Թե ինչպես կարելի է թթու խոզապուխտ? Մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր

Այն ապահով է զանգահարել աղի բեկոն հնագույն սլավոնական խոհանոցի ուտեստների. Փաթաթված մի Կտորի խաղաղության աղ ճարպային միս հետ, համեմունքների եւ ուղեկցվում վաճառական է երկար ճամփորդության, եւ Pilgrim, եւ պարզ զինվոր: Եվ սա նրբություն հիմքն էր դիետայի Chumakov vozivshih աղ հեռավոր հասնում է Ռուսաստանի ...

Կրծքամիս կարելի է անվանել մի տեսակ ճարպ - իսկապես iconic ճաշատեսակներ: Այն տարբերվում է գերակայությունն մսի մասի ճարպը եւ հաճախ պարունակում ոսկրի կամ աճառ է կողոսկրներիդ. Իհարկե, առավել համեղ բեկոն, թթու ինքներդ. Անուշաբույր, կծու կամ քաղցր, կախված նախասիրություններից, այն կարող է լուսավորել մինչեւ համեստ աշխատանքային օր ճաշ կամ արժանապատվությունը գերակայում է տոնական սեղանին. Տեղեկությունների համար, թե ինչպես պետք է թթու բեկոն, եւ կքննարկվի հոդվածում:

Թե ինչ է կրծքի. Ընտրեք մի կտոր pickling

Միս են կող մասի դիակ նշված է կրծքամիս. Համար salting խոզի օգտագործվում, դա յուղոտ, քնքուշ, հյութեղ զոլավոր բեկոն. Բարակ Աճառ կողիկներ են կտրել հաճախ, քանի որ նրանք հատուկ հմայք խոզապուխտ: Նախքան թթու խոզապուխտ, ավելի լավ է գնալ ֆերմերների շուկայում, որը բերեց առավել թարմ եւ բարձրորակ հումք: Միս եւ ճարպը ներքին pig, աճել է բաց երկնքի տակ, եւ լավ սնվում բնական սննդի միշտ բուրավետ եւ համեղ: Պարզապես պետք է գնել, պետք է համոզվեք, որ առողջական pig էր: Բարեխիղճ դիլերային հաճույքով տրամադրել բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերը:

Salting կրծքամիս չոր մեթոդը

Հաճախ, բնօրինակը եւ հնագույն չի զիջում է վերջին նորամուծությունների եւ վերջին զարգացումներին: Թե ինչպես կարելի է թթու բեկոն դասական ճանապարհով. Դա պահանջում է շատ բեկոն, աղ եւ սեւ պղպեղ:

Կտրել մեջ ձողիկներ միս անհրաժեշտ է քսում խառնուրդ եւ թողնել 2-3 օր solitsya: , Թե աղած խոզապուխտ հնություն: Թթու եղանակը դա ձեռք բերել մի նուրբ ու փափուկ, հեշտությամբ կտրել. Երբ սեղան նրա հետ, դուք չեք կարող նույնիսկ հեռացնել կեղեւ: Այս բազմակողմանի մեթոդը salting լավ է, քանի որ միսը ձեռք բերել գրեթե չեզոք է, սակայն, միեւնույն ժամանակ, ոչ ազնիվ, արտահայտիչ: Այն կդիմի նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն ուտում կծու.

Salting հյութալի կրծքամիս հետ, համեմունքների եւ սխտորով

Բայց սիրահարները սխտոր եւ պղպեղ կգնահատեն հետեւյալ բաղադրատոմսը. Ճարպային կրծքի հրաշալի զուգորդվում բազմաթիվ համեմունքներով: Նախքան, թե ինչպես պետք է թթու բեկոն պղպեղ եւ սխտոր, պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, rastolchem նրանց մի հավանգ եւ խառնել մանրակրկիտ. Այս նույն խառնուրդից կարող է լինել անմիջապես ավելացնել աղ.

Համար, այս բաղադրատոմսը հարմար սեւ, սպիտակ եւ կարմիր պղպեղ, օրեգանո, պղպեղ, չաման, չոր դեղաբույսերի, համեմ, եւ ավելի. Որ այդ ամենը սիրում zdabrivat ուտելիքներ - ազատ զգալ ավելացնել Միքս. Անցաւ masher սխտոր ավելացնել համը եւ sharpness. Քերած համեմունք եւ աղ կտոր խոզապուխտ կարող է փաթաթված շղարշ, փայլաթիթեղի կամ պլաստիկ փաթեթավորեք համեմունք, ոչ քանդվել. Հետո մի քանի օր է, որ դուք կարող եք հաճույք նրբություն անուշահոտ տուն.

Ծով համար բեկոն

Եվս մեկ բավականին տարածված միջոց է առնվազն հնագույն պատմության սովորեցնում է մեզ, թե ինչպես պետք է թթու բեկոն է աղաջրում: Այն տարբերվում է նրանով, որ այդ կտոր չի ուղղակիորեն prosalivatsya աղ եւ աղ ջուրը, որի լուծարվել են եւ համեմունքներ. Պատրաստման համար աղաջրում վերցնել 50 գրամ աղ մեկ լիտր ջրի. Բայց ինչպես կարելի է տեղադրել համեմունքներ եւ համեմունքներ - հարց ճաշակի. Կրծքամիս պետք է immersed է ջրի եւ դրեց վերին լուծը:

salting ժամանակը կախված է չափի մի կտոր: Սովորաբար երկու կամ երեք օր են բավարար. Նախքան pickling կրծքամիս ձեւով մի կտոր կարող է lard սխտոր:

Ինչ ֆայլ աղի բեկոն է սեղանի վրա

Այս նրբություն իդեալական է խավարտ խաշած կամ շոգեխաշած կարտոֆիլ: Հետ աղի բեկոն զուգորդվում կենցաղային pickling եւ աղակալումից: Lay սեղանը կարող է լինել փայտ, կերամիկական կամ խեցեղեն, ինչպես նաեւ վերցնել մի սպիտակեղեն տեքստիլ.