Հավի փափկամիսը սերուցքով սոուսով մի ռոմանտիկ երեկո

Բոլոր երկրներում աշխարհի դիետայի է townspeople եւ գյուղացիների հավի գերիշխում է բոլոր այլ տեսակի միս. Եւ այս օրինակը հեշտությամբ բացատրվում: հավի միս, հատկապես սպիտակ միս, միայն դիետիկ սնունդ, հարուստ է մի շարք nutrients. Հավի, steamed կամ խաշած, պետք է լինի ներկա է դիետայի, եւ առողջ մարդիկ, եւ պատրաստվում է փոփոխության: Իսկ դրա համար Բանկետ սեղանների եւ հասարակական սննդի լավ հավը սերուցքային սոուսով, Հավի Tabaka եւ բազմաթիվ այլ տարբերակներ:

Պատրաստման համար համեղ ուտեստների դուք պետք է իմանալ, թե որոշ subtleties է ճիշտ ընտրության ապրանքների եւ բաղադրիչների. Հիմքը հանդիսանում է հավի, այնպես որ, ասել, թե ինչ միսը պետք է լինի ձեր զամբյուղի մեջ. Իսկ խանութում, ուշադիր կարդալ բոլոր պիտակները մի հավի դիակ կամ մասերում, եթե դա է կտրել, պետք է լինի արտադրության տարեթիվը եւ այն ժամանակն է, որի ընթացքում այն պահվում. Այն պետք է ցույց տալ տեղեկատվություն մասին մսի գործընթացի սառեցված կամ սառեցված արտադրանքի. Ավելի լավ է, իհարկե, ընտրել սառեցված միս, դա ավելի թարմ եւ հյութալի. Բայց երբ ընտրելով մի սառեցված կերակուր չի լինի ավելի վատ, դա կարեւոր է, որ դիակ չի pigmented եւ կողմնակի ԿԵՏԵՐ, այն էր, չեն դեֆորմացվում է ունեցել գունատ դեղին գույն է վարդագույն թեթեվակի ներկել, եւ նա էր սակավարյունություն.

Հավի փափկամիսը է սերուցքային սոուսով եփել հավի դոշիկներ, այնպես որ դա լավ է ուշադրություն դարձնել, հաստությամբ եւ միասնական շերտի ֆիլե, կտոր ամբողջականության. Եթե խորը սառեցված ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ արտադրանքը, դա անհրաժեշտ է 12 ժամ առաջ cooking վերահսկողությունը այն սառնարան է հալեցնել, տեղադրված է ստորին Գրքերի է սառնարան defrost է ջերմաստիճանի 5-7 ° C. Այս չի նկատվում կտրուկ ջրազրկելը, որը նշանակում է, որ միսը չի կորցնում իր juiciness: Է եփել chicken մի յուղալի սոուսով, մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները: 2 հավի դոշիկներ - 500-700 գրամ, համեմունք, 150-200 գրամ սերուցքային 12-15%, պանիր (ավելի լավ է, քան փափուկ սորտերի, կարող է թթու պանիր) 200 գրամ սխտոր 3-4 մեխակ, բուսական յուղ: Ֆիլե rinsed տակ սառը հոսող ջրով, չոր Անձեռոցիկներ. Քերել շերտ երկու կողմերում համեմունքներ, եթե չի ավարտվել, աղ, պղպեղ, ուրց միայն բարելավել համ. Թողնել 20-30 րոպե, սեղանի վրա ավելի լավ հղիություն. Հաջորդ, համաժողովրդական մի հաստ ներքեւում, ավելի լավ չուգուն, լցնել 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղի եւ սահմանել է չափավոր կրակի. Երբ նավթի միջոցով տաքացնում է, դնում մի թավայի եւ ֆիլե 3-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Տեղի կտոր մի թխում ուտեստ հետ սահմանների սոուս լցվել.

Է պատրաստել սոուս, պանիր լաթ վրա միջին grater. Մի փոքրիկ կաթսա թափել են սերուցք, ավելացնել Նյութի մանր թակած սխտոր, պանիր եւ չիպսեր դնում մի փոքր կրակի. Իրարանցում ամբողջ ժամանակը, այնպես չէ, այրվել, եւ բերում է բարկանալ. Եթե փշուր պանիր սկսեց արձակել, ապա հանել համաժողովրդական է ջերմության. Լրացրեք ֆիլե շերտ եւ դնում է ջեռոցում համար թխում է ջերմաստիճանի 160-180 ° C է 30-35 րոպե: Եթե դուք ունեք մի կազմ վիճակում, ապա ծածկել այն, հավի սերուցքով սոուսով միայն կշահի: Սոուս չի բարկանալ եւ խտացնել, միսը կլինի juicier, Խոհարարություն Time 5-7 րոպե, կտրել, եւ, ավելի կարեւոր է, որ դուք չունեք լվանում է ջեռոցում է կաթում եւ splashes. Դա կարեւոր է ապահովել, որ, որպեսզի ոչ թե երկարացնել ժամանակը թխում, անել ֆիլե չոր եւ կոշտ:

Նրանց համար, ովքեր պահում է խիստ դիետա, որ այլընտրանքային կարող է լինել հավի սոյայի սոուսով. Քանի որ հաշվարկի միս մեջ ձուլել համար թխում բաղադրատոմսով փոխվում է: Համար, այս նախընտրական 5-8 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուսով, դա մեզ ավելի հոգեհարազատ է առումով ճաշակի, diluted 70-100 գրամ սառը եռացրած ջրով: Սոուս աղի, այնպես որ, նվազեցնել քանակությամբ աղ է մարինադ է հավի. Հունցել, մինչեւ հարթ սոուսով եւ լրացնել ֆիլե. Մենք դնում է ջեռոցում:

Հավի ֆիլե մի սոուսով տարածման վրա գազար տերեւների. Զարդարի կարող է կտրել մեջ cubes միջին զանգը պղպեղ, երիտասարդ խաշած կարտոֆիլ կամ բրինձ: Վստահ լինել սառեցված սպիտակ գինի:

Վայելեք ռոմանտիկ երեկո: