Թխել ջեռոցում իշխան ի փայլաթիթեղի ամբողջությամբ եւ steaks

Համադամասերներ ամբողջ աշխարհում վաղուց արդեն բանավեճեր, թե ինչ համեղ ձուկ եփում ամբողջ կամ նախընտրական կտրել մեջ կտոր. Այստեղ մենք առաջարկում ենք անցկացնել մի փոքր պայքարը եւ պարզել, թե ինչ են իրենց նախասիրությունները: Որպեսզի դա անել, թխել ջեռոցում իշխան ի փայլաթիթեղի երկու եղանակներով: պատրաստվում ամբողջ ձուկ եւ սթեյքեր դրանից: Ինչ ուտեստ կլինի ավելի լավ լուծվում են անկախ ժյուրիի - մեր սիրելիների, ով կփորձի այդ ուտեստների.

Ծիածանափայլ իշխան թխում է փայլաթիթեղի

Բաղադրությունը:

• 2 ծիածանափայլ իշխան.

• 2 tbsp. լ: ձիթապտղի յուղ.

• փունջ մաղադանոս.

• կիտրոն;

• աղ;

• աղացած պղպեղ:

պատրաստվում ձուկ

Այնպես որ, այսօր թխել իշխան է ջեռոցում մեջ փայլաթիթեղի. Նախքան այս փուլում, մենք դեռ մենք գալիս ենք, ու սկսում ենք մեր խոհարարական մրցակցության հետ ձկան մաքրման. Հեռացրեք fins, gills, գլուխը, վերացվել դիակ: Մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի եւ obsushivayut սրբիչներ. Ամբողջ ձուկ է կտրում.

մարինադ

Կիտրոն իմ, կտրել երկայնակի մեջ երկու halves, եւ բաժանել նրանցից յուրաքանչյուրը մեջ բարակ շերտ 3 մմ հաստությամբ: 4-5 շերտ է, որի արդյունքում squeezing հյութ եւ խառնել այն ձիթապտղի յուղով, ավելացնել համտեսել աղացած պղպեղ եւ աղ. Եփած մարինադ շփում դիակ Կարմրախայտ դուրս եւ ներսից:

«Լցոնում»

Մի փունջ մաղադանոս ողողում ջրով, obsushivayut եւ թակել մեջ մանր կտորների: Nashpigovyvaem կանաչ իշխան ձուկ ինտերիեր: Կտրել շերտ կիտրոնով ներմուծված մեջ անցք, նախկինում իրականացվում է դիակ է ձուկ:

թխում

Ուշադիր փաթեթավորեք ական իշխան է փայլաթիթեղի այնպես, որ ներսում մի քիչ տարածություն: Մենք դնում ձուկ է թխում թերթիկի եւ դնում է ջեռոցում: Թխել ջեռոցում իշխանի փայլաթիթեղի մոտ կես ժամ է 180 աստիճանով: Ի հինգ րոպե առաջ, վերելակների պատել եւ տալ մի քիչ տապակած ձուկ: Ծառայել է ուտեստ է սեղանին, առանց հանելուց փայլաթիթեղի, բայց միայն նրբորեն պտտվում նրան շուրջ եզրեր. Զարդարի կատարելապես պիտանի բանջարեղեն, steamed.

Steaks իշխան թխում փայլաթիթեղի

Բաղադրությունը:

• 2 սթեյք իշխան ձուկ.

• սամիթ եւ մաղադանոս (չորացրած);

• համեմունք ձուկ.

• allspice հիմք;

• աղ (ավելի լավ է օգտագործել ծովը):

պատրաստվում ձուկ

Մենք սկսում ենք cooking մեր steaks իրենց վերաբերմունքի: կտոր մանրակրկիտ rinsed ջրով եւ obsushivayut անձեռոցիկներ. Քսում մի խառնուրդ պղպեղ եւ աղ (վերջինիս հետ կանգնած է լինել ավելի զգույշ լինել, քանի որ համեմունք համար, ձուկ է նաեւ հայտնաբերվել): Մենք դնում steaks վրա փայլաթիթեղի կենտրոնի (յուրաքանչյուր կտոր մի թերթ), շաղ չորացած դեղաբույսեր եւ հատուկ համեմունք:

Փաթեթավորեք է փայլաթիթեղի

Այնպես որ, մենք տեղադրված steaks վրա փայլաթիթեղի կենտրոնի, եւ նրա էջերը պետք է մեծ բավական (Այստեղ սկզբունքը աշխատանքները `ավելի լավ է, քան ավելի քիչ): փայլաթիթեղի թերթիկ folded ին կիսամյակում, քակեցին մի կտոր ձուկ, եւ, neatly միացնելով եզրեր յուրաքանչյուր կողմում իրենց սերտորեն ուղղում խողովակի դեպի կենտրոն:

թխում

Արդյունքում ստացված փաթաթում դրել է թխում թերթիկի եւ դնում է ջեռոցում: Թխել ջեռոցում իշխանի փայլաթիթեղի 20-25 րոպե է 200 աստիճանով: Պատրաստի steaks տարածվել է սպասարկող ուտեստ, գեղեցիկ խոտորեցնել վերին կոպ, այնպես, որ արդյունքում հյութ չի առաջացել, հագած հետ ձեր սիրած սոուսով, եթե ցանկանաք: