացնել նաեւ եւ կամաց - կամաց բերում է բարկանալ. Այն բանից հետո, արտադրանքը եփել 22 րոպե, դա անհրաժեշտ է լցնել համեմ եւ ապա Uvaria սոուսով ցանկալի հետեւողականությունը. Այն կտեւի մոտ 45-50 րոպե:

Վերջնական քայլ է պատրաստման գործում preform

Հետո այս անգամ, սոուս դնի շաքար, փոշի սխտոր ղեկավար, կերակրի աղ, արեւածաղկի ձեթ, եւ խնձորօղի քացախ. Հետագա բաղադրիչները պահանջվում է խառնել, խաշած եւս երկու րոպե, եւ սկսում ձեւավորումը preform.

սոուս seaming

«Satsebeli», որի բաղադրատոմսը մենք նկարագրված է վերը, դա պետք է տարածվի ստերիլիզացված ապակե բանկաների չափ 750 գ կամ 0,5 լիտր: Հաջորդ, որ workpiece պետք է գլորում մետաղական խոյակների եւ թույն, որ մի օր մի inverted վիճակում:

Թե ինչպես կարելի է ներկայացնել սեղանի շուրջ

Պատրաստ սոուս կարող է կերել մսային կամ բանջարեղենից կերակուրների անմիջապես հետո cooking մի տաք կամ արդեն cooled ներքեւ վիճակում: Այդպիսի պատրաստում պետք է պահվում է նկուղում կամ որեւէ այլ վայրում `ոչ ավելի, քան 9-10 ամիս: