Գինի ծովի buckthorn տանը - բաղադրատոմսը

Buckthorn - հատապտուղ է, որը որոշել է եփել մի դոնդող կամ ջեմ. Այն փաստը, որ դրանից հնարավոր է կատարել մեծ գինի, հայտնի չէ բոլորի համար. Մեղր արքայախնձոր համը այս խմիչքի թեթեւ եւ հաճելի է, որ համն է փափուկ եւ հիշարժան, իսկ գույնը նրա charms ոսկե սաթ երանգներ: Բացի այդ, չիչխանի գինին ունի շահավետ հատկությունները, քանի որ այն պարունակում է ապաքինմանը նավթ այս մրգի մի պահեստ է nutrients. Պատրաստման համար բարձրորակ ըմպելիքների անհրաժեշտ է հետեւել բաղադրատոմսը ստորեւ, եւ ուշադրություն դարձնել այդ նրբություններն ու նյուանսները. Այս դեպքում, հաջողությունը երաշխավորված է:

Ինչ պետք է ներառված բաղադրիչներ.

Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձվի ընտրության բարձր որակի հատապտուղներ. Այն նախընտրելի է օգտագործել բավականաչափ հասունացած չիչխանի: From հատապտուղների, որոնք չեն ունեցել ժամանակ հասուն, լավ գինի չի աշխատի: Եւ եթե նրանք են ավելի հասունացած, խմորում արտադրանքը կհետաձգվի շնորհիվ բարձր նավթային բովանդակությունից հումք: Չիչխանի հյութ մի արժեքավոր կենսաբանական հում նյութ, որը պարունակում է մոտ ութ տոկոսը անվճար լիպիդների: Նրանք ծածկել ֆիլմը յուղ ցանկացած տեսակի խմորիչ եւ զգալիորեն դանդաղեցնել խմորում գործընթացը: Եւ դրանց ավարտից հետո տնական գինի ծովի buckthorn հաճախ դառնում ամպամած.

Այն նաեւ պետք է բացառվել մտնելու վնասված հատապտուղ է ընդհանուր քաշի խուսափելու համար առաջացումը նեխած հոտ:

Ջրի որակ ունի էական ազդեցություն, թե ինչպես համն է եփել գինի ծովի buckthorn. Մի պարզ բաղադրատոմսը այս խմիչքի է օգտագործել պատրաստի հեղուկ: Համար լավ որակի ջրի խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատուկ զտիչ է մաքրել այն անցանկալի հավելումների եւ impurities. օգտագործումը ջրի, քանի որ հեղուկ կարող է լինել Թարախապալար, եւ թող նստել մի օր.

անհրաժեշտ բաղադրիչները

Է պատրաստել գինի ծովի buckthorn տանը, հետեւյալ բաղադրիչները:

• buckthorn (հատապտուղներ) - 15 կգ,
• շաքարավազ - 5 կգ.
• զտած ջուր:

Է մի շարք բաղադրիչների վերջում պարզվում վեց ինը լիտր ներքին գինի:

Ստորեւ բերված է մանրամասնորեն նկարագրված է, թե ինչպես պետք է պատրաստել buckthorn գինի տանը մի բաղադրատոմսը հետ փուլային գործընթացը կտրվածքով.

Քայլ մեկը. Նախնական մշակմանը հետ հատապտուղներ

Նախքան Դուք ուղղակիորեն սկսել cooking գինի է ծովի buckthorn, պետք է ուշադիր հեռացնել twigs, տերեւները եւ այլ բեկորներ են հավաքում հատապտուղների, հոգալով չվնասել պտուղը: Լվանում նրանց անհրաժեշտ չէ, քանի որ մակերեսի հատապտուղների կազմակերպած վայրի խմորիչ, որոնք նպաստում է գործընթացին խմորում: Այն դեպքում, երբ buckthorn կեղտոտ կամ փոշոտ, ապա խորհուրդ է տրվում սրբել դուրս մի չոր շորի նեղ կտորով.

Հետագա Մշակված հատապտուղ պետք է հասկացնել մի հարթ շիլա պետության ցանկացած հարմար եղանակով Ձեզ համար: Սա կարող է լինել մի Blender, սրճաղաց կամ juicer. Նաեւ թույլ է ձգվել buckthorn ձեռքով օգտագործելով փայտե ջարդել:

Քայլ երկու: Getting ծով buckthorn հյութ

Որպեսզի շարունակում են պատրաստել տնական գինի է ծովի buckthorn, բաղադրատոմսը ներառում է մի շարք բարդ եւ ժամանակատար քայլը ստանալու հյութ է հատապտուղների. Թակած buckthorn պետք է լավ հաղթահարել օգտագործելով նուրբ մազ կամ cheesecloth, folded երկու կամ երեք անգամ: Նախապատրաստման ընթացքում հյութ, այն խորհուրդ է տրվում ավելացնել ջուր հատապտուղներ փոքր չափաբաժիններով: Դա մի քիչ ավելի հեշտ է արդյունահանման. Արտահանված չիչխանի հյութ պետք է թողնել կես ժամ կարգավորման համար բեկորներ են ընկնում:

Քայլ Երեք: Պատրաստվում հյութ հուզվել

Դրա արդյունքում հատապտուղ հյութ է նրբորեն, ոչ թափահարում է նստվածք, լցնել բանկաների մեջ 4-5 լիտր ծավալով: Ավելացնել յուրաքանչյուր մեկ բաժակ շաքարի եւ ակտիվանալ նաեւ մինչեւ այն ամբողջովին լուծարված: Լրացնել տանկի կարիք չունի, ավելի քան երեք քառորդը:

Հետո պետք է ներգրավել վիզը յուրաքանչյուր բանկերի կամ այլ ազատ շղարշ Կտորի եւ հեռանալ երեք օր է մի սենյակում ջերմաստիճանի մոտ է սենյակային ջերմաստիճանում: Մոտ երեք ժամ անց: Բացի այդ, շաքարի հյութ մակերեւույթի սկսում է ձեւավորել նարնջագույն փրփուր: Her անընդհատ պետք է նկարահանել առնվազն երկու կամ երեք անգամ մի օր.

Քայլ չորս: Փուլ ակտիվ խմորում

Որպեսզի պատրաստվենք բարձրորակ գինի է ծովի buckthorn տանը, բաղադրատոմսը առաջարկում է, որ հետեւում է կարեւոր քայլեր - ի խմորում է wort: Որպեսզի դա անել, հետո ժամկետը պետք է լինի հյութ են բոլոր հինգ լիտրանոց բանկա միաձուլել մեջ մի մեծ կոնտեյներ, չեն մոռանում մասին նստվածք: Նա, նույնպես, պետք է լինի ներկա է wort. Այն բանից հետո, որ անհրաժեշտ է լուծարել է 2,5 կգ շաքար երեք լիտր preheated ջուր, ավելացրեք այս լուծումը դեպի ծով buckthorn հյութ եւ խառնել լավ.

Հետեւյալ դրվում է պարանոցի կոնտեյներ ռետինե բժշկական ձեռնոցներ, որոնցից մեկը մատները պետք է կատարել մի ծակել հետ ասեղ: The շիշ է wort խորհուրդ է տրվում տեղափոխել մի մութ տեղ, որի ջերմաստիճանը պահպանվում է ոչ պակաս, քան տասնութ աստիճանով, եւ ոչ ավելի, քան քսան յոթ.

Մնացած շաքարը պետք է բաժանել երեք հավասար մասերի, եւ դրեց այն wort է չորրորդ, յոթերորդ եւ տասներորդ օրը խմորում.

Որպեսզի գինու ծովի buckthorn տանը ստանալ արժանապատիվ որակ, ապա խորհուրդ է տրվում է օրական կտրվածքով 4-5 անգամ օր թափահարում կամ թույլ թափահարում կոնտեյներով հետ wort մի շրջանաձեւ շարժման նպատակով լվացքի պատերը իր բովանդակությունը, որպեսզի խուսափի տեսքը գոտիների քացախի souring:

Այն պետք է լինի մեկ կամ երկու անգամ մի օր է խառնել, որ հեղուկը մի երկար փայտե գդալով, այնպես, որ գինին ձեռք է բերում ավելի ինտենսիվ գույն եւ համը. Բացի այդ, այս ընթացակարգը հնարավորություն է տալիս ավելի evenly բաժանվում ողջ տարածքում խմորումը ծավալի:

The ռետինե ձեռնոց ծառայում է որպես ազդանշան հաղորդիչ որոշման խմորում ժամանակահատվածը: Եթե դա մնում է լցված օդի, ինչը նշանակում է, որ վաճառքից ստացված ակտիվ խմորում փուլ: Քանի որ շուտով պոկել ձեռնոցը, եւ ընկավ, խորհուրդ է տրվում շարժվել դեպի հաջորդ փուլում գինու արտադրության:

Քայլ Հնգանիշ: Զտիչ եւ հանգիստ փուլը խմորում

Ընթացքում խմորում ակտիվ շերտը ձեւավորվում է մակերեւույթը wort ծովի buckthorn նավթի, որը պահանջվում է մաքրել: Սա հետեւեց գինու արտադրության ից buckthorn երեք լարում միջոցով cheesecloth, folded մի քանի շերտերի ձերբազատվել նստվածք: Ֆիլտրված wort պետք է լցվել մաքուր շիշ պարանոցի մոտ ռետինե բժշկական ձեռնոցներ եւ դրեց մի թույն մութ տեղում, որտեղ ջերմաստիճանը պահպանվում է ոչ պակաս, քան տասը եւ ոչ ավելի, քան տասնվեց աստիճան: Իդեալական այդ նպատակի համար հարմար նկուղում: Անհրաժեշտ է դուրս գալ տանկի երեք - չորս ամիսների համար հանգիստ խմորում: Որպեսզի հասնել ցանկալի արդյունքի եւ ստանալ լավ գինի է ծովի buckthorn, բաղադրատոմսը պահանջում է պարբերական wort զտման միջոցով folded մի քանի շերտերի cheesecloth. Այս գործընթացը պետք է իրականացվի մեկ անգամ հինգ կամ վեց շաբաթ է ազատվել, այսպես կոչված, նստվածքի եւ օդափոխություն է ըմպելիքների:

Քայլ վեց. Կատարելու գինու թափանցիկությունը

Այս քայլը փոխում է գույնը գինու, դարձնելով այն թափանցիկ, բայց չի հայտնվում իր ճաշակի. Որպեսզի դա անել, մեկ ձու սպիտակ զատված yolks, լավ ծեծել այն աստիճանաբար ավելացնելով ջուր (մոտ հարյուր միլիլիտրերը): Արդյունքում ստացված փրփուր պետք է խառնել մեկ լիտր գինի եւ նրբորեն ծորալ մեջ մտնել շշով: Այն ավելի առաջարկվող Mix լավ buckthorn գինի, ծածկել շղարշ եւ հեռանալ երկու - երեք շաբաթ է ձեռք բերել թափանցիկությունը:

Քայլ յոթ. շշալցման

Այն բանից հետո, տալով The ըմպելիք է թափանցիկ սպիտակ գինի ստացված չիչխանի մի գեղեցիկ սաթի գույն. Հետեւյալ է լցնել այն շշերի. Այս գործընթացը պետք է արվի ուշադիր, բացառությամբ նստվածք քարոզչությունը ներքեւի մասում տանկի եւ հարվածել է նրան խմել. Շշալցված չիչխանի գինի պետք է սերտորեն stoppered եւ ուղարկվել է ծերացման սառը, մութ սենյակում. Որ այլեւս գինին կարող է կանգնել, որ ավելի նուրբ դա կլինի համտեսել: Ենթարկվածությունը պետք է լինի առնվազն չորս ամիս: Իսկ առավելագույն Գրքերի կյանքը այս կախարդական խմիչքը ից հատապտուղների ծովի buckthorn - երեք տարի ժամկետով:

Պատրաստում buckthorn գինու չի պահանջում բարդ բաղադրիչներ, ինչպես նկարագրված է վերը ենթադրում է գոյությունը մի բաղադրատոմսը հատապտուղների եւ շաքարի եւ վերացնել օգտագործումը խմորիչ եւ այլ հավելումների: Սակայն, այդ գործընթացը բավականին բարդ է, եւ, ինչն ավելի կարեւոր է, դիմացկուն. Բայց արդյունքը կհատուցի քեզ ամբողջությամբ. Կախարդական համը խմիչքի, փափուկ հրապուրիչ համ եւ ոսկե գույն կլինի տպավորություն նույնիսկ ամենախստապահանջ սոմելյեները: