Իտալական խոհանոցը հայտնի է ոչ միայն pizzas եւ pastas. Մեկը զարմանալի ուտեստների, որոնք կարող է միայն արդեն ծնվել այս արեւոտ երկրում, կարող են արեւը չորացրած լոլիկ. Իհարկե, իտալացիները իրենք անում են իրենց բացօթյա ամառային արեւոտ օր. Բայց դա դժվար է ստեղծել այնպիսի պայմաններ, Ռուսաստանում: Եւ շատերը, չիմանալով, թե ինչպես պետք է նետում պոմիդոր տանը, գնելով պատրաստի բանկա է խանութ. Բայց նրանք շատ թանկ է: Բայց որպեսզի նման բերքահավաքը շատ պարզ է ամենատարածված խոհանոցում:
Մեկ փոքր բանկա sundried լոլիկ պետք է հոգ 1-1,5 կգ թարմ: փոքր պտուղները (բազմազանություն »արտահոսքի» կամ նման) աշխատել լավագույնս. Պարզապես չեն օգտագործել շատ քաղցր է, եւ դուք ստանում եք ԴԵՍԵՐՏ փոխարեն խորտիկների. Կախված չափի, կտրել մեջ 2 կամ 4 մասի: Խնդրանքով հեռացնել սերմերը, ցամաքեցնել ավելորդ հյութ. Սա կնվազեցնի ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Պառկել մոտ են միմյանց վրա թխում թերթիկ, որ դրել մագաղաթյա թղթի վրա եւ greased հետ, ձիթապտղի յուղի. Շաղ տալ հետ ծովի աղ, չոր դեղաբույսերի (լավագույն պիտանի ռեհան, վայրի սուսամբար, ուրց եւ սամիթ): Ավելացնել թակած սխտոր մեխակ. Դնում է ջեռոցում, preheated է 100-130 աստիճան, եւ պատրաստել խորտիկ 4-5 ժամվա ընթացքում, թողնելով դուռը կիսաբաց: Երբ բոլոր հեղուկը գոլորշիացել, folded մեջ բանկա հետ քիփ - կցամասեր կոպ, անցումն շերտերը չոր դեղաբույսերի ու սխտոր: Թափել բոլոր ձիթապտղի յուղի. Սա է ամենադյուրին, բայց երկար ճանապարհ է, թե ինչպես հրոց լոլիկ տանը:
Սակայն, տաք եղանակին, երբ նույնիսկ չի ուզում տեղափոխել, դա դժվար է անցկացնել մի քանի ժամ է խոհանոցում հետ վառարանով ներառված: Բայց նման դեպքերում կարող է օգնել մի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պետք է անել, արեւը չորացրած լոլիկ է միկրոալիքային վառարան: Միայն այն կարող է օգնել անել, շատ քիչ: Պատրաստել է միրգ, ինչպես նաեւ ջեռոցում: Դնում նրանց ամուր ափսեի վրա. Շաղ տալ աղ եւ խոտաբույսեր, sprinkled հետ, ձիթապտղի յուղի. Մենք դնում է 5 րոպե առավելագույն իշխանության միկրոալիքային. Տվեք Մնացած 10 րոպե: Gat, միաձուլել ազատագրված հյութ մեջ գավաթ. Եւ եւս մեկ անգամ ուղարկել է միկրոալիքային վառարան 3 րոպե ավելի երկար: Ապա թողնել այն 3 րոպե, լցնել հյութ եւ կրկին կրկնում կարգը. Ապա մենք ավելացնել նրանց բանկա անցումն շերտերը թակած սխտոր եւ դեղաբույսերի. Լրացրեք հավաքված հյութ եւ կարագ: Տվեք եփել սառնարանում 12 ժամից: Դուք կարող եք փորձել.
Իմանալով, թե ինչպես պետք է նետում պոմիդոր է ջեռոցում եւ միկրոալիքային վառարան, դուք կարող եք փորձարկել մի քիչ հետ լրացրեք եւ դարձնել դրանք առանց մաշկի (նրանց համար, ովքեր չեն սիրում նրան): Առաջին, դուք պետք է պատրաստել անուշահոտ յուղ, որի հետ նա կարող է լինել պահածոյացված լոլիկ. Որպեսզի դա անել, մի քիչ տաքացնել այն է վառարանով, եւ ավելացնել անուշաբույր դեղաբույսերի (ռեհան, վայրի սուսամբար եւ ուրց), տաք եւ քաղցր պղպեղ եւ սխտոր: Թող եփել 2-3 օրվա ընթացքում: Ապա հեռացնել բոլոր համեմունքներ անուշահոտ յուղով չէ փչացած. Այժմ մենք պետք է պատրաստել պտուղը: Այդ նպատակով նրանք կատարել կտրում խաչաձեւ բաց թողնվել մի քանի րոպե տաք ջրի եւ կեղեւ: Մնացած այս բաղադրատոմսը, թե ինչպես հրում լոլիկ, կրկնում է մյուս. Այս tweaks թույլ են տալիս միայն, որպեսզի նրանց ավելի բուրավետ ու քնքուշ:
Բայց մենք պետք է ոչ միայն իմանալ, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով նետում պոմիդոր, այլեւ թե ինչպես է պահել դրանք: Որպեսզի դա անել, հարմար է միայն ապակե բանկա հետ քիփ կցամասեր lids. Դա ցանկալի է սպառում պարենային արեւը չորացրած լոլիկ 2 շաբաթ: Եթե Դուք պլանավորում եք երկարաժամկետ պահեստավորման, նրանք պետք է լցված տաք յուղով, եւ բանկերը պետք է լինի ստերիլ. Բայց նույնիսկ այս պարագայում, ավելի քան մեկ տարի նրանք չէին արժանի պահելով: Չնայած նրան, որ քիչ հավանական է կանգնել, որպեսզի երկար, այս համեղ խորտիկ: