Դուք չգիտեմ, թե ինչպես պետք է եփել բանջարեղեն. Բանջարեղեն, շոգեխաշած խոզի մսով - Yum!

Բանջարեղեն - հարուստ է օպտիկամանրաթելային եւ վիտամիններով ուտելի մասերի բույսերի (tubers, բխում կամ միրգ): Այն պատճառով, որ իրենց օգտակար հատկությունների բանջարեղենի այնքան սիրեց մարդկանց կողմից, ովքեր ցանկանում են նիհարել, եւ խորհուրդ են սպառման դիետոլոգների ամբողջ աշխարհում:

Ցելյուլոզա օգնում ազատվել է մարմինը վնասակար նյութերի, դրանով ուժեղացնելու մարդկային իմունային համակարգը: Վիտամիններով հարուստ բուսական աղցաններ մեղադրանք մարմնի եռանդ ու կենսունակությունը:

Սակայն, սպառումը կազմում է ընդամենը հում բանջարեղենի, որը վնասակար է առողջության համար, եւ կարող է նույնիսկ հանգեցնել ստամոքսի խանգարում. Հետեւաբար, Դիետան պարզապես պետք է պարբերաբար են ուտելիքներ, որոնք անցել ջերմային բուժում. Քանի որ դուք գիտեք, roasting - ոչ առավել օգտակար միջոց Խոհարարություն (պայմանավորված է նավթի բարձր պարունակության արտադրանքի) հիման վրա, որը, փորձագետների մեծ մասը սննդի խորհուրդ է տրվում սպառում բանջարեղեն steamed կամ խաշած.

Braising - մի տեսակ վերջնական փուլում cooking մասին: Pripuskaniya արտադրանք արտադրվել օգտագործելով սոուսով եւ համեմունքներ. Բանջարեղեն, steamed մի կաթսա կամ կաթսայի, ձեռք է բերել շատ tastier նրանք, որոնք մարվել են համաժողովրդական, սակայն, ինչպես եւ բանջարեղենի, steamed է եփ գալ սոուս հետ: Բացի այդ թթու (օրինակ լոլիկի): Ին ամբողջ ընթացակարգի որպես ամբողջություն, որը տրվում է 30 - ից 40 րոպե:

Այնպես որ, այն, ինչ համեղ ուտեստներ բանջարեղենի դուք կարող եք խոհարար ինքներդ.

Է նշել, որ բանջարեղենի վերաբերյալ մտքի ակամա գալիս են տապակած ցուկկինի կամ կարտոֆիլ, բայց քանի որ մենք խոսում է օգտակար սնունդ, եկեք ոչ թե ստանում խելագար: առավել տարածված ուտեստ բանջարեղենի մի շոգեխաշել, այսինքն, այլ կերպ ասած, բանջարեղեն, շոգեխաշած հետ, միս, ձուկ կամ սունկ. Գիտաշխատող խոհարարական ավանդույթների Վ.Վ. Pohlebkin խորհուրդ են չընդունել համար շոգեխաշած միս ոսկրային եւ օգտագործվում է այս ուտեստ միայն մարմնի գառան, խոզի կամ հորթի.

Բուսական շոգեխաշել խոզի մսով

1 կգ խոզի կտրել մեջ cubes եւ տապակած մի խորը տապակ (կամ casserole) է միջին ջերմության, ավելացնելով, որ 50 գ ջուր: Ավելացնել 3-5 թակած լոլիկ. Դանդաղեցնել շոգին, ծածկել եւ եփ գալ մոտ 10 րոպե: Վերցրեք 3 փոքր eggplants, կեղեւ եւ Նյութի մանր կտրել մեջ cubes եւ ավելացնել թավայի (կաթսայի): Նույն ընթացակարգը կատարվել է courgette (2-3 փոքր ցուկկինի), լավ խառնել եւ եփ գալ եւս 7-8 րոպե:

Հետո այս անգամ, ավելացնել 2 զանգ պղպեղ, մի փունջ կանաչ սոխ եւ 1 մեծ (կամ 2 փոքր) գազար. Հետո 5-7 րոպե, դնում diced կարտոֆիլ եւ թակած կաղամբ (½ փոքր բավարար ռիթմ): Եռալ մի քանի րոպե 6-8, համեմունք խոտաբույսեր (մի փունջ մաղադանոս եւ սամիթ) եւ աղ. Ավելացնել բուսական յուղը չափով 2 ճաշի գդալ. Հետո մի քանի րոպե (4-5) դրվում է թավայի թակած մեխակ են սխտորով եւ 2 ճաշի գդալ տոմատի սոուսով (կպցնել): Բոլորը խառնել մանրակրկիտ եւ եփել որոշ 7-10 րոպե:

Որոշ խոհարարներ խորհուրդ է տրվում նախքան հագեցնող saute բոլոր բանջարեղեն եռալու յուղով, որը նշանակում է, որ նախնական roasting բոլոր բանջարեղեն առանձին-առանձին, եւ ապա դրանք ավելացնել ընդհանուր քաշով: Լավ ճաշակի հարց է, բայց երկրորդ մարմնավորման, դա կարեւոր չէ չափազանցել այն նավթի, կամ շոգեխաշած ստանալ շատ ճարպ: