Դմիտրի zotov - հայտնի խոհարար

Ով չի սիրում ուտել. Հավանաբար բոլորն ուրախությամբ գալիս ձեր սիրած ռեստորան եւ էժան. Հատկապես երեկոյան վերջը ծանր աշխատանքային օրը: Եւ դուք զարմանում, թե ինչու մեկ ռեստորան, սննդի համեղ, իսկ մյուսը `ոչ:

Շատ բան կախված է խոհանոցի խոհարար, ով հետեւում է համամասնությունների, cooking եւ ներկայացում. Որ նա պետք է հանգեցնի բոլոր կարեւոր գործընթացները խոհանոցում: Մեկը այդ հայտնի մարդկանց է Դմիտրի zotov. Chef այն Աստծո, այնպես որ, այն սիրում է եւ հարգում է երկու գործընկերների եւ այցելուների.

Այս հոդվածում դուք կգտնեք կենսագրությունը լեգենդար Դմիտրի zotov, հետաքրքիր փաստեր, իր անձնական կյանքի եւ այլն:

Դմիտրի zotov - Chef

Կենսագրություն հայտնի խոհարար կարճ, քանի որ նա ընդամենը 33 տարեկան է, բայց հետաքրքիր. Նա ծնվել է Մոսկվայում դեկտեմբերի 19-ին, 1983 թ. Մինչ օրս նա աշխատում է մասնագիտորեն խոհարար. Իր կարիերան սկսել է 1999 թ.-ին: Այնուհետեւ նա աշխատել է որպես ասիստենտ միայն կանադական ավագ խոհարար Ռիչարդ Kventona մի ռեստորանում, որը կոչվում է «Հայաստանի Կենտրոնական Գրողների տանը»: Այնտեղ նա աշխատել է ընդամենը 2 տարի:

2001 թ.-ին նա տեղափոխվել է մեկ այլ ռեստորան `« portofino »: Այնտեղ նա նաեւ պարզապես ասիստենտ խոհարար Մասիմիլիանո Montirolli: Այստեղ նա աշխատել է 2 տարի ժամկետով էլ. Այնպես որ, այն ժամանակի համար, որ նա աշխատել է որպես օգնական խոհարար, zotov շատ բան սովորեցի եւ սկսեցին մտածել իրենց աճի: Բայց ինչ - որ կերպ, դա չի աշխատում:

Հետաքրքիր փաստեր

Ինչպես ես նշեցի վերեւում, Դմիտրի zotov - Chef. Նրա անձնական կյանքը գրեթե ոչ քննարկում, բայց որոշ լրագրողներ կարողացել է ստանալ որոշ հետաքրքիր փաստեր: Օրինակ, zotov մեկ անգամ տված հարցազրույցում նշել է, որ տունը ինքը չի եփել. Նրա կինը, Քեթրին, շատ զայրացած է, երբ նրա ամուսինը քայլում, մինչեւ նրան եւ ինչ-որ բան խորհուրդ է տալիս. Ի վերջո, նա իրեն պատրաստում համեղ.

Ի դեպ, քչերը գիտեն, որ zotov քանի որ երեխան չի էլ մտածում դառնալ խոհարար. Թեեւ շատերը կարծում են, որ նման երազանքների գրեթե օրորոցից: Ինչպես բացատրվում է Դմիտրի հետ խոհարարություն ճակատագիրն բերել նրան, երբ նա 16 տարեկան էր: Նա պարզապես ցանկացել է ժամանակավոր կես դրույքով եւ այնքան հեռու, որ անսպասելիորեն դարձավ հայտնի խոհարար. Սակայն, նա չի զղջում, թե ինչ է գնացել այդ ճանապարհով:

կարիերա

Ուղիղ մեկ տարի, սկսած 2003 թ-ից 2004 թ., Դմիտրի zotov աշխատել է որպես անձնական խոհարար. Նա ամբողջ ժամանակ չեն մնա մեկ տեղում, քանի որ ես հասկանում եմ, որ շատերը գիտեն եւ կարող են, հետեւաբար, դա ժամանակն է կառուցել Ձեր կարիերան: Zotov սովորել է ստեղծել բնօրինակ ուտեստների մի գեղեցիկ ներկայացման.

Այդպես պատահեց, որ 2004 թ.-ին, zotov առաջարկվում է աշխատանք նախագծի «Ռեստորան Syndicate»: Հետո նա բերեց առաջին հաստատությունը - «ափսե»: Եւ ապա այն սկսել է պրոֆեսիոնալ խոհարար աճ:

Ռեստորաններ Դմիտրի zotov

Խոհարար է աշխատել մի հաստատությունում «ափսեի» ընդամենը մոտ 12 ամիս, իսկ 2005 թ.-ին նա ստացել է նոր նախադասությունով կրկին հասցնել ռեստորան "տաղավար": Նա պայմանավորված է zotov է նույն տարում լավագույն հաստատությունն է 2005 թ.

Այն բանից հետո, որպես խոհարար հաղթում է եւ արժանացել է մրցանակի, հրավերներ ցնցուղ էր իր վրայ: Շատ restaurateurs ցանկանում է zotov կազմակերպել էլիտար երեկո:

2006 թ., Ավագ խոհարար կազմել մեկը հրավերներ կազմակերպման մի մեծ բանկետներ շաբաթվա Միլանում. Ապա գնաց fashion show.

Նա տեւեց 7 օր, եւ zotov այս ամենը անգամ զարմացրեց այցելուներին գլուխգործոցների եւ հեղինակային ուտեստների.

2007 թ.-ին, նա դարձավ ավագ խոհարար մեկ ավելի ռեստորանում: Այն կոչվում էր "Gold", եւ գնաց դառնալ մեկը լավագույնն է Մոսկվայում:

2010 թ.-ին նախագիծը «Ռեստորան Syndicate» բացել է իր հերթական տեղի կոչվում է Beefbar Junior, ով տվեց ետ առաջատարը zotov, եւ 2011 թ. - ռեստորան "Սթեյք:» Սակայն, սա չի սահմանափակվում իր մասնագիտական գործունեության հետ:

2013 թ., Zotov բացեց իր սեփական փոքրիկ գաստրոփաբ: Որտեղ դուք կարող եք ունենալ լավ ժամանակ, խմել ալկոհոլային խմիչքների եւ ուտել:

Մրցանակներ եւ ձեռքբերումներ

2007 թ. IV առաջնությունում Ռուսաստանի միջեւ խոհարարների, որը կոչվում է «Ռեստորան Համաշխարհային 2007": Zotov հաղթեց, որից հետո այն էր հրավիրվել բազմաթիվ ռեստորաններում վրա աշխատանքից: Այժմ նա մի մեծ ընտրություն է, որտեղ պետք է կառուցել իրենց կարիերան:

2010 թ. Նա հերթական համար մրցույթ chefs. Այն կոչվում էր «Արծաթե Եռանկյունի»: Zotov հաղթում այստեղ, ապա այն կոչվում էր ոչ միայն լավագույն, այլ նաեւ ամենաերիտասարդ եւ տաղանդավոր:

2011 թ., Առաջնություն chefs աշխարհում. Այստեղ նա եղել է չորրորդ տեղը: Սակայն, դա պետք է հոգա նաեւ հիշել, որ, ի վերջո, այդ մրցակցությունը չի եղել երկրում, միջազգային. Zotov սկսեցին հարգել, նույնիսկ ավելին:

Մինչ օրս, zotov հրավիրում է բոլոր մրցույթների ու փառատոների խոհարարներ, որտեղ նա ցույց է տալիս իր արվեստը եւ վարպետության շնորհիվ: Նա զարմացրեց բոլորին իրենց տաղանդների եւ հեղինակային ուտեստների.

Թե ինչ են ասում celebrity խոհարար

Քանի որ պարզվեց, մեկը Մոսկվայի լավագույն chefs - Դմիտրի zotov. Վերանայում նրա մասին եւ նրա ռեստորանում գրեթե դրական, թեեւ կան նաեւ բացասական. Շատերը վայելել ստեղծագործական խոհանոցի zotov, բնօրինակը ներկայացումը եւ ներկայացնելուն.

Chef ինքը կոռեկտ եւ խելացի. Ասվում է, որ նա բարի, կարեկից մարդ է: Քանի որ մենք բոլորս գիտենք, բիզնես-ը շատ հազվադեպ որակ:

Կան downsides. Օրինակ, որոշ մարդիկ չեն սիրում նշան է պանդոկ: Ի վերջո, դա ասում է, որ այն աշխատում է մի 12.00-ին, բայց հաճախ բացում ժամը 14.00-ին: Ըստ մեկ սննդի քննադատ, սա մի մեծ մինուս է ռեստորան. Ի վերջո, ճշտապահություն նման հաստատությունների առաջնային.

եզրափակում

Դմիտրի zotov, ոչ միայն լավ մարդ է, այլ նաեւ մեծ խոհարար. Ավելի քան 33 տարի է, նա հասել է մեծ բարձունքների մասնագիտական առումով: 17 տարիների իր աշխատանքի cooking նա մասնակցել է բազմաթիվ մրցույթների եւ փառատոնների, որոնք նախատեսված են խոհարարների.

Պայմանավորված է կրկնվող հաղթանակների Դմիտրի zotov սկսեց գլխավորել է ավելի քան մեկ ռեստորան, բայց մի քանի, եւ, ի վերջո, բացեց իր սեփական փոքրիկ պանդոկ. Այն հայտնի է գարեջրի, ale եւ հեղինակային ուտեստների խոհարար. Յուրաքանչյուր ոք, իրոք, ցանկանում է բնօրինակը ներկայացման, առաքման եւ համ ուտեստների. Այցելեք ռեստորանի շեֆ խոհարարը Դմիտրի zotov եւ դուք չեք զղջում.