Ապուր dumplings - հնագույն ուտեստների

Թեեւ մենք պետք է առավել հայտնի Ուկրաինայի ապուր dumplings, ուտեստ ներկա է առավել աշխարհի խոհանոցների: Այն, ամենայն հավանականությամբ, կհայտնվի սկզբին է նեոլիթյան Հեղափոխություն, երբ չափազանց բարակ է meatless ապուր աղքատությունը սկսեց ավելացնել շերտ եփած խմոր: Այսպիսով, ուտեստ դարձնում է ավելի սննդարար է եւ սննդարար: Dumplings - Ուկրաինայի Բառը, բայց Լեհաստանում նրանք կոչվում են կարճահասակ: Եւ ապա կան dumplings, chipetke եւ այլ անուններ: ապուր ինքն է արել արագ եւ հեշտությամբ: Դա կարող է լինել հավի կամ բուսական, բուսակերների.

Շատ ավելի տնային տնտեսուհիներ հետաքրքրված է այն հարցին, թե ինչպես պետք է անել, dumplings ապուրի համար. Հետեւաբար, այստեղ մենք պետք է կենտրոնանալ հենց իրենց պատրաստման կտա մի շարք բաղադրատոմսեր. Դե, դուք պետք է նետում նրանց արդեն գրեթե ավարտված yushku: Some dumplings պատրաստված խփել. Ապա նրանք immersed է եռացող ջրի գդալով նախապես soaked է սառը ջրով. Մյուսները կարող են ձողիկներ խմոր, նման ծույլ dumplings. Նրանք ուշադիր լցվել է բարեգործական եւ եփել երկու րոպե ժամանակ խմոր pops մինչեւ. Բացի այդ, որոշ տնային տնտեսուհիներն առաջ իջեցում կտորները մեջ եռացող արգանակի Paneer նրանց ալյուր.

Պոլտավայի սուպ dumplings

Իրարանցում է պատառաքաղ մեկում ձվի գունդ մի փոքր չափով (2-3 գդալ) ջրի կամ կաթի եւ մի պտղունց աղ: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուր եւ հունցել, մինչեւ թունդ խմոր. Նրա ուղղում է հաստ (2 սմ) շերտ եւ կտրել հրապարակներում. Որ steeper խմոր, ավելի երկար է եփում: Այս տեսակ dumplings պետք է մնա եռացող ապուր, մի քառորդ ժամ: Նրանցից հետո մի թավայի ավելացնել տապակած Գրիվզ, սոխ, սխտոր եւ գազար, սեզոնի հետ, աղ եւ համեմունքներ yushku:

Հավի ապուր dumplings հետ սխտոր

Թարմ արգանակ հավի մեծ ընտրություն կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ dumplings. Թափահարում է մի գունդ, երկու ձու, ավելացնել մի թեյի գդալ աղ, մի փունջ Նյութի մանր թակած կանաչի եւ երկու մեխակ են սխտորով է մամուլի միջոցով: Ավելացնել քամած ալյուրը եւ հունցել խմոր, քանի որ dumplings. Այն ընդգրկում է մի սրբիչ եւ մի կողմ մի որոշ ժամանակ. Երբ կարտոֆիլ ձեր ապուր գրեթե պատրաստ է, ձեւավորել խմոր երկար, բարակ Երշիկ. Կտրել նրանց մեջ փոքր կտորների, dumplings, priplyuschivaya յուրաքանչյուր մատը: Նրանք խաշած մոտ 10 րոպե, այնպես որ zazharku նետում հետո քննության:

Միս ապուր հետ հնդկացորենի dumplings

Երկու ձու եւ մի քանի ճաշի գդալ ջուր թափ է պատառաքաղ: Աղ, որպեսզի ճաշակի. Աստիճանաբար ավելացնել երեք քառորդ բաժակ հնդկացորենի ալյուր. Մի մոռացեք, որ ակտիվորեն ծեծելու զանգվածը, մինչեւ այն ի վիճակի է մոդելավորման. Թափել մեջ թեյի պնակ ալյուրի. Գողություն է մի կտոր խմոր, ձեւավորել ը վստահ որսում է գնդակը կամ ակ. Paniruem dumplings է ալյուր եւ թողնել մեջ բարեգործական ճաշարաններում մսով գրեթե պատրաստ է: Նրանք պետք է եփել միայն երկու րոպե, ցածր ջերմության.

Dumplings հետ հավի ապուր

Շատ հարմար է, եթե խոհանոցային մի ամբողջ հավի արգանակ. Դրանից հետո նա բարկանալ, մենք հանել այն թավայի եւ մաքուր դուրս միսը ոսկորները. Ֆիլե աղալ. Կես բաժակ կաթ նախնական soaked երկու գեյ սպիտակ հաց. Դնելով երկու բաղադրիչներ (կրկին կարող եք ոլորել միջոցով Մսաղացներ): Աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունք »է հավի»: Երկու ձվի սպիտակ գույնի շորեր թույլ թափահարում. Աստիճանաբար լցնել նրանց մեջ լցոնում, հաղթելով իր spatula են ներքեւից վերեւ: Դնում է սառնարան. 10 րոպե առաջ ավարտից cooking արգանակ մատները wetted ջրով ձեւավորման dumplings եւ չնկատել դրանք ապուր.