Տնական ազնվամորու գինի

Մինչ օրս, ազնվամորու գինի բավականին տարածված է, եւ եփում տանը, այն ունի ոչ միայն հրաշալի բուրմունք, այլ նաեւ մեծ յուրահատուկ համ: Դրա արտադրության համար `օգտագործելով overripe, բայց լավ ու մաքուր ազնվամորի: Նա տեսակավորված դուրս հանել ցողուն եւ վնասված մրգային հիվանդություն. Պատրաստել է խմել մի քանի ձեւերով. Համարում այս հարցը ավելի մանրամասն.

Ազնվամորու գինի №1

Բաղադրությունը: չորս կիլոգրամ ազնվամորի, չորս լիտր մաքուր ջուր մեկ կիլոգրամի երկու հարյուր գրամ շաքարավազ:

Հատապտուղների են դասավորված, մանրացված եւ դրեց մի շիշ desyatilitrovuyu: Մի առանձին կոնտեյներ նոսրացնել շաքարի ջրի եւ ջեռուցվում մինչեւ ամբողջական լուծարման վերջինիս. Օշարակ է cooled եւ լցրել մի շիշ հատապտղի բազայի պարանոցի: Շիշը բաց պահելու համար մի քանի օրով (մինչեւ այն պահը, քանի դեռ վերջը խմորում)

Երբ խմորում ավարտվել է, գինի ազնվամորի, որոնք տեղադրված են մի ցուրտ է երեք օրվա ընթացքում: Այս ընթացքում, ներքեւի մասում նավի պետք է ձեւավորել նստվածք: Խմիչքի ֆիլտրացված միջոցով ֆիլտրի բրդի եւ ապա շշալցված. Հակում խմիչքը նկատմամբ պետք է պահվում մի չոր եւ զով տեղում բացարձակապես.

Ազնվամորու գինի №2 (բարձր որակի)

Բաղադրությունը: հինգ կիլոգրամ թարմ ազնվամորի, հինգ լիտր ջուր, կես կիլոգրամ շաքար.

Հատապտուղ անցել է juicer. Առանձին կոնտեյներ ջերմային ջրի եւ շաքարավազի, մինչեւ վերջին dissolves. Այնուհետեւ, օշարակ է cooled, խառնել ազնվամորու հյութ, որը լցվել է շիշ, եւ դրվում է հինգ օրերին խմորում:

Երբ խմորում է ամբողջական, տուն ազնվամորու գինին ֆիլտրացված օգտագործելով բամբակ եւ շշալցված, որոնք այնուհետեւ կնքվում եւ տեղադրվում է մի հորիզոնական դիրքում: Պահել զով տեղում:

Քաղցր գինի է ազնվամորի

Բաղադրությունը: վեց լիտր ազնվամորու հյութ, երկու կգ վեց հարիւր գրամ շաքարավազ, երկու եւ կես լիտր ջուր, մի լիտր օղի:

Պատրաստվում ազնվամորու գինի է դասական ճանապարհով: Ի neosvetlonny հյութ, որը ձեռք է բերվում քամելով թարմ ազնվամորի մամուլը, դնում մեկ կիլոգրամ վեց հարյուր գրամ շաքարավազ նախքան խմորում, եւ ութ գրամ շաքարավազ - ից հետո. Երբ խմորում է ամբողջական, տասը լիտր խմիչքը դուք պետք է ավելացնել եւս մեկ լիտր օղի, որից հետո խմել է պահվում է հինգ օրով. Գինին ֆիլտրացված, ապա ավելացնել մնացած շաքարը (երկու հարյուր գրամ) եւ շշալցված. Պատրաստ ալկոհոլի ունի հաճելի թթվայնությունը եւ համը թարմ ազնվամորի:

Ուժեղ գինի ազնվամորի

Բաղադրությունը: հինգ կգ հատապտղի, երեք հարյուր գրամ շաքարավազ, երկու լիտր ջուր, մի խմորիչ ստարտեր.

Հատապտուղ սեղմում, ավելացնել մեկ լիտր ջրի եւ շաքար: Է հրաժարվել նաեւ հավելել է, մեկ լիտր ջրի եւ թույլատրվում է եփել վեց ժամվա ընթացքում, ապա նրանք կարող են կրկին ենթարկվել սեղմում.

Այսպիսով, ձեռք բերված հյութ խառնել հյութ, սեղմված ավելի վաղ թափեց, եւ մնում է հուզվել տասը օր խմորման համար: Քանի որ ժամանակը անցնում է, խմում ֆիլտր, ավելացնել այն հարիւր յիսուն գրամ շաքարավազ (փոխարժեքով, մեկ լիտր հյութ), իսկ այնուհետեւ դնում են բորբոքվել մի քանի օրվա ընթացքում:

Երբ խմորում գործընթացը ավարտված է, մի ըմպելիք, որը լցվել ալկոհոլ չափով կես լիտրը յուրաքանչյուր տասը լիտր գինի, լցվել է շիշ կամ շշերի եւ ապա կնքված: Այդպիսի ալկոհոլի պահվում է սառը տեղում: