Զգում է Փարիզում: եփել միս chickens ը Ֆրանսերեն լեզվում

Միս Ֆրանսերեն - իդեալական լուծում է խնդրի, որ դիմել է որպես հիմնական ուտեստների վրա տոնական սեղանին. Այն կատարվում է շատ պարզ է, ամբողջ գործընթացը չպետք է ձեզ ավելի, քան մեկ ժամ: Բայց ուտեստ դուրս կգա համեղ, ինչպես նաեւ պահանջները փարիզյան ձեվավոր Ելիսեյան: Չկա մեկ բաղադրատոմսը, որը թույլ է տալիս բաղադրիչները փոխարինել եւ ցույց տալ իրենց սեփական ստեղծագործական. Տավարի, հորթի, խոզի, Թուրքիան եւ հավի ֆրանսիացի: Կամ առանց լոլիկ, pineapples, սմբուկ, սունկ կամ կարտոֆիլ - միշտ համեղ ուտեստ կհրապարակվի: Միայն երեք բաղադրիչները մնում են անփոփոխ: սոխ տոպրակ, կտոր միս, առանց ոսկորների եւ պանրի վերմակը:

Դա շատ կարեւոր է ընտրել ճիշտ ուտեստ համար թխում: Եթե դուք cooking համար երկու մարդ, դա հնարավոր է հանել մի կարճ ձեւը, բայց եթե մի շատ բաղադրիչների, մի թխում թերթիկ: Սոխ ու միս թույլատրվում է շատ հյութ, իսկ նեղ նավի նրանք պարզապես եփել իր սեփական հյութեր. Մենք սկսում է եփել հետ, կտրել 800 գ ֆիլե մեջ երեք մասերի, եւ փոքր - ինչ արժանի հակահարված տալ նրանց երկու կողմերից: Կանխելու վնաս հասցնել մանրաթելից, որ ավելի լավ է դա անել, ավարտում հավի կրծքամիս պլաստիկ փաթաթան. Հաջորդ, միսը Հավ ֆրանսերեն պետք է լինի մի քիչ pomarinovatsya:

Այս փուլում, ցանկացած նախաձեռնություն ողջունելի է: Դուք կարող եք խառնել է մարինադ սպիտակ գինու եւ մանանեխ. ձիթապտղի յուղ, համեմունքներ, աղ եւ կիտրոնի հյութ. մայոնեզ համեմունքներով: յոգուրտ սխտորով: Կարճ, փորձարկմամբ, եւ ամեն անգամ, երբ միսը Հավ ֆրանսերեն հրճվում ձեզ եւ ձեր հյուրերին նոր համային տեսականի. Իջնել ֆիլե է մարինադ եւ հեռանալ մի ժամով: Մինչդեռ, եփել սոխ բարձ: Լավ է, որ պանիրը վերմակ սննդի.

Մաքուր եւ կտրել անչափահասների մեջ բարակ օղակներով: Խմորի ձեւ կամ քսուք բուսական յուղի հետ: Շաղ տալ հատակին սոխի օղակներով: Մի առանձին ամանի մեջ խառնել անցել երեք մեխակ սխտոր մամուլի հետ 200 գ քերած պանիր durum: Կարելի է օգտագործել, իհարկե, եւ fused անալոգային է «Բարեկամության», բայց հետո միսը chickens ֆրանսերեն, ազատ է արձակվել մի քանի «խորհրդային ոճով»: Լիցքավորում պանիր ու սխտոր խառնուրդի հետ աղ եւ սեւ պղպեղ, լցնել 2-3 գդալներ մայոնեզ: Կորցնելով քաշը թույլատրելի է փոխարինել այն թթվասերի. Մի ճաշակի, դուք կարող եք ավելացնել թակած սամիթ, համեմունքներ:

Այժմ մենք անցնել ժողովին ուտեստների. Մենք ստանում ֆիլե է մարինադ, թույլ obsushivayut այն խոհանոցային սրբիչ, դնում Թող իմ ծիածանը: Եթե մենք ունենք օրակարգում հավի ֆրանսերեն արքայախնձորով, լոլիկի կամ այլ fillers, մակերեւույթը վերարկու հետ, մայոնեզ միս բանջարեղենով, նրանք ցած սահեց ու պահվում կայուն: Նույնիսկ ֆիլե պետք է տեղավորվում snugly է միմյանց առանց խոշոր բացերը. Այնպես որ, դնում է հավի բաժակների պահածոյացված արքայախնձոր կամ թարմ լոլիկ, շերտ բուլղարական պղպեղ, սունկ կամ կարտոֆիլ: Բայց սա, ըստ ցանկության, եթե ցանկանաք:

Գագաթին միս Հավ Ֆրանսիայի ծածկելու պանրի հետ վերմակը: Այն պետք է լինի ոչ թե «փետուր», որը պետք է խավարման սխտոր համ հավ. Կաթնագույն շերտը չպետք է գերազանցի երեք մմ: Ներդրեք համաժողովրդական է ջեռոցում կամ այն ձեւով, որը ներառված է 180-190 ^° C այժմ միայն պետք է սպասել, մինչեւ հեղուկը կարեւորվում, եւ ապա խտացնել. Այն կախված է լայնությամբ cookware, վառարաններ եւ իշխանությունը juiciness միս: Երբ տեսնում եք, որ պանիր գլխարկ կարմրեց, դուք կարող եք անջատել ջեռոցում: The միս պետք է նաեւ հեշտությամբ պիրսինգով հետ պատառաքաղ: Այժմ, ծածկել համաժողովրդական եւ թող եփել ուտեստ.