Թե ինչպես կարելի է պատրաստել թթու վարունգ, քանի որ խանութում: բաղադրատոմսեր եւ խորհուրդներ

Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սեփական ժամանակով փորձված մեթոդներ տնային պահպանման բանջարեղեն. Բայց երբեմն դուք ցանկանում եք տեղադրել մեջ գործնականում, եւ այլ նոր բաղադրատոմսեր: Օրինակ, թե որքան մոտ է տուն թթու վարունգ, նման է խանութում: Համարում են մի քանիսը, այդ օգտակար բաղադրատոմսեր. Նաեւ այս հոդվածը նախատեսում խորհուրդներ եւ հնարքներ է կատարել այս Զարմանալի համեղ եւ ախորժելի բաժանել.

Ինչ է անսովոր թարմ ճռճռոց ու համը:

Ներքին տոմսակ միշտ լավ է, բայց երբեմն ուզում եք ներկայացնել դրանք են «Խանութ» ճաշակի. Ինչով է այն մասին, որ գնման խորտիկ. Ի վերջո, ինչպես է վարունգի ձեւով հերթական, բայց ավելի զվարճալի է ճռճռոց, եւ համը բանկերի խուսափողական է որոշ, կոնկրետ եւ ախորժելի: Իհարկե, որակել որպես ուրիշ բան այնպիսի թթու վարունգ է ձմռանը. Խրթխրթան նրանք ձեռք են բերել կամ տակ որոշակի տեխնոլոգիական կանոններով, կամ օգտագործելով հատուկ բաղադրիչ: Բացահայտել որոշ գաղտնիքներ, որոնք կարող են հաջողությամբ կիրառվել գործնականում տուն պահածոների բանջարեղեն.

Պատշաճ նախապատրաստում վարունգ պահպանության համար - բանալին հաջող արդյունքի

Իհարկե, սահմանված բաղադրիչների ըստ բաղադրատոմսով եւ պահպանման գործընթացի բոլոր քայլերի շատ կարեւոր են: Բայց որակը հումքի, չափազանց շատ է կախված: Այնպես որ, եթե դուք ցանկանում եք, որպեսզի ձեր վարունգ, թթու ձմռանը, փխրուն, ստանալ բարձր որակ, պահպանել հետեւյալ կանոնները.

- Վերցրեք միայն թարմ բանջարեղեն, որոնք հավաքված են նախորդ 1-2 օրերի (այս դեպքում միայն առավոտյան կամ երեկոյան, սառը ժամացույցների, այլ ոչ թե ամենաթեժ կեսօրին):

- Տեսակավորելու վարունգ չափի եւ ձեւի, գերադասելի մրգի թթու ոչ ավելի, քան 10-12 սմ երկարությամբ եւ 3 սմ տրամագծով:

- Pour Վարունգ սառը ջուր, նախքան օգտագործումը առնվազն 30-50 րոպե: Նրանք պետք է կերակրել լրացուցիչ խոնավություն.

- տեսակարար համեմունքներ, որը տալիս է մի հատուկ Տրորելով վարունգ, օգտագործել չոր մանանեխ, տերեւների եւ ծովաբողկ արմատ, թողնում քարե պտղատու ծառեր:

Քանի որ մոտ է տնային թթու վարունգ, ինչպես են խանութում. Մեթոդը սառը լրացնել

1. Տեղում սխտոր (3 Միջին մեխակ) մաքուր բանկա ներքեւի մասում, ժամը 2-3 տերեւի սեւ հաղարջ, բալ, սամիթ ծաղկաբույլերում (կարող է լինել չորացրած) 1 տաք պղպեղ (կտրում tip "թափահարում»), մեկ մեծ թիթեղներ ծովաբողկ (կտրել միջին կուռ շերտավոր ).
2. Վարունգի (մինչեւ թրջող ջրի) կտրված խորհուրդներ երկու կողմերի համար: Ապա ամուր տեղադրել դրանք մի բանկա եւ լրացնել այն զգուշորեն, փոքր չափաբաժիններով, եռացող ջրի մեջ:
3. Մինչ warmed վարունգ, նախապատրաստելու մարինադ 1 բաժակ սառը գարնանային ջուր, 3 tbsp. լ: աղ, 1 tbsp. լ: չոր մանանեխ եւ 1 ժամ: լ. շաքար: Ակտիվանալ չոր բաղադրիչները, մինչեւ լուծարվել:
4. Այն բանից հետո, Ինֆուզիոն կես արտահոսքի ջրի բանկերի
5. Այնուհետեւ շարունակել է շատ ուշադիր, քանի որ կտրուկ փոփոխությունը տեղի է ունենում կրկին ջերմաստիճանը, որը կարող է առաջացնել պառակտման պատուհանը: Վարունգ լցնել 2 tbsp. լ: 9% քացախ եւ պատրաստված լուծումը: Հետ պակասի մաքուր ջրի լրացնել բանկա:
6. Փակել պլաստիկ կափարիչ եւ դրեց Հանգստացեք.
7. Ժամանակ առ ժամանակ, 3 ժամ անց օրվա ընթացքում, թափահարում բանկա:
8. Այն բանից հետո, 4-5 օրերը թթու վարունգ, ինչպիսին է խանութի պատրաստ է: Գրքերի կյանքը նման խորտիկ (մի զով տեղում է սառնարան) - ոչ ավելի, քան 10 օր:

«Թեժ» տարբերակը պահպանության: Pickling վարունգ առանց ստերիլիզացման

Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նախորդ մեթոդի ջերմամշակման: Բացի այդ, դուք կարող եք պահել ամբողջ ձմեռ են թթու վարունգ: «Ինչպես են խանութում», - դա նաեւ նրանց մասին Բայց համը մի փոքր այլ է, բայց ճռճռոց պահպանվում է: Տեղադրել բանկա (ստերիլ) համանման Համեմունքներ եւ հետագա սեւ պղպեղ (5-6 հատիկներ), 1-2 հատ: մեխակ եւ լիֆս: Ապա պատրաստել վարունգ եւ լցնել եռացող ջրի գագաթին: Փաթեթավորեք, ընդգրկելով կոպ. 40-50 րոպե: թափել լուծման մեջ թավայի եւ ավելացնել աղ ու շաքար հետեւյալ համամասնություններով: 1 լիտր ջուր - 1 tbsp. լ: շաքար եւ 1.5 արվեստի. լ: տարածված կոպիտ աղ. Վարունգ top օքսիդանալ քացախ - 100 գ օրական բանկա. Այնուհետեւ լցնել խաշած մարինադ եւ անմիջապես գլորում մինչեւ կափարիչը: Շրջել նրբորեն անկարգ ներքեւ, շալ եւ թույլ են տալիս լիարժեք սառեցման.

A մեթոդով մանրէազերծման բանկա լցված վարունգ

Նաեւ շատ համեղ վարունգ, թթու ձմռանը, որոնք ձեռք են բուժման հետ կրկնակի ջերմային տաքացման. Երբ ժամանակը կրճատելու (10 ր.) To նախընտրական դափնու եռում կարիք ունեն հետագա ստերիլիզացված բանկա. Այդ նպատակի համար, որ բեռնարկղային լրացնելուց հետո մարինադ (ջերմային բուժում քայլ 2) սահմանել է մի անցնող, նախկինում carpeted հարկ շոր: Ապա լրացնել տարածքի շուրջ բանկա տաք ջրով եւ դրեց կրակի վրա sterilized. Եռալուց հետո 15 րոպե ներծծում. Հեռացնել բանկա, lids եւ գլորում կափարիչը խիտ նյութ: Վարունգ են ձեռք բերել խրթխրթան ու անուշահոտ!

վարունգ տեսականի

Այս տարածված ձմեռ Խորտկարան կարող է լինել ոչ միայն միայնակ կազմը, սակայն տարբերվում այլ բանջարեղեն: Այնպես որ, թթու վարունգ է բանկա հետ լոլիկ, գազար, պղպեղ եւ կաղամբ: Վերցրեք մի հիմք բաղադրատոմսը տաք լրացնել առանց Ստերիլիզացման, լրացնելով բանկա "կենսուրախ" կրճատումներ: Համատեղել բանջարեղեն կարող է լինել ձեր սեփական, պետք է համոզվեք, որ համապատասխանեցման ընդհանուր կանոնի դնելու է ստորին մակարդակներում մինչեւ:

- համեմունքներ,

- վարունգ, դդմիկ, գազար,

- պղպեղ, կաղամբ,

լոլիկ.

Առավել համեղ մարինացվ դառնում դատարկ, եթե բանջարեղեն են փոքր եւ մոտավորապես հավասար չափերով. Սա սովորաբար պղպեղ կտրել է կեսին, գազար - մեկտեղ չորս մասի, կաղամբ - մեջ շերտ ունեցող բազային-cobs.

Հաջող կոնսերվացման!