Ես խորհուրդ չեմ տալիս ձկնորս, թե ինչպես պետք է եփել ապուր.

Հարուստ կողմն է ռուսական ազգային ուտեստներ, գունեղ եւ ոչ պակաս բարձր կալորիականությամբ վերաբերվում. Երբեմն մոռանում ենք, որ ապուր - կարեւոր մասն է մեր ճաշասենյակ սեղանի շուրջ, եւ չեն վճարել նրանց բավականաչափ ուշադրություն. Բայց նրանց պատրաստվածությունը պետք է ոչ պակաս նրբություններ, քան slicing աղցան կամ cooking ճաշատեսակներ: Ինչպես եփել ապուր, նա գիտի, ոչ բոլորն են. Մենք պետք է շտկել այդ սխալները:

Cooking ապուր - կարելի է ասել, գրեթե կախարդական ծիսական ձկնորսների սիրողական եւ մասնագետների. Այն էլ, իսկ պաշտամունքը ուտեստ եւ հմտություն ցույցի, թեեւ հաճախ նաեւ առիթ լեգենդների ու հեքիաթների. Դասական ականջը ունի առանձնահատկություններ նախապատրաստման եւ մշտական շարք բաղադրիչների. Իմանալով, թե ինչպես պետք է եփել աջ ականջը, կան nevseh ովքեր սկսում են պատրաստել կերակուր. Համար նույնիսկ ձկնատեսակների նշանակում է իր իմաստությունը եւ հատկապես cooking մասին:

Uha- մի հեղուկ հարստություն է ուտեստ, մի տեսակ ապուր. Իդեալում, որպեսզի պահպանել եւ պահպանել լեգենդ եւ ձկնորսական վարագույրի նա պատրաստվում դրսում դաշտային պայմաններում: Սակայն նույնիսկ cooking ապուր պետք է լինի հատուկ կոնտեյներով. Իսկ «ձկնորսի ապուրի», - հավելել է օղին, որը ծեծում հոտը դուրս պրծնել. Երբեմն ականջի համար մի որոշ ժամանակ, եւ դրեց մի վառվող դրդիչ:

Թե ինչպես պետք է եփել Ձեր ականջը չի կարող ասել, ոչ միայն անկուշտ ձկնորս, այլեւ փորձառու տնային տնտեսուհիների. Պատկանելիքները պետք է enamelled կամ կավ, որ անպայման մի ոչ-oxidizing համաձուլվածքների. Պիտակը պետք է լինի սոխ, գազար, կարտոֆիլ եւ շատ համեմունքներ: Եւ ձուկ, դուք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած, երբեմն նույնիսկ ծավալների կրճատմամբ: Դա տեղի է ունենում, որ որոշ տեսակի ձուկ եւ նույնիսկ փորը անհրաժեշտ չէ, սակայն, որոշակի ժամանակահատվածում, երբ նրանց աղիքները դատարկ. Թե ինչպես պետք է եփել, որ ապուր բաց կրակի ճիշտ է, քչերը գիտեն: Իրոք, ի տարբերություն ձկան Ապուրներ չեն օգտագործվում բոլոր ձկների, եւ արգանակ չպետք է նույնիսկ բարկանալ կրակի. Ծածկել ուտեստներ չեն ծառայել. Եւ սա կարեւոր երանգները, որ հարստությունը ականջի եւ բուրավետ.

Ինչպես եփել ապուր է սաղմոնի, բաղադրատոմսը օգնություն, եւ մանրամասն քայլերի: Այս պահանջում

- գրություններ սապատաձուկ (fins, պոչը, ղեկավար, լանջերը) - 300-400 գրամ,

- մեկ սոխ,

- մեկ գազար,

- 300-400 գրամ կարտոֆիլ,

- սամիթ,

- մաղադանոս արմատ,

- Համեմունքներ եւ ամոքանքներ.

Ի սկզբանե, որ ջուրը ավելացվել է բանջարեղենի. Հետեւաբար, արծնապակի կաթսա լցնել 2-2,5 լիտր ֆիլտրացված ջուր եւ դնել կրակի. Սոխ պետք է կտրել մեջ cubes չափը փոքր, գազար - նման մի մեթոդը: Եւ նետում ամեն ինչ մեջ եռացող ջրի մեջ: Հավելելով, թակած մեջ մեծ cubes կարտոֆիլ, պետք աղ բուսական արգանակ. Դրանից հետո, որ կրակը կրճատվել է նվազագույնի է մինչեւ cooking գործընթացում. Խոհարար 15 րոպե եւ ավելացնել ձկան զարդանախշեր: Ամեն ոք, ով գիտի, թե ինչպես պետք է եփել ապուր ինչպես հարկն է, երբեք չի լարում են արգանակ պարզաբանման: Դա բավական է տա այն բարկանալ կրակի վրա: Սա է ճանապարհը հասնելու թափանցիկությունը:

Իմանալով, թե ինչպես պետք է եփել Ձեր ականջը, դուք կարող եք տեղափոխել հեռու դասական cooking եւ մի քիչ խորամանկ, որից միայն ապուր կլինի tastier եւ հարստություն. Մենք կարող ենք ավելացնել bits կտորտանքից սաղմոնից 1,5-2 սմ լայնությամբ: Այնուհետեւ պարզապես անհրաժեշտ է ավելի շատ ժամանակ խոհարարություն, ընդհանուր գումարի 20-25 րոպե հետո դնելու ձուկ.

Համով որ ձուկը պարունակում է ավելի շատ ճարպ, այնքան ավելի շատ համեմունքներ պետք է: Բայց այստեղ կարեւոր չէ չափազանցել այն, այնպես, ինչպես չեն սպանել Fishy համ եւ բույր: Հետեւաբար, 3 րոպե առաջ փակումը պետք է ներդրվի մի քանի մասերի արգանակ լիֆս, սեւ պղպեղ, մաղադանոս: Անջատեք շոգին եւ տալ եփել մի կերակրատեսակ որոշ ժամանակ.

Թակած սամիթ ավելացնել պատրաստի ուտեստ. Եթե Դուք պլանավորում եք թողնել ձեր ականջը, նույնիսկ հաջորդ օրը, խոտաբույսեր են լավագույն ավելացվել է մի լա ճաշացուցակ ուտեստների խուսափելու համար souring. Ականջի կարող է ծառայել տաք կամ սառը, ինչպես նաեւ Կարկանդակներ եւ կարկանդակ vprikusku.

Համար բարեգործական ճաշարաններում մսով Սաղմոնի կարող են ավելացնել զաֆրան: Այս ականջը կոչվում սաթ պայմանավորված է գույնի, որը կտա այդ համեմունք: Պատրաստվում նման ականջը սովորաբար միայն թառափի եւ սաղմոնի.

Դա բոլոր գաղտնիքները, թե ինչպես պետք է եփել ապուր, բերվի.