Recipe խմոր համար շտռուդել. Նախապատրաստումը տեխնոլոգիան

Նրանց համար, ովքեր սիրում են նրբաճաշակ խմորեղեն բազմաթիվ toppings, ինչպես նաեւ գերմանական եւ եվրոպական ավանդական խոհանոցով, մենք առաջարկում ենք մեր ներկա բաղադրատոմսը. Խմոր շտռուդել, եւ դա կլինի պատրաստել նրանց համար մենք պետք է ճկուն, ճկուն եւ շատ thinly շրջվել է. Կան մի շարք fillers, ինչպես նաեւ որոշ առանձնահատկություններ նախապատրաստման խմոր: Բացահայտեք բոլոր այս հոդվածում.

Մրգային եւ խնձորի շտրուդել աղվափնջիկ խմորեղենը

Խնձորի շտռուդել գնալ նաեւ ցանկացած մրգի, բայց լավագույն բոլոր - դա այգի. Մեր դեպքում, մենք համարում ենք, որ պատրաստվի աղվափնջիկ հրուշակեղեն շտռուդել հետ, խնձոր, տանձ ու սերկեւիլով. Է պատրաստել ուտեստ դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները:

• կարագ - 140 գ
• sifted ալյուր ցորենի ամենաբարձր դասարանից - 30 գ;
• շատ բարակ շերտավոր phyllo խմոր - 6 թերթ;
• garden մրգեր (խնձոր, տանձ, սերկեւիլ կամ այլ) - 800 գ,
• շաքարի փոշի - 125 գ
• blanched նուշ, peeled է թեփ - 100 գ,
• խնձորի կոնյակի «Calvados» (կարելի է փոխարինել վիսկի կամ մուգ ռոմ).
• Ընտրությունը Egg - 1 կտոր;
• Կիտրոնի - 1 կտոր;
• խառնուրդ կծու համեմունքներ թխում 100 գ
• Սալոր - 100 գ

Այս բաղադրատոմսով մենք օգտագործել պատրաստի phyllo խմոր շատ բարակ: Շտրուդել խնձոր պետք է ամենաբարակ մաշկը: Որոշ տնային տնտեսուհիները չեն ներկայացված թխել ուտեստ է, քանի որ նրանք վախենում են գլորում են խմոր thinly եւ վտանգելով չի աշխատել այս նյութի. Այս կարգով, ոչինչ չկա, սխալ է, քանի որ խմոր չի պատռված, եւ, չնայած իր ակնհայտ քնքշություն, դա բավականին ճկուն է եւ ճկուն:

նախապատրաստման

Կտրել կարագ մեջ փոքր cubes (լայնությունը 2 սմ): Մենք տալ ապրանքը softened սենյակային ջերմաստիճանում: Արդեն կարող եք ներառել ջեռոցում եւ սկսում տաքացնել այն 180 աստիճանով: Անմիջապես վերցնել համահայկական, նավթ եւ քսուք այն կնճռոտ հետ մագաղաթյա թուղթ. Ծամել նուշ եփում մի Կոմբայններ, եթե նման սարքը չի ներկայացել, դուք կարող եք օգտագործել սրող կցորդներ մի blender. Այս բաղադրատոմսը շտռուդել աղվափնջիկ խմորեղեն առաջարկում է օգտվել ընկույզ, milled գրեթե փոշի.

բնօրինակը լցնում

Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու մոռացեք, որ կարագի կտրել մեջ կտոր. Թվում է, թե դա ժամանակն է օգտագործել այս բաղադրամաս: Ներդրեք այն փափկած կտորները մի Կոմբայններ եւ ծեծել մինչեւ մանրակրկիտ պետության օդային զանգվածի. Ապա բաժանել ձու մեջ կարագի եւ ակտիվանալ, մինչեւ whipping: Կա նաեւ ուղարկել ալյուր, քրքրված է նուշ փոշու եւ կիտրոնի համ, եւ այժմ մանրակրկիտ թափահարում բոլոր բաղադրիչների մի Կոմբայններ. Հուշում կեղեւ հետ հում ամբողջ կիտրոնով հեռացվել օգտագործելով տուգանք grater. Մենք ավարտեցինք սոուս թողնել խմոր համար խնձորի շտռուդել մի փոքր ավելի ուշ, բայց հիմա այն կարող է դրվել մի կողմ:

Թող մեզ պտուղները

Դա ժամանակն է պատրաստել ձեր միրգ թռել մեր քաղցր հրուշակեղենի. Մանրակրկիտ լվանում է խնձոր, տանձ, սերկեւիլ, եւ սալոր (եթե դուք ունեք այլ մրգեր, մի անհանգստացեք.), Հեռացնել սերմերը, փոսը, որտեղ հնարավոր է, մաքուր ճաքճքել: Այժմ կտրել բոլոր բաղադրիչները մեջ փոքր շերտ եւ դրեց մի առանձին ամանի մեջ, շաղ տալ հետ, համեմունքների համար քաղցր հրուշակեղենի, squeezing հյութ է կիտրոնի, որից մի քանի րոպե ավելի վաղ հանվել է կեղեւ, լցնել մի փոքր մասը «Calvados» (վիսկի կամ ռոմ), ապա թափահարած. The լցանյութ պետք ներարկել մի քիչ, ուստի այն հրել մի կողմ:

Filo խմոր: բաղադրատոմսեր. Շտռուդել այգեգործական մրգի ձեւավորման գործընթացում

Այժմ մենք պետք է հալեցնում ավելի ցածր ջերմության մի փոքրիկ կաթսա, 15 գրամ կարագ: Վրա վաֆլի սեղան կնճռոտ հետ մաքուր սրբիչ դրված գագաթին մի բարակ մեկ թերթիկ աղվափնջիկ խմորեղենը. Վերցրեք մի cooking խոզանակ եւ նավթի հակառակն երկար եզրին պառկած մի սրբիչ քննության: Հաջորդ շերտը կտեղադրվի կողքին եզրին է ելուստ գաջած մոտ 2 սմ. Այս հեռավորությունը կլինի բավական է ուղղել եզրեր է թերթերով միմյանց եւ սոսինձ դրանք միասին. Բացահայտի երկու Խճճված թերթիկը եւ ճարպ ամբողջ մակերեւույթը մեկ երրորդի ողջ mandelic վերալիցքավորման. Recipe շտռուդել Աղվափնջիկ խորհուրդ է տալիս օգտագործել վեց սավան են phyllo: Հետո մենք կրկնում կարգը bonding երկու զույգ թերթերով, մենք վերջապես ստանալ 3 մեծ տեղակայվել ալբոմ էջերը նման մակերեսի, բարդվել միմյանց եւ oiled ընկույզի հղիություն:

Վերջնական շերտ խմոր, oiled նուշ սոուսով, տարածվել իրական պտուղ. Ծածկույթների մակերեսի շերտը պետք է լինի միասնական, բայց այնպես, որ բոլոր ծայրերը ելուստ ձեւավորված 2 սմ.

Չմոռանաք նրբորեն յուղել եզրին է հալված կարագ. Զգուշացում! Այժմ գալիս է վճռորոշ պահը: Մենք fold ափսե սպասման հետ թռել, սկսած հակառակ եզրին: Մեղմորեն, սակայն ոչ շատ սերտորեն փաթեթավորեք շտռուդել մեջ գլորում դեպի ձեզ: Մենք գցի workpiece է թխում թերթիկի եւ վերեւում այլ վերարկու յուղով: Մենք ուղարկում է ջեռոցում 30 րոպե: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, եփել շտռուդել աղվափնջիկ խմորեղեն այնքան էլ դժվար է, քանի որ այն կարող է թվալ առաջին հայացքից: Վերջնական կերակրատեսակ է կտրել մասի (այս դեպքում, կլինեն 8) եւ ծառայել են սեղանի շուրջ դեռեւս խիստ տաք, ավելացնելով մի շերեփ պաղպաղակ դեսերտ. Անհավատալի համադրություն.

Cherry շտռուդել բաղադրատոմսը ից արտանետումային քննության

Իհարկե, միս եւ բաղադրիչները կարող է օգտագործվել որպես լրացնելու համար շտռուդել, բայց որպես դեսերտ հետ պտղատու կամ խնձորի fillings այս ուտեստ է գնահատելի է ամենից: Այժմ մենք կփորձենք դարձնել արտանետումային խմոր համար շտռուդել, եւ ապա լրացրեք այն կեռաս. Որպես բաղադրիչների մենք պետք է քննության:

• ցորենի ալյուր - 250 գ
• ջուր - 150 գ
• աղ - մի պտղունց,
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալ:

Ալյուր անմիջապես բաժանել 2 մասի, 200 գրամ, որից, ըստ էության, պետք է քաշեք խմոր, իսկ մնացած 50 գրամ ընտելացել է շարժակազմերի.

Համար լցոնում վերցնել:

• առանց կորիզի կեռաս - 800 գ
• ընկույզ (նուշ) - 50 գ;
• շաքարավազ - 300 գ
• փխրուն կարկանդակ Տեղեկանիշ փխրուն (Full-flavored կոտրիչ մանրեցված) - 50 գ;
• կարագ համար promazyvaniya մակերեւույթը խմոր - 100 գ

Եթե դուք չեք ցանկանում, որ օգտագործում է բլիթները, դուք կարող եք փոխարինել այս բաղադրիչ ունի 50 գրամ ընկույզ.

Ինչպես եփել է խմոր համար շտռուդել. Քայլ առ քայլ ուղեցույցը

The շրջանաձեւ խորը ամանի մեջ proseem ալյուր հետ միասին մի պտղունց աղ: Ջուր փորձարկում կօգտագործի ջերմ, եկեք լցնել այն ալյուրի, ապա ավելացնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղի. Իրարանցում է ամեն ինչ լավ է եւ հունցել uncool, նույնիսկ մի փոքր կառչել ձեռքում է խմոր: Մի վախեցեք, որ խմոր կառչել, քանի որ այն պետք է լինի. Մնում է ալյուրի, մինչեւ այն ավելացվում է եւ հետագայում mixing smazhem արմավենու յուղ. Դուք կարող եք տրորել com ձեռքով, կամ դուք կարող եք օգտագործել հաց մեքենա.

Շտռուդել խմոր բաղադրատոմսը, որը մենք կարեւորում, խառնում է մի հացի ստեղծողի «ռավիոլի" եղանակով կամ «պիցցայի" համար 10 րոպե. Երբ լավ COM կձեւավորվի, մենք փաթեթավորել այն cellophane փաթաթված մի սրբիչ եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում համար եւս 1 Հր. Ժամանակ, այս անգամ, ապա սոսինձ պետք է ժամանակ այտուցվել, իսկ ավելի ուշ, երբ աշխատում է նյութի դուք չեք զգում որեւէ անհանգստություն. Թե ինչ շարունակում է ասել մեր բաղադրատոմսը. Խմոր strudel Hood պետք է լինի երկար ժամանակ է ջերմության. Սա շատ կարեւոր գերակայություն է, եւ եթե այն չի համապատասխանում, ապա երբ շարժակազմի դուրս հիմնադրամ շերտը կարող է պատռված.

Մշակել կեռաս

Մենք դեռ չենք համարել, թե ինչ cherry կարող է օգտագործվել cooking ուտելիք. Ըստ էության, պիտանի եւ թարմ, եւ սառեցված. Հիմնական բանը, որ հատապտուղների են արդեն առանց կորիզի: Մենք գցի բաղադրիչների եփել, ավելացնել մի բաժակ շաքարավազ եւ խառնել: Ապա մենք պետք է անենք, որ բալի օշարակ, եւ սա պետք բլթբլթալ կբերի հատապտուղ է բարկանալ. Հուզիչ երբեմն, եփել մոտ 5 րոպե, քանի որ մենք չենք կարիք ջեմ. Մենք տալիս հատապտուղ օշարակ է Հերիք է, իսկ հետո նետում է քամոց. Բացի այդ, միայն մենք պետք է հատապտուղների, սակայն օշարակ կարող է օգտագործվել այլ նպատակների համար, ինչպիսիք են ժելե.

Աղալ ընկույզ եւ թխվածքներ

Ընկույզ լրացնելու հումքի տեսքով չէ վատ, այնքան նրանց calcined է անցնող ցածր ջերմության համար 7 րոպե. Չեն մոռանում ակտիվանալ բաղադրիչների. Մի անգամ աղացած նուշ է թույն, ծնոտ զանգվածը օգնությամբ մի blender. Նույն ընթացակարգը պետք է անել եւ փխրուն, նախապես քանդվել են կտորների. Այժմ խառնել երկու բաղադրիչները առանձին ամանի.

քաշեք խմոր

Որպեսզի ձեռք բերի բարձրորակ խմոր շտռուդել (բաղադրատոմսը, որը մենք այժմ ուսումնասիրող), օգտագործել բամբակյա սրբիչ: Տարածել սրբիչ է սեղանի վրա, եւ զգուշորեն շաղ մակերեսի հետ ալյուրի, տարածումը գագաթին խմոր, ապա շաղ ավելի ալյուր: Գլորում են հիմք ուղղակիորեն վրա սրբիչ է կանոնավոր ձեւավորման. Հիմքը դեռ չի եղել բարակ, եւ մենք հիշում ենք, որ այս գերմանական ուտեստներ խմոր պետք է լինի շատ բարակ: Ինչ է խորհուրդ է տալիս այս բաղադրատոմսով. Խմոր համար շտռուդել պետք է նկարել ձեռքերը մի շրջանակի, չեմպիոն եզրին հետեւի ձեռքը. Ի վերջո, միակ ճանապարհն է ապահովել ձեւավորմանը թերությունների. Գծագրական կարգը կլինի արտադրել, քանի դեռ ձեւավորման միջոցով հստակ չէ փայլ նկարների սրբիչներ.

Որոշ խորհուրդներ ձգվում

Այս բաղադրատոմսը (խմոր համար շտռուդել) պարզ է կատարում, որոշ տնային տնտեսուհիներն ձգվում խմոր կարծես բավական հետաքրքրաշարժ գործընթացը: Հիմնական բան է գործել ուշադիր, եւ եթե քաշվել մի փոքր փոս, դա հնարավոր է կնքում, կատաղի դուրս անկյունում մի փոքրիկ կտոր է ջրամբարի:

Այդ դեպքում եւս ծակոտկեն շերտը ձեւավորվում, բոլոր թերությունները պատրաստի ուտեստ կվերանա, երբ նվազագույնի հասցնել: Բայց նորից գլորում դուրս խմոր շտռուդել (բաղադրատոմսով տրված է հոդվածում) խորհուրդ չի տրվում: Հակառակ դեպքում, եթե նյութը կորցնում է իր առաձգականությունը, իսկ ուտեստ չի աշխատելու.

Վերջնական փուլը

Հաստ ուղղում եզրեր է ջրամբարի հեռացվում օգտագործելով դանակ կամ մկրատ համար pizza. Այնուհետեւ, lubricates մակերեւույթը հալված կարագի եւ տարածել խառնուրդ գրունտային ընկույզ, cookie: Շաղ տալ բաղադրիչները այնպես, որ բոլոր ծայրերը Ջրամբարի էր 4 սմ ելուստ եւ մեկ կողմի ենթակա վերջինը ոլորուն մոտ 10 սմ. Նախքան ձեւավորել roll, մնացել է մակերեսի ջրամբարի տարածել միատեսակ հատապտուղներ: Բոլոր փոշի նստվածքներ (կես բաժակ) եւ շաքար. Ոլորելով մի սրբիչ կարող է օգնել ինքներդ: Նավթի վերին հալված կարագի եւ տարածման վրա թխում թերթիկ, որ դրել մագաղաթյա թղթի վրա: Մենք ուղարկել է preheated ջեռոցում կես ժամ: Պատրաստ շտռուդել sprinkled հետ, փոշի շաքարի եւ դեռ տաք կտրել մեջ մասերում.

Bon appetit!