The ձուկ մեր սեղանին `ինչպես թխել ջեռոցում Կարպ

Ծածան - ը մի քաղցրահամ ձուկ է Կարպ ընտանիքի, պատվերները carps. Նա ունի մրցութային միս մի փոքր քաղցր, բավականին լրիվ աշխատունակ համով, այնպես որ դա հեշտ չէ սպանել կամ փոփոխվել է: Բացի այդ համեմունքների եւ այլ ապրանքների: Սակայն, չնայած նման հատկանիշներ նշված ձուկ, թխում Կարպ ջեռոցում հեշտությամբ. Այդ նպատակով ընտրովի լինի խոհարար եւ հատուկ կարողություններ ունեն խոհարարական: Որ ուտեստ է, որպես կանոն, պարզվում է, շատ համեղ, հյութալի եւ անուշահոտ: Այնպես որ, մենք առաջարկում ենք ձեզ որոշ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր.

Թխել Կարպ է ջեռոցում, մենք պետք է թարմ ձուկ եւ սոուսով. Պատրաստման համար վերջինս, պատրաստել սոխ (5 հատ), Կարմիր հասունացել 6-7 միջին չափի լոլիկ, մաղադանոս եւ նեխուր, մի քիչ ալյուր եւ ձեր սիրած համեմունքներ: Frying պահանջում զտված բուսական յուղ:

Կարպ, թխում են ջեռոցում: Recipe № 1

Կարպ (մոտ մեկ կիլոգրամ քաշով) պետք է մաքրել մասշտաբից, փորը եւ մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Ծնոտ է դիակ մեջ մասերում, սեզոնի հետ, աղ եւ թողնել 15-20 րոպե:

Մինչդեռ, պատրաստել սոուս համար ձուկ: Սոխ կտրել բարակ աղեղների, լցնել թավայի հետ բուռն բուսական յուղի (0.5 բաժակ) եւ տապակել մինչեւ թեթեւակի Browning. Այնուհետեւ ավելացնել մի ճաշի գդալ ալյուր. Passeruem դեռ մի քանի րոպե ցածր ջերմության. Քերել 3-4 միջին լոլիկ եւ ավելացնել խյուս է համաժողովրդական. Բլթբլթալ մոտ 5 րոպե, ապա հորդառատ տաք ջուր, որպեսզի սոուս դիմել մեր չափավոր խտություն: Այժմ բովանդակությունը թավայի պետք է ավելացնել աղ եւ պղպեղ համտեսել, սեզոնի հետ, բեյ տերեւի եւ մնացած համեմունքներով (դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի համեմունք համար ձուկ), ակտիվանալ ու թափել մեջ թխում ուտեստ կամ roasting անցնող. Դնում ձուկ գագաթին, միջեւ կտոր մարմնի - կտրտած բարակ շերտ կարմիր լոլիկ. Sprinkled բոլոր բուսական յուղ, ձիթապտղի կամ safflower (6 բավականաչափ Art. N.): Դրանից հետո, որ կա միայն Կարպ թխել ջեռոցում, որը տեւում է մոտ կես ժամ է ջերմաստիճանի 180 ° ^C. պատրաստի ուտեստ թույն եւ հետո ծառայել.

Եվ դուք կարող եք թխել ջեռոցում ամբողջ Կարպ. Այն ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց նայում եմ ուտեստ, պարզապես համեղ.

Այնպես որ, այդ տարբերակը թիվը 2. Խոշոր ծածան, թխում են ջեռոցում

Լուս այնքան գեղեցիկ ուտեստներ անփոփոխ առաջացնում ախորժակը, այնպես որ դա ամոթ է եւ ներկայացնում է տոնական սեղանին. Դե, պատրաստել ձկան տորթ. Մաքրել Կարպ (քաշով մոտ 1-1,5 կգ), հանել փորոտիքն ու դիակ լվանալը տակ հոսող սառը ջուր: Ամբողջ երկարությունը ձկների չեն էլ խորը լայնակի կրճատումներ (սկսած հետեւի դեպի որովայնի շրջանում): Season հետ, աղ եւ թույլատրվում է կանգնել 15-20 րոպե: Դրանից հետո farshiruem Կարպ թակած կանաչ նեխուր, մաղադանոս, համեմված համեմունքներ (ըստ ճաշակի) եւ քսուք արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ: Ապա փաթեթավորեք ձուկ oiled մագաղաթյա (կամ փայլաթիթեղի) եւ տարածվել է թխում թերթիկ. Բացահայտել է ժամանակաչափ 50 րոպե, իսկ ջերմաստիճանը - 180 աստիճանով.

Իսկ ձուկը թխում, սոուս կանի: Դուք պետք է տապակել ալյուրը մի թավայի (մոտ երկու ճաշի գդալ), ով հինգ ճաշի գդալ բուսական յուղի (ձիթապտղի հնարավոր է): Քերել 4 միջին լոլիկ, ապա դրանք ավելացնել համաժողովրդական, պղպեղ, աղ, որպեսզի ճաշակի. Նոսրացնել քաշը կաթ ցանկալի հետեւողականությունը եւ եփ գալ ավելի միջին ջերմության համար 5-10 րոպե. Այնուհետեւ ավելացնել Նյութի մանր թակած մաղադանոս եւ հեռացնել ջերմության.

Պատրաստել ձուկ տարածումը մի ուտեստ, եւ լցնել տաք սոուսով. Դուք կարող եք նաեւ դիմել է սուս առանձին, որի դեպքում այն խորհուրդ է տրվում շաղ թարմ քամած կիտրոնի հյութ Կարպ.