Caprese աղցան - իտալական ուտեստ

Վլադիմիր Մայակովսկին էր սխալվել, երբ նա ուշադրություն հրավիրեց այն ջրատարի, մենք ժառանգել են հին Հռոմում. Իտալական խոհանոց կարող է հաշվի առնել նաեւ, որ հիմնադիր սննդի մշակույթը, որը բնորոշ է դարձել եվրոպական քաղաքակրթության, որի կողմնակիցները մենք ինքներս կարող ենք արժանիորեն է համարել: Եւ նույնիսկ Ֆրանսիական խոհանոց, ավանդաբար ընկալվում է որպես առավել նուրբ է հին աշխարհում, ծագում է ժառանգությունից կայսրության ավանդույթի, որը եղել կենտրոնը թերակղզում: Վստահությունը առաջին տպավորությունն է, որ զգում zapravsky Gourmet, գալիս հետ շփման մեջ մտնելու Կանոնական իտալական ուտեստների, նա ռիսկերը, որպեսզի իրենց սխալ տպավորություն մասին ամբողջ միջերկրածովյան խոհանոց, քանի որ շատ պարզ է եւ unpretentious. Թվում է, որ բոլոր չորս սննդի տարրերը գերակշռում են ամբողջ շարք ճաշատեսակների առաջարկվող `լոլիկ, մակարոնեղեն, ձիթապտղի յուղի եւ սխտոր: Բայց սա հենց այն դեպքն է, երբ առաջին տպավորությունն այն է, խաբուսիկ: Պարզությունը իտալական խոհանոցով ավելի շուտ պետք է նրա առավելությունը, հաստատելով հայտնի աքսիոմ է, որն ամեն ինչ պարզապես մեծ է.

Ազդեցիկ օրինակը այս առաջարկություն կարող է ծառայել իտալական աղցան Caprese, որն արդեն դարձել է հայտնի, որոնք առաջին շարքում ռուսական սիրահարների ստեղծագործական խոհանոցով: Դա, ինչպես պարզ է իր բաղադրիչների, ինչպես է ներդաշնակ ճաշակի Ներկապնակ. Սկսենք իր անունը, որը հաճախ սխալ մեկնաբանվել որպես առաջատար է իր ծագումը է ձայնից բառի «քմահաճույք»: Ի դեպ, նրա անունը այս աղցան գնել վայրում ծննդյան կղզու Capri. Լուր ունի այն, որ Ալեքսեյ Peshkov (Մաքսիմ Գորկին) վերաբերում է այս ուտեստ մեծ կրքի օրերին Ձեր հանգիստը կղզու վրա: Բայց առանց ներկայությամբ նման լեգենդար առաջարկությունների Caprese աղցան առանց կորցնում է իր բողոքը: Այն առարկայացվում ներդաշնակ համադրություն վառ արտաքինով բնօրինակը սննդամթերքի հետ իր յուրահատուկ համով:

Caprese աղցան, որի բաղադրատոմսը պարզ իրոք, ժառանգաբար ոչ մի աղցան մեր ավանդական հասկացությամբ, եւ կարելի է վերագրել նախուտեստներ, որ սիրելին իտալացիների. Արտաքուստ, դա շատ ախորժելի է, դնում կտրտած լոլիկ շրջանակների նմանատիպ չափի կտոր պանիր մոցառելլա պանիր, հիշեցնող արտաքին տեսքի սովորական պանիրը, որը զարդարված է վերեւից հարուստ կանաչ տերեւների ռեհանի եւ կոփված պարտադիր է աղցանների եւ ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ ձիթապտղի յուղ: Այս ամենը Grandeur համակենտրոն շրջանակների վրա ափսեի, եւ դա կարծես Իտալիայի ազգային դրոշների կարմիր-սպիտակ-կանաչ գույնի, որոնք ունեն իրական հայրենասեր է, պարզապես սրբապղծություն, չկատարելով նրանք, ովքեր կանգնած են ուշադրության առջեւ Իտալիայի ազգային օրհներգի: Բայց ինչպես երեւում է գործնականում, մեծ մասը իտալացիների են ոչ այնքան հայրենասեր կազմաձեւված եւ սպառում այս խորտիկ հետ նախանձելի ախորժակի, գովաբանելով ստեղծող իրենց սիրած Caprese աղցան.

Բայց մենք ոչ միայն խոսեց դասական քմահաճույքի, որոնք համապատասխանում է ռեստորանների եւ պանդոկներից Իտալիայում կարող է լինել պարզ չէ այդքան հաճախ. Իրականում, որ Caprese աղցան առավել հաճախ միայն դառնում է հիմք լայն ուտեստների. Այն է, որ էությունը իտալական խոհանոցով, որը հիմնված է դարեր շարունակ ստեղծվել հիմունքների խոհանոցում, դա հաջողվել է դիվերսիֆիկացնել այնքան շատ ճաշատեսակներ, որոնք համապատասխանում են ստանալ շփոթված առաջարկվող ընտրությամբ: Ամեն պանդոկում դուք պետք է անպայման առաջարկել Caprese հետ հրթիռային աղցան, կամ ծովախեցգետին, կամ հատուկ բաղադրատոմսով պատրաստված միս էկզոտիկ ձուկ եւ խեցեմորթ, կամ Աստված գիտե, թե ինչ, բայց այնքան համեղ եւ գեղեցիկ զարդարված. Ըստ երեւույթին, շնորհիվ իր նշանավոր պարզությամբ եւ բազմազանության իտալական խոհանոցի այնքան հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Չէ, որ լավագույն ճանաչման համար լավագույն համեստ իտալական chefs.