Խոհարարություն թանձրուկներ Վրացական: բաղադրատոմսեր համար ռուսական իրողությունների

Դուք ցանկանում եք ուտել համեղ եւ բազմազան: Ապա ուշադրություն դարձնել ոչ միայն հիմնական դասընթացների, այլեւ թեթեւ, թանձրուկներ եւ ըմպելիքների հետ: Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ է զբաղվել հետ կետչուպ, մայոնեզ եւ այլ խանութներ գործընկերների հետ: Դա ավելի լավ է ընդունել մի վրացի sauces. Recipes միանգամայն հնարավոր է հարմարվել եւ նույնիսկ մի փոքր բարելավվել է: Ձեզանից ընդամենը մի հատիկ երեւակայության եւ սիրո Խոհարարություն պահանջվում: Կարող է մի խոհարար, իրոք համեղ սոուս ժամանակակից տնային տնտեսուհի, եւ նա դա անել? Մենք պետք է ստուգել ինքներդ!

Oh, համ!

Թե ինչ ասոցիացիաներ անել Միջին Ռուսերեն ին հիշատակելու վրացական խոհանոցից: Առաջին, միս եւ կանաչի: Երկրորդ, աջիկա, այնքան սուր է, որ աչքերը watering. Երրորդ, իհարկե, պար եւ երգեր: Բայց դա ոչ բոլորն են մտածում է, պատրաստել է վրացական sauces. Recipes, կարծես թե, շատ կոնկրետ. Բայց չէ որ? Իհարկե, գունագեղ մթնոլորտում ազգային ճաշակի նման խոհարարական հրճվում շատ ավելի հետաքրքիր եւ համեղ է, բայց շատ ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են հավի Tabaka, grub եւ խաչապուրի, ըստ էության, դարձել է միջազգային:

Գաղափարախոսությունը պատրաստում ուտեստների

Հակադրեք կծու եւ սուր ներկայացնում վրացական sauces. Բաղադրատոմսեր, ի դեպ, դժվար չէ, բայց, իհարկե, կոնկրետ: Շատ առատ բանջարեղեն օգտագործվում են, հետ կամ որպես առանձին ուտեստ, եւ որպես լրացնում է միս: Կան տարբերություններ միջեւ ավանդական խոհանոցների արեւելք եւ արեւմուտք, Վրաստանի: Դեպի արեւմուտք է արդիական սերը tortillas mchadi կամ կորեկ. Հացի փոխարեն հաճախ օգտագործվում է շիլա - Gomi. Այստեղ է, որ մսի փոխարինող թռչնամսի. Այն հնդկահավերին եւ Հավ. Սագ եւ դաքս այստեղ հազվադեպ են, բայց բոլոր մարդիկ շատ են սիրում կտրուկ աջիկա մասին ծիծակ. Ոգիները churchkhela խորտիկ եւ միրգ.

Համար արեւելյան մասում Վրաստանի համապատասխան ցորենի հաց, բայց իրական մսի eaters այստեղ ապրել, այլ ոչ թե մտածում կյանքի, առանց տավարի եւ ոչխարի մսի: Բարձր հարգանք մարինացվ եւ թթու բանջարեղեն. Այստեղ, մարդիկ ակտիվորեն փորձարկել մրգերի եւ հատապտուղների, եւ շատ օրիգինալ վրացական sauces. Բաղադրատոմսեր են ինքնատիպ եւ flavorful. Առավելագույնը, նրանք նման են նույն ապուր, որը պատրաստված քիչ հաստ, բայց խիտ հյուսվածք, որը ձեռք բերված պատճառով խառնուրդ ձու կամ ձվի yolks. Կանխելու համար ծալովի, ձու խառնվում է acidic միջին: Վերջինս հաճախ է մարմնավորում պյուրե սալոր tkemali:

Աստիճանը եւ թթու

Վրացական խոհանոց հարուստ է թանձրուկներ, որոնք բազան հյութ եւ Ցելյուլոզ են drained. Տոներին սոուս ծառայել bazhi: Այս կծու սոուս մինետ ընկույզ հետ սխտորով եւ գինու քացախ: Հյութ, թանձրուկներ, խաշած առնվազն մեկ երրորդի կամ կեսը: Ըստ անուշաբույր pulp ավելացնել Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, անուշաբույր արդյունքը cilantro, սխտոր եւ ընկույզ. Այսպիսով, ոչ միայն պատրաստվում սոուս tkemali: Բաղադրատոմսը (Վրաստանի) tklapi սոուս, ըստ էության, նման, բայց ունի այլ cooking տեխնիկան: Այս չորացրած նրբաբլիթ փոքրիկ հաստությունը, որոնք diluted անհրաժեշտության դեպքում տաք ջուր կամ արգանակ. Ի դեպ, դա պետք է, grub ապուր. Է սպիտակ ձկան սոուսով Վրաստանում սնվում kinjo-dzmari, պատրաստել, համապատասխանաբար, համեմ եւ քացախ:

Մենք անել ինքներդ!

Փորձենք պատրաստել իրենց սեփական տաք սոուս tkemali: Recipe Վրաստանի բնօրինակը վերցնել որպես հիմք, բայց տատանումների չի արգելվում: Առաջին բանը, որ շլոր եփել մինչեւ փափուկ. Այն բանից հետո, սրբել նրանց միջոցով մաղել, խառնել ջրով, որտեղ նրանք կարող են եփում: Է արդյունքում վարսակի շիլա ավելացնել թակած դեղաբույսերի, սխտոր, պղպեղ եւ աղ. Մենք սահմանել կրակի եւ բերում է բարկանալ. Արդյունքն ակնառու է, զարմանալիորեն համեղ եւ հաստ սոուս զարմանալի քաղցր եւ թթու համով: Tkemali համապատասխանում ձուկ, միս, հավի միս, ինչպես նաեւ կարտոֆիլ եւ մակարոնեղեն:

Մենք օգտագործում ենք տատանումները

Մենք անցնել խոստացված cooking մարմնավորումների ընթացքում: Փոխարինել սալոր է ավելի պայմանական հերթին կամ սալոր: Թե ինչպես կարելի է դարձնել սոուսով կեռասի tkemali. Վրաստանի բաղադրատոմսը միայն մի փոքր հարմարվել եւ համտեսել այն կլինի էլ ավելի սուր, քան բնօրինակը: Մեծ մասը սոուսով պետք է մոտ 500 գրամ, կեռասի, մի capsicum, մի փոքր փաթեթ cilantro, մաղադանոս եւ սամիթ, մի քանի մեխակ սխտոր եւ կես թեյի գդալ աղ: Սալոր կատարելապես կլանում համեմունքներ եւ ձեռք է բերում անսովոր համ.

Երկրորդ ամենատարածված

Եթե կարծում եք, որ այդ մասին, որպեսզի պատրաստելու վրացական sauces, բաղադրատոմսեր համար ձմռանը չեն անում, առանց satsebeli: Ինչ է դա: Ինչու պետք է դուք փորձեք այս yummy. Նախ, դա խելառ սոուս մսի արգանակ. Այն կգնահատեն իսկական տղամարդը-մսամթերքի eaters, ովքեր սիրում ուտեստների հետ համ եւ համեմունք: Երկրորդ `սոուսով բաղկացած է կարմիր պղպեղ, որը նշանակում է, որ կոկորդի կարող եք այրել են սովորություն. Անանուխ եւ cilantro է կազմի բաղադրիչների տալիս քաղցրությունը եւ համը, եւ համ աղ մնացորդների: Կախված նրանից, թե որ նախընտրած շրջանակներում, դուք կարող եք ընտրել, որ արգանակ համար սոուսով. Միս փաստացի միս արգանակ եւ ձկների ձուկ. Շատ նման է սոուս satsebeli բաղադրատոմսը (վրաց.) Sacivi: Իր սրտում, նույնպես, ընկույզ, բայց նրանք ավելացնել սոխ, ձու yolks եւ մեխակ եւ զաֆրան եւ դարչին: Սոխ ու սխտոր, պետք է sauté է կարագի, որը հնարավորություն է տալիս քնքշություն. Է ավելացնել ալյուրը խտությունը:

Իսկ նրանց համար, ովքեր չեն երկրպագու կծու եւ քաղցր, կլինի հաճելի կովկասյան սոուսը որձաքար, որը, որպես փոխզիջումային առաջարկ բազմաթիվ տեղական սրճարաններում: Իր սրտում կա տոմատի հյութ, խոտաբույսեր, սխտոր եւ պղպեղ: Սա կատարյալ խորովածի. Եվ, իհարկե, չեն մոռանում, որ ավանդական աջիկա, որը ավերիչ սուր (այնպես ուտել ուշադիր): Այն լի է չոր տաք պղպեղ եւ համեմունքներ. Ոմանք Ռուսաստանի խուսափեն աջիկա ուտում մաքուր, եւ նույնիսկ diluted այն թթվասերի կամ մայոնեզ: Այս տարբերակը, իհարկե, ավելի մեղմ, բայց ոչ համեղ!