Որն է ամենալավ շամպայն:

Գործը պատմություն

Լեռներում ներկա Շամպայն vines են մշակել են հին հռոմեացիների. Նրանք պատրաստվում են առաջին շողշողացող գինի: Շատ ավելի ուշ է 17-րդ դարի մի վանական Benedictine Per Perinon կրկին բացվել է մի շիշ, որը որոշակի պայմաններում կա մի երկրորդական խմորում, եւ գազավորված գինու որակի պահպանվում են:

Մեր ժամանակ, հարցը, թե ինչ է լավագույն շամպայն, մեծ մասը մարդիկ են մոլորակի կարձագանքեն - «Dom Perignon»: Սա առավել հայտնի գազավորված գինի է աշխարհում.

Nostalgically նույնը հոգեհարազատ է մեզ «խորհրդային շամպայն»: Պատմությունը այս ապրանքանիշի, անկասկած, զարմանալի ու եզակի: 1945 թ.-ին, երբ շուտով հաղթական ավարտը պատերազմի որեւէ մեկը չի կասկածում, որ «ընդհանուր գորգի« առաջնորդից կոչվում էր Բերիայի: Ստալինը նրան ասացի, որ պատերազմում հաղթանակ տոնելու խորհրդային ժողովրդի պետք է միայն շամպայնի. Բերիայի հետ վիճել է ԱՌԱՋՆՈՐԴԸ ՉԻ, թեեւ ոչ փրփրուն գինի է ավերված երկրում, իհարկե, չի եղել. Ինչ է ռուսական շամպայն է ավելի լավ? Այս հարցը նույնիսկ չի կանգնած:

Ամենուր Բերիայի հավաքվել փորձագետների գինեգործների: Խնդիրը, ինչպես արագ, որքան հնարավոր է ստեղծել Ձեր սեփական շամպայն, որակը չի զիջում է ֆրանսերեն: Իսկ հրաշք է տեղի ունեցել - ավելի քիչ, քան երկու ամսվա ընթացքում, - ծնվել «սովետական շամպայնի»: Մեր արհեստավորներ օգտագործել գյուտի ուշագրավ winemaker AM Ֆրոլովա-Bagreeva. Քիչ առաջ պատերազմում, նա հորինել շամպայն արագացումը տեխնոլոգիա: Այն կայանում է նրանում, որ հատուկ ստորաբաժանումների բարձր ճնշման Կրկնական խմորում գինու ունենում 30 անգամ ավելի արագ, երբ համեմատվում է պայմանական հետընտրական խմորում է շշով: Որն է ամենալավ շամպայն:

«Խորհրդային շամպայն» sweeter, քան ֆրանսիացիների: Մեր «չոր» համապատասխանում է ֆրանսիական «կիսաքաղցր", բայց դա կարող է մրցակցել լավագույն ապրանքանիշների Ֆրանսիայի Շամպայն-գինիների որակի. Ի համաձայն միջազգային համաձայնագրերի ու կոնվենցիաների, մենք իրավունք ունեն զանգահարել մեր շողշողացող գինի «Խորհրդային շամպայնի»: Եւ դեռ, թե ինչ է լավագույն շամպայն: Այն կախված է բազմաթիվ գործոններից:

Ֆրանսիայի Շամպայն վրա որակի բաժանել երեք տեսակի:

- Շամպայն առանց տարվա պիտակի վրա եւ անունով միակ պետությունների մակարդակը շաքարի գինու - (վրկ) չոր, կիսաչոր (demi-վրկ), քաղցր (demi-Doux) քաղցր (Doux):

- Vintage շամպայն մի տարի է պիտակի կատարվում է լավ տարիներին գինու նյութի նույն բերքի:

- Եվ վերջապես, հեղինակավոր շամպայն է լավագույն խաղողի, մասնավորապես, խիստ հավատարմությունը տեխնոլոգիայով. Այն ոչ միայն նշանավորվեց մի տարի, սակայն ունի նաեւ իր սեփական անունը, օրինակ, հայտնի «սեղմել»: Որն է ամենալավ շամպայն: Հարցն այն է, հռետորական է: The պատասխանն ակնհայտ է: Դուք կարող եք խոսել միայն այն մասին, որ լավագույն որակ-գին հարաբերակցությունը:

Շամպայն չէ կարմիր. Նաեւ դա կարող է լինել սպիտակ, վարդագույն, բայց դա հաշիվներ ընդամենը 1% - ը ընդհանուր արտադրության: Լավագույն Շամպայն պատրաստվում է Chardonnay խաղող. Այդ պիտակը կարելի է արձանագրությունը Բլանկ դե Blancs (ի «սպիտակ սպիտակ» թարգմանությամբ): Ավելի ուժեղ գինի տալ սեւ Pinot-Մոնյեն եւ Pinot Noir. Այդ պիտակը - Բլանկ դե noirs ( «սպիտակ սեւ»): Բացակայությունը նման պիտակներ նշանակում է, որ արտադրությունը եւ օգտագործումը սպիտակ եւ սեւ սորտերի.

Որն է ամենալավ շամպայն շաքարի պարունակության: Գիտակները նախընտրում Brut է, որը, հետո, երկրորդային խմորում շաքարի ավելացված.

Պատրաստվում է խանութի համար շամպայնի պետք է նշել, որ գազավորված գինու - սեզոնային արտադրանքի. Այսինքն, մինչեւ Նոր տարի դա պարզապես ավլում shelves. Այստեղ, ոչ ոք չի մտածում որեւէ շամպայն ավելի լավ է, դուք պետք է ունենա ժամանակ հանդիպելու պահանջը ՌԴ-ում իրականացնում ոչինչ, եթե միայն դա նման էր շամպայնի. Լավագույնն այն է, որպեսզի զարգացնի ամսվա համար երկու կամ երեք Նախատոնակը է գնել նույնիսկ արտաքին, թեեւ «խորհրդային Champagne», պետք է մի շիշ պառկած է ստորին Գրքերի է սառնարան. Ապա դա կլինի միայն ստանում, ավելի լավ հասունանալ. Կմեկնի մնացորդները խմորիչ տոննա: Բացելով է ճիշտ ժամանակին է շիշ շամպայնի, դու ուրախանում է իր նուրբ համը եւ նուրբ բուրմունք.