Ինչպես եփել Բլիթներ

Երեք հնարքներ նուրբ, օդային Բլիթներ

1. Տվեք ձեր Բլիթներ օդը եւ meringues կառուցվածքը, վերցնելը մի տեխնիկան, որը հնարավորություն է տալիս նրանց իրենց ամպային նման հաջորդականությունը: ԾԵԾԵԼ ձվի սպիտակ գույնի շորեր:
Օգտագործելով մի շարք ձու է բաղադրատոմսով պահանջել, առանձնացնել yolks է սպիտակներով: Խառնել ձվի yolks հետ մնացած խոնավ բաղադրիչների, հետեւելով բաղադրատոմսը հրահանգները. Միավորել չոր բաղադրիչները, որպեսզի խփել. Ծեծել են ձվի սպիտակ գույնի շորեր , մինչեւ թունդ Peaks ձեւավորել, ապա մեղմորեն հոտ ծեծված սպիտակներով մեջ խփել եւ անմիջապես եփել Բլիթներ.

2. Կամ, փորձում են փոխարինել որոշ կամ բոլոր հեղուկ Ձեր բաղադրատոմսը հետ carbonated ըմպելիքների (պարզ կամ flavored Seltzer ջուր, գարեջուր, խնձորօղի, կոճապղպեղը գարեջրի), որպեսզի Ձեր Բլիթներ շատ թեթեւ եւ նուրբ. Ավելացնել կարբոնա անմիջապես նախքան դուք պատրաստ են թափել նրբաբլիթ ջախջախել է griddle.

3. Սույն հաջորդ հնարք աշխատում է ցանկացած խփել, որը ներառում է կրկնակի գործող փխրեցուցիչ: mix խփել եւ թող հանգիստ է սառնարանի համար մի քանի րոպե, կամ նույնիսկ արագ. Սա թույլ է տալիս սնձան է հանգստանալ, որպեսզի Բլիթներ կլինի նուրբ եւ թույլ են տալիս փխրեցուցիչ ձեւավորել փուչիկները է խփել: Մեկ անգամ ջախջախել է հանգստավայր, չեն ակտիվանալ, կամ փուչիկները հանոցել.

Ինչպես եփել Բլիթներ

Preheat ձեր griddle, ոչ ձեռնափայտ թավայի հետ ծանր ներքեւում կամ լավ բնավորության մանրացած թավայի երկաթի մինչեւ 375 աստիճան Fahrenheit (185 աստիճանով Celsius), կամ մինչեւ մի կաթիլ ջուր պետք է իրականացվում է համաժողովրդական.

Թեթեվակի վերարկու տաք համահայկական բուսական յուղ cooking լակի կամ չճշտված կարագի (կանոնավոր նավթի այրվածքներից շատ արագ):
Դարձնել մի փորձություն մեկ զոհի նրբաբլիթ եւ հարմարեցնել ջերմաստիճանը վեր կամ վար ինչպես նաեւ անհրաժեշտության դեպքում: Եթե ձեր նրբաբլիթ խանձված է դրսից, եւ հումքի վրա ներսից, անջատեք շոգին.
Երբ դուք գոհ են, որ մենք հասել ենք հիանալի ջերմաստիճանը համաժողովրդական, շերեփ մեջ puddles, քանի որ շատ batters, ինչպես նաեւ Ձեր համահայկական շատ հեշտ է անցկացնել, քիչ տեղ թողնելով միջեւ Բլիթներ հեշտ սեղմելով.

Մի սեղմեք Ձեր նրբաբլիթ

Նրբաբլիթ պատրաստ է inverted երբ չոր շուրջ եզրեր, եւ փուչիկները ձեւավորվել է վերեւում. Դուք թույլատրվում է տեսնել, տեսնել, թե արդյոք ոսկե դարչնագույն բազայի, նախքան դուք սեղմեք նրանց. Մինչ դուք սպասում անհամբերությամբ է երկրորդ կողմը պետք է եփել, դիմադրել է ազդակ է կապում ներքեւ նրբաբլիթ հետ Ձեր spatula. Ճնշումը չի եփել այն մի քիչ ավելի արագ, բայց դա կլինի ոչնչացնել բոլոր ջանքերը, որոնք կատարել եք հասնել մի փափկամազ, թեթեւ, հաճելի Բլիթներ.

Սպասում - ամենադժվար մասը

Բլիթներ են լավագույն կերել թարմ griddle, այնպես որ դուք կարող եք վայելել նրանց խրթխրթան, փափուկ կատարելությունը: Սա կարող է նշանակել ծառայելով նրանց մի քանի միաժամանակ. Եթե դուք բացարձակապես պետք է պահել սպասում Բլիթներ, կազմակերպել նրանց մեկ շերտի վրա թխում թերթիկի եւ տեղադրել դրանք բացահայտվում է տաք ջեռոցում: Երբեք մի ապատիկի չափով, կամ ծածկել նրանց, զույգ ստիպում է նրանց խոնավ.

Զվարճացիր Բլիթներ

Է ավելացնել որոշ զվարճալի է սեղանի համար նախաճաշ, օգտագործել թուրքիա baster ճզմում են թակել մեջ նախագծերի, սկզբնատառերը եւ այլ զվարճալի ձեւավորում. Ջախջախել հոսքը ոչ ձեռնափայտ նրբաբլիթ ձեւով կամ oiled մետաղական cookie գործիքներ ավելի անսովոր ձեւերի: Կարագ եւ օշարակ մի դասական, բայց փորձում է ջեմ, մեղր, գետնանուշ կարագ, կիտրոնի հյութ, շաքարի փոշի, հարած սերուցքով կամ թարմ մրգերի. Նույնիսկ ավելի լավ է, բաց խորտիկներ նրբաբլիթ համեմունք եւ թող բոլորը կառուցել իրենց սեփական.
Ինչպես եփել Բլիթներ