Ինչպես եփել սկումբրիա (սկումբրիա).

Սկումբրիա - հյութալի, քնքուշ ծովի ձկների, ունի յուրահատուկ, բնորոշ է միայն իր հոտը: Ոմանք էլ, չպետք է ճաշակի, քանի որ այն փաստը, որ դա զգում շատ գարշահոտ ու յուղոտ, բայց բավականին իզուր է. Կան խոհարարական հնարքներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ պատրաստել ձուկ, այնպես, որ Yum! Ահա թե ինչպես պետք է եփել սկումբրիա, եւ կքննարկվի:

Առավելությունները սկումբրիա անհերքելի է: Նրա ֆիլե - գերազանց աղբյուր polyunsaturated օմեգա-3, պարունակում է 20% սպիտակուց, 3-ից մինչեւ 15% յուղ, վիտամիններ B12 եւ D, եւ շատ այլ օգտակար նյութեր: Շարունակելու ուղղակիորեն, թե ինչպես պետք է եփել սկումբրիա, որպեսզի պահպանի իր օգտակար հատկությունները եւ ստանալ համեղ ուտեստ.

Սկումբրիա, եփում կիտրոնով եւ սամիթ

Բաղադրությունը:

• սկումբրիա - 2 մեծ մարմին.
• կիտրոնի - 1 մեծ չափը,
• աղ;
• սամիթ - 2 ճառագայթով;
• սեւ պղպեղ;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստություն:

1. Պատրաստել ձուկ հետեւում - gutted, լվաց (զգուշորեն որովայնի ներսում), fins են կտրել: Դարձնել յուրաքանչյուր դիակ 4 խոր անկյունագիծ կտրել կողմերից մեկի եւ դրեց նրանց մի քանի փոքր sprigs է սամիթ: Որովայնի լցոնած diced կիտրոնի եւ ամբողջ սամիթ: Ծածկված է եւ տեղադրվում է սառնարան 20 րոպե.
2. Ապա տարածել սկումբրիա ձեւի oiled ձկների էլ հազիվ oiled եւ sprinkled հետ, կիտրոնի հյութ, աղ եւ փորձված պղպեղ: Խստացնել ձեւը սննդի փայլաթիթեղի, ծակող այն մի քանի վայրերում, ինչպես նաեւ դանակով, շոգեխաշած ձուկ մի preheated 190 ° C ջեռոցում մոտ 20 րոպե:
3. Հետո խոհանոցային փայլաթիթեղի ուշադիր հեռացվել, եւ թարմ twigs, որոնք տեղադրված են notches եւ սամիթ ձուկ սնվում է սեղանին: Ահա թե ինչպես պետք է եփել սկումբրիա - հեշտությամբ եւ պարզապես.

Ինչպես եփել սկումբրիա է փայլաթիթեղի.

Բաղադրությունը:

• փոքր սկումբրիա (ֆիլե) - 600 գր.
• մանրացված սամիթ - մոտ 2 tbsp.;
• խոշոր սոխ - 2 հատ;
• կիտրոնի (խոշոր չափի):
• կարագ - մոտ 3 tbsp.;
• ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի.
• խաշած ձու (պինդ խաշած) - 2 հատ

Նախապատրաստություն:

Այս մեթոդը չէ միայն այն ժամանակ, երբ հարց է առաջանում, թե ինչպես պետք է եփել սկումբրիա, բայց հաջողության հարմար այլ տեսակի ձուկ:

1. Տարածել մաշկի վրա կեսին փայլաթիթեղի նախընտրական պատրաստված ձուկ, թույլ sprinkled այն կիտրոնի հյութ, աղ, որպեսզի ճաշակի, շաղ տալ հետ, սամիթ, թակած ձու, draped սոխ շերտ եւ sprinkled հետ, կարագի (warmed մինչեւ):
2. Երկրորդ կեսից այն ձկներից, տեղադրված են մաշկի կողմը մինչեւ հիմա արտադրանք. Սերտորեն փաթաթված փայլաթիթեղի, կանխելու ճաքեր եւ խաթարումները տեղադրվում են բուռն ջեռոցում մոտ կես ժամ, սնվում է սեղանին:

Սկումբրիա, եփում լոլիկով եւ պանրով

Բաղադրությունը:

• սկումբրիա (միջին) - 2 դիակ;
• Ձու - 2 հատ;
• Պանիր - 100 գ
• լոլիկ - 2 հատ;
• մաղադանոս եւ սամիթ (թակած) - 1 beam;
• սեւ պղպեղ եւ աղ - ից ճաշակի.
• բուսական յուղ համար frying.
• ալյուր պաքսիմատ.

Նախապատրաստություն:

Այս օրիգինալ բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս, թե ինչպես պետք է եփել սկումբրիա մի թավա:

1. Սկումբրիա ֆիլե կտրել մեջ բավականին մեծ կտորների. Աղած ու փորձված հետ, պղպեղ համտեսել. Պանիր Կտոր չափ հավասար ափսեներ, մոտավորապես, ինչպես ֆիլե.
2. Լոլիկ կտրել մեջ շրջանակների:
3. Յուրաքանչյուր կտոր գոտկատեղ դնում մի կտոր պանիր եւ մի բաժակ լոլիկի. Ավելացնել մինչեւ 2 կտոր ձուկ, այնպես, որ լոլիկ եւ պանիր էին ներսում:
4. Նմուշներ Արնանման է ծեծել ձու առաջինը, ապա ալյուր եւ ապա տապակած մինչեւ եփած ձուկ տաք բուսական յուղի երկու կողմերում: Տարածվել սկումբրիա վրա platter, շաղ տալ հետ դեղաբույսերի - ձկների պատրաստ է.

Կարելի է պատրաստել սկումբրիա, նախընտրական մարինացվ է կիտրոնի հյութ եւ քերած սոխ եւ պահվում է սառնարանում է շուրջ երեք ժամ մոտավորապես: Տապակած ձուկ մի թավա հետ տաք նավթի ստանալ ճաշակել եմ ուտեստ հիշեցնող քյաբաբ: Ծառայել է եւ վայելեք ձեր ճաշը!