Օրիգինալ բաղադրատոմսը. սոխի օղակներ

Արագ Խոհարարություն սոխի օղակներ են համարվում: Հիմնական բաղադրիչը - սոխ, կտրտած rings. սոխ կառուցվածքը lends իրեն լավ է այս մեթոդով պատրաստման Տապակած սոխ rings տապակած հետո խոնավացնող roll է խմոր, կամ հացի փշրանքները: Երբեմն այն օգտագործվում է որպես համեմունք կամ սուր կետչուպ սոուսով.

Ճշգրիտ ծագման այս ուտեստ է անհայտ, բայց 1933 թ. Բաղադրատոմսը «սոխի օղակներ» (soaked է քննության) հետ առեւտրային ապրանքանիշի Crisco հանդես է եկել որպես գովազդի Կիրակնօրյա New York Times Magazine. Գուցե նույնիսկ ավելի վաղ, հունվարի 13-1910, բաղադրատոմսը տապակած սոխ հայտնվել է Middletown, NY Daily Times- ը: Այսօր կան բազմաթիվ եղանակներ cooking օղակները, սոխ.

բաղադրատոմսը 1

Է տապակել սոխի օղակներ, որոնք շատ լավ պիտանի գարեջուր, հետեւյալ ապրանքները պետք է օգտագործվի:

• 3 խոշոր իսպանական սոխ կամ քաղցր է.
• ½ բաժակ ալյուր:
• ¾ թեյի գդալ աղ:
• Գդալ 1/8 թեյի գդալ պղպեղ:
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ:
• 1 ձու հում.
• ½ բաժակ կաթ:
• Բուսական յուղ համար frying.

Bow մաքրվում եւ լվաց, կտրել մեջ ափսեների մի հաստությամբ մի փոքր ավելի, քան 5 մմ: Disassemble բոլոր թիթեղները առանձին օղակների. Մի գունդ, խառնել ալյուրը, համեմունքներ եւ փխրեցուցիչ: Մի առանձին գավաթ հարած ձվի եւ կաթի, եւ ապա դրանք ավելացնել խառնուրդին չոր բաղադրիչների եւ խառը մանրակրկիտ. Օղակները են Արնանման է քննության եւ խորը ճարպ տապակած տաք (ջերմաստիճանի մոտ 185 ° C), երկու կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Տարածվել թղթե սրբիչներ է ավելորդ նավթի կլանված: Նախքան ծառայում, շաղ մի քիչ աղ:

բաղադրատոմսը 2

Այստեղ է, բնօրինակը բաղադրատոմսը. Սոխի օղակներ նախընտրական մարինացվ. Պատրաստման համար անհրաժեշտության:

Համար հիմնական իհարկե:

• 1 բաժակ թան:
• ¼ բաժակ տաք սոուս:
• ¼ բաժակ համեմունք:
• 2 խոշոր դեղին սոխ, peeled եւ կտրել հաստ օղակների (մի փոքր ավելի, քան 3 մմ):
• 2 բաժակ ալյուր:
• Գետնանուշ կամ որեւէ այլ բուսական յուղ համար frying.

Համեմունք:

• 2 ½ ճաշի գդալ պղպեղ:
• 2 ճաշի գդալ աղ:
• 2 ճաշի գդալ սխտորի փոշի.
• 1 գդալ սեւ պղպեղ:
• 1 ճաշի գդալ սոխ փոշի սենյակ.
• 1 գդալ կայնեյան բիբար:
• 1 գդալ չորացրած վայրի սուսամբար տերեւների.
• 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց ճաշարան:

Նախ, մի համեմունք: Բոլոր բաղադրիչները, որոնք խառը եւ պահվում պատրաստ համեմունք է կնքված բանկա կամ կոնտեյների. Մի գունդ, խառնել թան կծու սոուսով եւ 2 ճաշի գդալ թեյի համեմունք: Ավելացնել սոխի օղակներ եւ խճճել այն ամբողջությամբ հեղուկ, սերտ կափարիչ, marinate է սառնարանում առնվազն մեկ ժամ: Preheat յուղ 185 ° C. Մանրացած ամանի կամ մի մեծ ուտեստ ալյուրի խառնվում 2 ճաշի գդալ համեմունք: սոխի օղակներ Արնանման է այս խառնուրդի, այնպես, որ նրանք evenly կաղապարով, խոզանակ դուրս ավելցուկային ալյուր: Զգուշորեն տեղադրել մատանին է տաք յուղի, տապակած (3 րոպե) մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Lay կուսակցությունները օղակների, այնպես որ նրանք չեն մնում միասին. Քաշեք դուրս յուղ թղթե սրբիչներ. Սա մեծ բաղադրատոմսը. Սոխի օղակներ ստացված համեղ կերակրում է նրանց տաք. Մնացած ալյուրը կարող է օգտագործվել է հետեւյալ frying.

բաղադրատոմսը 3

Սա է բաղադրատոմսը համար, ովքեր ցանկանում են եփել սոխ օղակները breadcrumbs. Բաղադրությունը համար cooking:

• 1 խոշոր սոխ, կտրտած հաստությամբ մի փոքր ավելի, քան 5 մմ:
• 1 ¼ բաժակ ալյուր:
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ:
• 1 թեյի գդալ աղ:
• 1 ձու հում.
• 1 բաժակ կաթ կամ ընտրովի:
• ¾ բաժակ breadcrumbs.
• Աղ.
• 1 լիտր յուղ համար frying կամ ընտրովի:

Սա բարդ բաղադրատոմսը, սոխի օղակներ պարզվում համեղ, եթե նրանք պատշաճ եւ evenly կաղապարով հետ խփել եւ breadcrumbs. Որ նավթի ջեռուցվում է խորը fryer է 185 ° C. Առանձնացնել սոխի շերտ մեջ առանձին օղակների եւ մի կողմ. Մի փոքր ամանի մեջ, խառնել ալյուր, փխրեցուցիչ եւ աղը: Բոլոր կտորներ են Արնանման մեջ չոր ալյուրի խառնուրդի եւ մի կողմ. Հարած ձու եւ կաթ, խառնուրդ էր լցվել ալյուրի, թափահարած plug. Իջեցվել օղակաձեւ floured են խմոր, եւ ապա գրիլ ցամաքեցնել մինչեւ խմոր այլեւս կաթել. Պաքսիմատ տարածվել է մի մանրացած ուտեստ. Յուրաքանչյուր օղակաձեւ պաքսիմատ, որոնց նրանք կարող են ամբողջովին ծածկված: Լրացուցիչ փշրանքները հեռացվել. The ծածկույթների պետք է պահվեն շատ լավ: Տապակել օղակաձեւ կողմերը 3 րոպե, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Տեղափոխում թղթե սրբիչներ, աղով համեմուած, սնվում է սեղանին: