Kimchi - կորեական ապուր խոհանոց: Թե ինչպես պետք է եփել այն.

Kimchi ապուր, որը հանդիսանում է ազգային ուտեստ է կորեական ժողովրդի: Հիմքը դրա համար են թթու բանջարեղեն. Առավել հաճախ օգտագործվում չինական կաղամբ: Համար sharpness ուտեստ կոփված պղպեղով: Հարկ է նշել, որ այդ բաղադրատոմսը այս ապուր արդեն հայտնի է, որ 1-ին դարում: Իսկ ուտեստ կոչվում էր «hanche»: Որը թարգմանում է որպես «թաց բանջարեղեն." Որ պատմությունը չի ավարտվում այնտեղ. Kimchi ապուր, որը 2013 թ. Ընդգրկվել է ոչ նյութական ժառանգության մարդկության, պաշտպանության տակ վերցված ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի: Սակայն, այն պատկանում է խոհանոցային Կորեան վիճարկվել ճապոնացիներին: Իրենց երկրում, այս ուտեստը եփում մի քանի դար բազմաթիվ մարզերում, ավելացնելով մի շարք բաղադրիչների, սկսած սովորական դդումի եւ վերջացրած ծովամթերք.

Kimchi (ապուր) - բաղադրատոմսը

Այս ուտեստը ձեռք է բերել ժողովրդականություն ամբողջ աշխարհում: Բաղադրատոմսը, ըստ որի այն պատրաստված է, յուրաքանչյուր երկրում ենթարկվել է որոշակի փոփոխությունների: Սակայն, Կորեայում, որ ապուր եփում հին ճանապարհը, քանի որ նախկին ժամանակներում. Որքան դժվարությունը cooking դա կարեւոր չէ: Սակայն, որոշ նրբություններ դեռ պետք է համարել: Է պատրաստել առաջին ընթացքը սուր կոչվում Kimchi կարիք:

1. 700 գրամ խոզի գոտկատեղ ցանկալի.
2. Չինական կաղամբ:
3. 100 գրամ մակարոնի համար Kimchi.
4. 1 ճաշի գդալ բրինձ գինի:
5. 50-60 գրամ shiitake սունկ.
6. 1/4 սոխ.
7. Մի քանի կանաչ սոխ փետուրները:
8. 3 ճաշի գդալ չիլի:
9. 250 գրամ tofu.
10. 3 կտորներ սեւ պղպեղ:
11. 2 բաժակ ջուր:
12. Բուսական յուղ:

Համար հիմունքների ապուրի պետք է պահանջվում:

1. 2 teaspoons չիլի մածուկ.
2. 4 թեյի գդալ սոյայի սոուսով.
3. 0.5 թեյի գդալ սխտոր սոուս կամ մանրացված սխտոր մեխակ.
4. 4 կտորներ սեւ պղպեղ:

Քայլ մեկը: պատրաստում

Kimchi ապուր, որը գտնվում է եփում, շատ արագ եւ հեշտությամբ: Առաջին հերթին, դուք պետք է պատրաստել բանջարեղեն. Նրանք պետք է լինի մաքուր, լվանալ եւ կտրել մեջ cubes կամ շերտերով. Պարզապես պետք է կտրել եւ tofu. Դուք կարող եք, ապա անցնել մշակման միս. Գոտկատեղը լվանալ տակ տաք ջրով, ապա կտրել, կտրել բարակ շերտերով:

Մի կաթսա հետ հաստ ներքեւից անհրաժեշտ է լցնել մի քիչ ձեթ, ապա ավելացնել մակարոնեղեն է Kimchi. The ապուր պատրաստ է մի քանի փուլով: Մածուկ պետք է շոգեխաշել 5 րոպե. Ապա մի անոթ, դուք պետք է ավելացնել բոլոր բաղադրիչների, որոնք նախատեսված են նախապատրաստման բարեգործական հիմքերի. Բոլոր բաղադրիչները պետք է անպայման խառնել: Ապա արդյունքում զանգվածային ավելացնել ջուր, բանջարեղեն եւ միս:

նախապատրաստման

Kimchi - ապուր, կորեերեն բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է վերը, պարզվում է, շատ համեղ է, եթե դուք ավելացնել tofu դրան: Բայց չեն դնում բաղադրիչը անմիջապես. , Հիմք մսով բանջարեղեն եւ միս դա անհրաժեշտ է բերում է եռալ: Եփել ուտեստ դուք պետք է, մինչեւ խոզի չի եփում: Այս դեպքում, նայիր պետք է ապահովի, որ ջուրը չի բարկանալ չոր. Երբ միսը եփում, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այդ կրակը ավելի փոքր եւ ավելացնել pot համեմունքներ, գինու եւ կտոր tofu. Որ այդ ամենը: Այն մնում է ուշադիր ակտիվանալ the ապուր. Այժմ դուք կարող եք ծառայել այն սեղանի շուրջ

Kimchi (ապուր) - ի բաղադրատոմսը ձու

Սա եւս մեկ միջոց է cooking սուր կորեական ուտեստների. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է:

1. 30 գրամ մակարոնի համար Kimchi.
2. 1 ձու:
3. 10 գրամ չոր սունկ փայտից:
4. 10 գրամ լոռ wakame:
5. 50 գրամ tofu.
6. 1 թեյի գդալ չիլի մածուկ:
7. 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուսով.

Ինչպես եփել կծու ապուր

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել մի ձվի Kimchi. Ապուր, բաղադրատոմսը, որը որեւէ մեկը կարող է սովորել, պարունակում է փայտե սնկով. Այս դեպքում, դուք կարող եք օգտագործել քարափ: Սունկ պետք է soaked է տաք ջուր. Նրանք պետք է բարձրացնել մի քանի անգամ չափի. Նույնը պետք է անել, ինչպես algae.

Երբ սունկ softened քարափ, նրանք պետք է կտրել մեջ կտոր մի լա ճաշացուցակ: Այսպիսով, դա անհրաժեշտ է հեռացնել ծանր միջուկը եւ ոտքերը. Մի կաթսա լցնել անհրաժեշտության 1,5 բաժակ ջուր, ավելացնել սունկ եւ բերում է բարկանալ. Դրանից հետո, բեռնարկղային պետք է դրվի chilli մածուկ, Kimchi մածուկ եւ լցնել սոյայի սոուս: Լոռ wakame պետք է հաղթահարել եւ մանրացված, եթե անհրաժեշտ է. Tofu նաեւ պետք է կտրել. Բոլոր բաղադրիչները պետք է ավելացվել է բարեգործական ճաշարաններում, եւ եփել եւս մի քանի րոպե:

Ձվի սպիտակ գույնի շորեր է փաթաթել ու նրբորեն դրեց մեջ ուտեստ: Որպես հետեւանք, պետք է լինի սպիտակ փաթիլներ: Ապուր պատրաստ է. Մնում է լցնել այն սալերի, ապա սրսկել հետ, քնջութ սերմերը.

Վերջում

Նախապատրաստման Kimchi պետք է զգույշ լինել, համեմունքներով: Կծու սնունդ Կորեայում համարվում է բավականին նորմալ: Բայց եթե դուք եփել ապուր է առաջին անգամ, դուք պետք է ավելացնել ավելի քիչ սուր համեմունք (առնվազն երկու անգամ): Առավել հաճախ Kimchi մատուցվում է բրնձով: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է նախապես եփել մի քանի մասի զարդարանք.