Եփած ոլոռ: ջերմություն եւ սննդային արժեքը

Հնագույն չինական փիլիսոփաներ կոչվում ոլոռ «մի խորհրդանիշ բերրիության, մաքրության եւ հարստությունը», միջնադարյան ֆրանսիական chefs ծառայել սնունդ արժեքավոր սննդի արտադրանքի համար թագավորական սեղանի. ՌԴ-ում, մինչեւ կարտոֆիլի հիմնական դասընթացը Pease պուդինգ, ընդգրկելով մարդկային անհրաժեշտությունը բուսական սպիտակուցների, վիտամինների եւ ածխաջրերի, հանքային աղերի եւ հետքի տարրերի. Նիհար խաշած սիսեռ է ունեցել ցածր ջերմաստիճան, բայց փոխարինում է ամենօրյա մենյուն մսամթերքի: Հեշտությամբ մարսելի բուսական սպիտակուց պարունակում է մի յուրահատուկ կազմը amino թթուներ - Զարմանալի ոլոռ կոչվում է «միս աղքատների համար»: Համեղ խաշած սիսեռ ծառայել է լայն ուտեստների. Ապուրներ, Կարկանդակներ, sauces եւ pohlebok, հացահատիկային եւ արիշտա.

Եփած ոլոռ: ջերմություն եւ սննդային արժեքը

Ըստ դասակարգման,, կան երեք տեսակի այդպիսի բույսերի, ինչպիսիք են ոլոռ: Նրա ջերմաստիճան եւ օգտակար հատկությունները ին անդամակցության շնորհիվ մի խումբ:

Մենք հրետանային ռմբակոծություն սիսեռ, ոլոռ իրենք տիրապետում են ճիշտ կլոր ձեւավորել, տատանել, երբ հասունացած դառնալ թունդ. Երկարաժամկետ պահեստավորման չոր սիսեռ կտոր. Կալորիականության նման ապրանքի բավականին բարձր է 298 դեպի 311 կկալ 100 գ չոր ձավարեղեն. Վերլուծություն էներգետիկ արժեքների սիսեռ ցույց է տալիս, որ դուրս է 298 կկալ մեկ բաժնետոմսի սպիտակուցները ունեն 82 կալորիա, Fat - 18 կկալ, ածխաջրեր - 198 կկալ: Սեղանի սորտերի ոլոռ, ընդհանուր առմամբ, օգտագործվում է Ապուրներ, շիլա կամ տրորել, խավարտներ. Հրետանային ռմբակոծություն սիսեռ խաշած ջերմաստիճան ունի խյուս Ապուրներ կամ ցածր, ընդամենը 60 կկալ, իսկ դա հարուստ սպիտակուցային եւ գերազանց է diet.

Ի տարբերություն նրբատախտակ սորտերի, շաքարավազ ոլոռ գնահատեցին կասեցված հացահատիկ է բարձր խոնավության պարունակության: Լոբի նման քաղցր սիսեռ համը, մսոտ, բայց այդ գործընթացում չորանում, նրանք խոժոռվել.

Սիսեռ ուղեղի տեսակի ժամը ծերացումը փոխում է իր կլոր ձեւավորել, wrinkled, հիշեցնող բուհը: Այս սորտերի են հարուստ է sucrose, քաղցր համով, որն օգտագործվում է CANNING. Ջերմամշակման, նրանք չեն հարմար, թեեւ նրանք ունեն ամենացածր կալորիականությամբ բովանդակությունը բոլոր սորտերի ոլոռ:

Դիետիկ սնունդ: եփած ոլոռ, ջերմաստիճան եւ օգուտները

Ոլոռ հաճախ կոչվում է «թագավորը հացահատիկի» իր հարուստ բաղադրության: մի շարք վիտամիններ B, վիտամին A եւ C, PP եւ E. գումարը հանքանյութերի շատ մեծ ոլոռ: կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթ, յոդ, սելեն, ծծմբի chloro եւ մյուսները: Ամենամյա գործարանը պարունակում է կարեւոր amino թթու, pyridoxine, շատ ֆերմենտներ, մալուխը: Գլյուկոզա է ծերացող սիսեռ ձեւափոխվել օսլայից. Սիսեռ ուտեստներ են, լավ է դիետայի եւ նրանց համար, ովքեր պահում կրոնական fasts:

Studies Կանադացի գիտնականները հաստատել են, որ բուսական սպիտակուցներ ոլոռ կատարելապես ձուլվեն, մեծ այլընտրանք միս, դրական է ազդում գործունեությունը սրտի եւ արյան անոթների, կարգավորում է արյան ճնշումը, վերացնում puffiness. Ոլոռ, եփած, կալորիականությամբ որը կարող է լինել հաճելի անակնկալ է կորցնում քաշը, ծառայում է որպես գերազանց առատ սնունդ ընթացքում ակտիվ քաշի կորուստ. Խաշած սիսեռ են նաեւ օգտակար մարդկանց համար տառապող սակավարյունության եւ դիսֆունկցիան եւ երիկամների, խնդիրներ Մարսողական մարսողության (փորկապություն, այրոց, այլ անկարգություններ): Այն ավելի արժեքավոր է խաշած սիսեռ. Ջերմություն եւ օգտակար հատկությունների, «թագավորի հատիկաընդեղենային» կարող զգուշացնել խնդիրների հետ Վահանաձեւ գեղձի (goiter), աթերոսկլերոզի եւ գիրություն: Բացի այդ, ոլոռ խաշած վերականգնում նյութափոխանակությունը եւ relieves գլխացավ.

Ինչ է տեղի ունենում ոլոռ ընթացքում cooking.

Զարմանալի արդյունք - ոլոռ: Երբ Ջերմամշակում նա, ըստ էության, կորցնում է իր Կալորիականության, բայց պահպանում է բոլոր բուժիչ հատկությունները: Օրինակ, եթե բարկանալ մանրացված ոլոռ, դա հնարավոր է ձեռք բերել 115 կկալ 100 գ պատրաստի արտադրանքի, ոլոռ - 160 կկալ, մի սիսեռ ապուր - 60-66 կկալ: Բայց եթե դուք ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ խաշած ոլոռ, որոշ ջերմություն դուրս. Նույնն է ոլոռով ապուր սոխով zazharki ի վերջո 73 կկալ, իսկ եթե դա ուտեստ ավելացնել ապխտած - 103 կկալ: Այն նաեւ ցուցադրել էներգետիկ արժեքը սիսեռ խյուս, եթե դա է հարստացնել տարբեր goodies. Մաքուր սիսեռ Շիլան (խյուս) առանց հավելումների - 60 կկալ նավթի 103 կկալ, իսկ fungi (սունկ) - 140 կկալ

Ինչպես եփել ոլոռ

Առաջարկություններ պատրաստման համար խաշած սիսեռ կարող են տարբեր լինել, կախված տարբեր «եղբայրական լոբու եւ ոսպի», ինչպես նաեւ նրա եղանակի նախնական Բուժում: Ամբողջական ձավարեղեն ոլոռ առանց թրջող չի կարող լինել Խոհարարություն, այնպես որ դուք պետք է լրացնել իրենց կրկնակի ծավալով ջուր եւ թողնել գիշերում (6-12 ժամ): Որքան բարձր է ջերմաստիճանը սենյակում, որտեղ infused ոլոռ, փոքր ժամանակ ընդմիջում պետք է լինի, քանի որ մանրացված եւ անձեռնմխելի սիսեռ ունի կարողությունը օքսիդանում ընթացքում երկարատեւ ազդեցության ջրի. Հետեւաբար, արեւելյան մշակույթի, կան մի քանի գաղտնիքներ cooking ամբողջ կամ պառակտում ոլոռ առանց թրջող.

Մեկում բաղադրատոմսերը այն, նշել է, որ դա հնարավոր է ավելացնել հինգ լիտրանոց համահայկական 1 ժամ Լ. թխում սոդա (առանց «ակ արծաթե սկուտեղ»), ապա ապրանքը շատ հեշտ է ալեկոծել: Մեկ այլ բաղադրատոմսով - լցնել մի փոքր քանակությամբ ջուր լվանում ոլոռ եւ դնել կրակին է եռալ, ավելացնել սառույցը ջուր: Ից ջերմաստիճանի տարբերության սիսեռ պայթել. Ստացվում է mushy ոլոռ խաշած. Կալորիա մեկ 100 գրամ է ուտեստ - 60 կկալ, ավելացնել աղ կարող է լինել միայն վերջում cooking մասին: Մանրացված ոլոռ, մանրացված, soaked ընտրովի, բայց դա եփում է երկար ժամանակ, մոտ մեկ ժամ:

Համար հեշտ պատրաստման, ժամանակակից արտադրողները կարող են մանրացված ոլոռ, steamed. Նման արտադրանքը պատրաստ է այն բանից հետո, 35-40 րոպե: Այն հաճախ brewed է sachets, որը բերում է լրացուցիչ հարմարավետություն, քանի որ խաշած սիսեռ զանգվածը չի լուծել ներքեւի եւ չի մնում: Այդ իսկ պատճառով, ցանկացած տեսակի ոլոռ simmered մի հաստ պատերով pot, հաճախակի աշխուժացում.

Թե ինչպես կատարել համեղ եփած ոլոռ.

Եթե միս, սունկ կամ բուսական արգանակ լցնել խաշած ոլոռ, այն մի փոքր բարձրացնում է Կալորիականության, բայց ուտեստ կլինի ավելի սննդարար: Հատկապես բուրավետ եւ համեղ ձեռք բերված ոլոռ եփած մեծ ծավալի: Որքան ավելի շատ շիլա եւ կաղամբ ապուր նախապատրաստվում միեւնույն ժամանակ, ավելի լավ համն է ուտեստների. Նաեւ արագ եւ smoother ոլոռ է ձեռք բերել, որը ավելացվել ընթացքում cooking կարագ կամ բուսական յուղ (փոքր գումար): Նուրբ բուրմունք տրամադրում ոլոռ կաթ, եթե վերեւ մինչեւ ջուրը ժամանակ cooking մասին: Հոյակապ խյուս ստացվում կանաչ ոլոռ: Այն չի պարունակում օսլա համ, բայց դառնում է նուրբ եւ հալեցման է բերանը. Թարմ սառեցված ոլոռ, որը հաճախ կարող է գտնել մեր սուպերմարկետներում, պետք չէ ապասառեցվի: Այն պատրաստ է ջերմային մշակման: Երիտասարդ pods են բացակայում unsalted եռացող ջրի մեջ, եւ աղ ավելացվել են համտեսել վերջում Խոհարարություն, երբ սիսեռ է փափուկ.

Հատկանիշներ սիսեռ դիետա

Առավելությունները ներառելով խաշած սիսեռ եւ զանազան ճաշատեսակներ դրա ամենօրյա դիետայի այն մարդկանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել են

• լավ անհանդուրժելի;
• բացակայությունը սովից.
• պահպանելով մկանային հյուսվածքի.
• մի շարք լրացուցիչ բաղադրիչների.
• Դիետան հավասարակշռված;
• առկայության legumes;
• մաքրման ազդեցություն;
• բարելավելով նյութափոխանակության.

Եւ վերջապես ... Ոլոռ եւ կոսմետոլոգիա

Խաշած սիսեռ մի սոուսով կարող է օգտագործվել որպես բաղադրիչ գունաբացող դիմակներ համար դեմքը, բարելավել է իր գույնը, երիտասարդացնում է մաշկը, վերացնում puffiness եւ պզուկ.