Գյուղացիներն: ճաշատեսակները կանկար

Ես առաջին անգամ եմ լսում այդ մասին գետնախնձորի 20 տարի առաջ, եւ խաչբառ հանելուկներ, քանի որ շատ հաճախ բախվել հարցին գետնախնձորի, բայց ինչ - որ կերպ չի կարող ստանալ է հիշել բառը "կանկար», դա մտածեցի, որ դա այնպիսի էկզոտիկ բուսական կամ մրգային, որոնք ունեն մենք չենք տեսել:

Բայց մի օր այգում ընկերների, ես տեսա մի թփերում որոշ շատ բարձրահասակ խոտ (stalks որոշ դեպքեր taller քան մարդու), ինչպես նաեւ համեմատաբար փոքր փոքր դեղին ծաղիկներով նման է փոքր արեւածաղիկ, որ մեծացած փոխարեն hedges շուրջ պարագծային, գրեթե նման մոլախոտ. Բայց պարզվեց, որ սա նույն Երուսաղեմի արտիճուկներ, որը ես չէի կարող հիշել:

Երբ ես դուրս քաշեց գետնին tubers, որը ցանկացած շիկացման լամպ չի սիրում, այլ հավասար, անհարթ կարտոֆիլ: Պարզվել է, որ այդ tubers կարող է կերել հում, քանի որ լվացքի դուրս գետնին, եւ նրանք շատ օգտակար է, հատկապես այն մարդկանց համար, շաքարային դիաբետով (իրականում դրա համար, եւ նրանք մեծացել վարպետները վրա այգի): Կարդալ ավելի ուշ, որ այն tubers Երուսաղեմի կանկար է մեզ (եւ ծննդավայրում գետնախնձորի, ովքեր չեն ճանաչում, դա Հյուսիսային Ամերիկա) կատարել նույնիսկ սուրճի փոխարինող դիետիկ նպատակներով:

Քանի որ ես ինքս (կամ ավելի շուտ նրանց ծնողներին) մի քանի պալարները այս undemanding բույսերի բուծման, ապա միեւնույն ժամանակ դարձավ հետաքրքրում է, թե ինչ ճաշատեսակները կանկար կարող է պատրաստել, քանի որ պարզապես կիսաբայտ է գետնախնձորի, անկախ նրանից, թե որքան օգտակար կարող է լինել, եւ առավել չեն, մասնավորապես, ինչպես, բայց եւ ծերերի միշտ չէ, որ ատամները.

Պարզվել է, որ դա հնարավոր է եփել եւ առավել uncomplicated ճաշատեսակներ կանկար, չի պահանջում որեւէ նախնական պատրաստման (ինչպես, օրինակ, աղցաններ), եւ կարող է ենթարկվել Ջերմամշակում - շոգեխաշել կամ տապակած - ճաշատեսակներ դա միայն հաղթում.

Ես առաջարկում եմ մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք գետնախնձորի ուտեստներ կարելի է պատրաստել տանը:

Երուսաղեմը կանկար աղցան քերած

Այս աղցաններ են կատեգորիայի ամենաթեթեւ, քանի որ դուք պարզապես բաց թողնել peeled 2-3-4 (կախված դրանց չափերից), Երուսաղեմը կանկար պալար միջոցով grater, ավելացնել Նյութի մանր թակած սխտոր (ընդամենը մեկ շերտ), ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի եւ հագնված մայոնեզ: Դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած կանաչի Մականուն:

Երուսաղեմի արտիճուկներ կարող է խառնել քերած գազար, ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ, սեզոնի հետ բուսական յուղ չոր - սա եւս մեկ տարբերակ է թեթեւ վիտամին գազար.

Երուսաղեմի կանկար ուտեստներ են կատարելապես զուգորդվում է թթու խնձորի. Ավելացնել քերած խնձոր գետնախնձորի, անցել է grater, Նյութի մանր թակած եւ թույլ ծեծի ձեռքերը կաղամբ, խառնել ամեն ինչ ձեր սիրած դեղաբույսերի եւ սեզոնի հետ թթվասերի կամ մայոնեզ (եւ դա հնարավոր է, քանի որ նախորդ դեպքում, շաղ տալ հետ, կիտրոնի հյութ եւ լցնել այն նավթ):

Այժմ համարում է կանկար, ճաշատեսակներ, որոնք ենթարկվում են ջերմային բուժում. Ես անձամբ նախընտրում է եփել Բլիթներ կամ burgers պատրաստված կանկար:

Է պատրաստել meatballs ձեռնարկված գետնախնձորի եւ կաղամբի մի հարաբերակցության 1: 1 (, այնպես էլ ֆունտ) գոլորշու ճաշի գդալ ալյուր, 2 ձու, աղ, կես բաժակ սերուցք, բուսական յուղ համար frying եւ breadcrumbs համար boning կոտլետ:

Նյութի մանր կտրել կաղամբ անհրաժեշտ է, եւ մաքրելու կանկար քերել, համատեղել կաղամբ, ակտիվանալ եւ ավելացնել սերուցք, դնում են մինչեւ եփած բանջարեղենի մի խորը տապակ տակ կափարիչ (կամ թավայի):

Դրա արդյունքում տաք զանգվածային քշել ձու, աղ եւ արագորեն խառնել ալյուրը, մինչեւ միատարր խյուս տեսակի (ցանկալի է blender): Է ձեւավորել patties, գլորում նրանց breadcrumbs եւ այնուհետեւ տապակել, ինչպես սովորական burgers, երկու կողմերում (դիմել նրբորեն վթարի):

Ծառայել այդ burgers է սեղանի թթվասերով սոուսով.

Եթե հնարավոր է, ջրիկացած իրենց տարածքում գետնախնձորի - մի քիչ խնամք, այս գործարանը չի պահանջում (բացի դա բազմամյա, եւ կաճի իր կողմից), եւ ապա կանկար ուտեստներ կլինի եւս մեկ աղբյուր է առողջ սննդի ձեր սեղանին.