Թե ինչպես կարելի է թթու կաղամբ արագ եւ համեղ

Թե ինչպես կարելի է թթու կաղամբով. Այս հարցը մտահոգիչ է շատերին: Այստեղ են մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն դիվերսիֆիկացնել Ձեր diet.

Կաղամբ Գուրիայի

Է թթու կաղամբ այս բաղադրատոմսով դուք պետք է առաջին հերթին մաքրել ճակնդեղի եւ կտրել մեջ շերտ կես սանտիմետր հաստ է այն: Բացի այդ, փոքր ղեկավարները կաղամբով կտրել մոտ վեց կամ ութ կտոր, coarsely ծնոտ սխտոր, եւ եթե դուք ուզում եք, եւ նեխուր: Ներքեւի շերտը ուտեստների տարածել ճակնդեղը, ապա կաղամբ, սխտոր եւ ապա շարժակազմերի նեխուր, beets եւ կրկին, ապա կաղամբ, եւ դրանով իսկ մինչեւ վերին սպասք: Հետագա բարկանալ ջուր եւ լրացնել մեր կաղամբ տաք ծով (մեկ լիտր ջրի վերցնել մոտավորապես ճաշի գդալ աղ):

Թե ինչպես կարելի է թթու կաղամբ Բուլղարերեն

Համար pickling կաղամբ , դուք պետք է:

• հիսուն կիլոգրամ կաղամբ

• Քսան լիտր ջուր

• կես կիլոգրամ աղ

թթխմոր գործընթացը:

1. Վերցրեք սպիտակ կաղամբի միջին չափը: Բացի այդ, մի փոփոխության, դուք կարող եք վերցնել մի զույգ կարմիր կաղամբ:

2. Մաքրել կաղամբ թողնում գագաթին եւ ստորոտում stalks կտրել խաչաձեւ:

3. Դնում կաղամբ ցողուն է լողանալ հետ փոս, որը կարող է սպառել է ծով:

4. Ներքեւի մասում լողանալ, դուք կարող եք տեղադրել մի քիչ գարի, այնպես որ, խմորում գործընթացը կգնա ավելի արագ.

5. Պատրաստել ծով: լուծարել աղ տաք ջրով: Եւ ապահովել, որ հեղուկը չի եղել ամպամած, դուք կարող եք լարում է այն միջոցով cheesecloth.

6. Լրացրեք կաղամբ ծով, եւ դրեց իր քաշով:

7. գործընթացում salting անհրաժեշտ է լցնել եւ լցնել հեղուկ է մի քանի անգամ: Այսպիսով, կաղամբ կլինի միատեսակ prosolena: Ընթացքում առաջին շաբաթվա ընթացքում ծով է լցնել կարիք է մի օր, եւ երկրորդ շաբաթվա ընթացքում, - երկու եւ այլն:

Թե ինչպես կարելի է թթու կաղամբով լցոնված

Համար pickling, դուք պետք է:

• կաղամբ

• մոտ մեկ լիտր ջրի

• հիսուն գրամ աղ

• Մեկ ճաշի գդալ ճակնդեղի հյութ

• գազար

• խնձոր

Գործընթացը պատրաստման կաղամբով:

1. Փոքր (ցանկալի է փխրուն) կաղամբ կտրել է չորս մասի, իսկ այնուհետեւ լցնել նրանց եռացող ջրով:

2. Երբ կաղամբ թույն միջեւ իր տերեւների պետք է տեղադրել կտոր գազար եւ խնձորի եւ մաղադանոս: Դուք կարող եք նաեւ տեղադրել տնական սալոր եւ տանձի.

3. լցոնված կաղամբ է stacked է մի կաթսա, եւ ապա լցնել ծով (ջուր, բազուկ հյութ, աղ)

4. Համահայկական մոտ շոր ու տեղադրել ծանր բեռ է այն:

5. պահուստային սենյակ հետ սենյակային ջերմաստիճանում մոտ մեկ շաբաթ:

6. Հաջորդ, դուք պետք է պահել այն մի զով տեղում:

Քանի որ թթու կաղամբ բանկի (հասարակ բաղադրատոմսը) (sauerkraut բանկ)

Որպեսզի այս բաղադրատոմսը դուք պետք:

• Կաղամբ - 3 կգ

• 300-400 գ գազար

• Աղ

• Ջրի

Գործընթացը pickling կաղամբ:

1. Կաղամբ shinkuem եւ խառնել այն գազար, կտրել մեջ շերտերով.

2. Բոլոր դրել է 3 լիտրանոց բանկա եւ փիսիկ:

3. Պատրաստել ծով: Մեկ լիտր տաք ջուր վերցնել երկու ճաշի գդալ աղ:

4. Լրացրեք կաղամբ ծով եւ դրեց մի տաք տեղում:

5. օրը 2 Դուք պետք է թափանցել կաղամբ որոշ տեղերում ներքեւի.

6. Երրորդ օրը, թափել են ծով եւ ավելացնել այն կես գդալ շաքարավազ: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլներ էր սամիթ եւ դափնու ձեթ.

7. Ստորին շերտը կաղամբ շարժվել եւ լրացնել բոլոր նոր ծով:

8. Թողնել մի օր ինչ-որ տաք տեղում, իսկ հետո պահվում է ցուրտ.

Թե ինչպես կարելի է թթու կաղամբ աղաջրի մեջ (համեղ է եւ հեշտ է աղակալումից)

Sauerkraut հետ սոխ

Համար, այս բաղադրատոմսով դուք պետք է:

• 20 կգ կաղամբ

• Մեկ կգ սոխ

• 600 գ գազար

• ֆունտ աղ

Գործընթացը պատրաստման sauerkraut:

1. Կաղամբ լավ է, եւ իմ shinkuem, ապա աղալ այն աղ.

2. Mix կաղամբ եւ գազար (թակած ծղոտե) եւ սոխ.

3. արտադրանքը դրանով պատրաստված են interspersed հետ սեւ պղպեղ եւ դրեց Bay տերեւի.

4. Բոլորը խառնել մանրակրկիտ, դնում մի թավայի, լավ Երեքով եւ կազմ ափսե:

5. Երրորդ օրը, որպեսզի հեռացնել գազերի կաղամբ, դա անհրաժեշտ է թափանցել հատակին փայտով:

6. Չորրորդ օրը կաղամբ է լավ drained եւ մենք անցում մեջ բանկա:

7. Ծով բերում է եռալ, եւ լցնել նրանց կաղամբ:

8. Բանկի ամուր կափարիչ եւ ջեռուցվում է տաք ջրով: Կվարտա պետք է եփել մոտ 10 րոպե, երեք լիտրանոց - 35 րոպե:

Իմանալով, որ շատ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պետք է թթու կաղամբ, այնպես որ դա միշտ էլ տարբեր են, դուք չեք դադարում զարմացնել իր ընտանիքը, ինչպես նաեւ հյուրեր: