Իսպաներեն Paella հավի, ծովախեցգետին եւ լոբի

Հավի մի բազմակողմանի արտադրանքը. The միս Այս թռչունի մեծ է Ապուրներ, frying, stewing, grilling. Դրանից դուք կարող եք եփել մի շատ ուտեստների. Հատկապես հայտնի chefs վայելում հավ. Այն չի պարունակում մաշկի եւ ոսկորները, այնպես աշխատել դրա հետ հեշտ է եւ հարմար: Միսը կարող է տապակել կամ թխել: Որպեսզի ստանալ համեղ հավ, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել sauces եւ մարինադներ: Այն կարող է փաթաթված փայլաթիթեղի եւ եփել է իր սեփական հյութի: Այսօր մենք պետք է կենտրոնանա ուտեստ, որը մեկն է այն հիմնական բաղադրիչներից մի հավ. Պատրաստել paella.

Իսպաներեն Paella ծովախեցգետնով, հավի եւ լոբազգիների

Համար, այս ուտեստ դուք պետք է:

• լոլիկ (կամ լոլիկ սեփական հյութի մեջ) - 1 բանկ,
• ծովախեցգետին - մի քանի կտոր մեծ կամ 300 գ պայմանական.
• Հավի արգանակ - 300 մլ,
• ձիթապտղի յուղ.
• լոբի եւ պղպեղ;
• պղպեղ եւ զաֆրան.
• սխտոր եւ սոխ.
• ոտքերը եւ հավի.
• բրինձ - 300-400, իսկ

Միավորների քան-ապրանքների հաշվարկված թվի սպառողների. Վերացած կամ ավելացված բաղադրիչները, դուք կարող եք ըստ իրենց ճաշակի.

Թե ինչպես պետք է եփել մի paella

Եփել Paella հեշտ է. Բայց երբեմն ուզում եք գալ ինչ - որ բան հատուկ, դա է համտեսել ճաշատեսակներ, հիշելով, որ երկար ժամանակ է, եւ նա ուզում է, համ կրկին ու կրկին. Հետեւաբար, այսօր մենք չենք փնտրում հեշտ ուղիներ, եւ պատրաստվում paella համար connoisseurs եւ համադամասերների. Առաջին բանը, որ հարկ է նշել, այն է, ծովախեցգետին. Հատուկ հոտը, կողոպտում ոչ սովորական ծովամթերք, ծովախեցգետին Carabinieri: Հանել շելլը եւ տապակել այն նավթի. Նա կտա, որ նավթի կարմրավուն երանգ եւ ոչ անհամեմատելի համը: Դրանից հետո sauté նավթի թակած սխտոր եւ սոխ.

կարեւոր

Paella լավ է եփել բաց կրակի. Եթե դուք ունեք մի գազը, ապա այրիչ պետք է ունենա մի քանի օղակներ evenly տարածել շոգին. Եթե դա չի ներկայացել, ապա դիրքորոշումը կարող է փրկել հաստ չուգուն կամ պղնձի համահայկական եւ divider.

Paella: Հետեւյալ պատրաստման քայլերը

Ստանալ հավի արգանակ պարզ. Բարկանալ այն է ոտքերի եւ դիակ է թռչունի (եթե դուք կտրել է մի ամբողջ հավի ֆիլե): Ոտքեր տապակել սոխ եւ սխտոր կարագ: Լոլիկ (եթե դուք չեք օգտագործել լոլիկ սեփական հյութի) այրվածք եւ հեռացնել երեսվածքները: Կտրել է միս եւ ավելացնել մսին: Պղպեղ, հեռացնել սերմերը եւ partitions. Ծնոտ եւ թող ներքեւ մնացած ապրանքների. Այժմ կտրել շերտերով հավի, լոբու. Season հետ, աղ ու շաղ տալ հետ պղպեղ. Երբ բոլոր տապակել, ավելացնել արգանակ. Պարզապես չեն օգտագործել զառախաղ: երբեք թող նրանց համ չի կարող համեմատվել ներկայիս ուժեղ հավի արգանակ! Եւ եթե դուք գտնվում են Խոհարարություն ավելացնել գազար, սոխ, բեյ տերեւ, մի քանի մեխակ buds, այն կարող է ծառայել որպես առանձին ուտեստ, առանց որեւէ լրացուցիչ բաղադրիչների: Հուշում է հարստացնել արգանակ եւ եփել այն մի քիչ ջուր. Կարեւոր touch է զաֆրան. Այն պետք է rubbed հետ, աղ, լցնել եռացող ջրի մեջ, թող եփել եւ լցնել մի paella. Այժմ հերթը բրինձ: Նկատի ունեցեք, որ այն պետք է լինի ոչ պակաս, քան արգանակ. Ընկավ քնած, հարթաչափվել, նրանք ավելի չափավոր կրակ ու ավելի չի դիպչել նրան: 10-15 րոպե անց այն կհայտնվի մակերեսին.

Հենց որ արգանակ սկսում է եռալ, տարածել դուրս է մակերեսի ծովախեցգետին, թույլ հրում այն իրենց Նկ. Մի քանի րոպե եւ Paella պատրաստ է. Մի անգամ բրինձ էր փափուկ եւ ուռած, համահայկական, հեռացնել ջերմության եւ տեղը ներքեւի մասում սառը ջրի կամ թաց կտորի, folded մի քանի շերտերի.

Ուրիշ ինչ կարող է կատարվել հավով

Recipes լուսանկարով մի հարմար բան. Դուք հնարավորություն ունեք տեսնելու, թե ինչպես է ուտեստ պետք է նայենք նման, որպես պատրաստի արտադրանքի. Հավի կարող է օգտագործվել խորովածի տանը փայտե skewers. Marinate միսը կարող է լինել թթվասերի, սոյայի սոուս եւ մայոնեզ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի: The միս կտրել մեջ կտոր, դնում է մարինադ. Ֆիլե մարինացվ բավական արագ 1-2 ժամ: Դրանից հետո, կտոր զգայուն է skewers ու տեղը թավայի կամ գրիլ կամ գրիլ aerogrill: Դուք կարող եք օգտագործել մի պարզ համաժողովրդական - տապակել է իր փայտ է բոլոր կողմերի համար: Ծառայել է կանաչի, բանջարեղեն եւ բրինձ: