Կաղամբ ճակնդեղի: գերազանց բաղադրատոմսեր

Թարմ կաղամբ fermented տարբեր բանջարեղեն, խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, մեկն է առավել հայտնի ռուսական կտորների. Եփած այս ճանապարհը, դա ոչ միայն պահպանում է իր բոլոր շահավետ հատկությունները եւ վիտամիններով, այլեւ պարզվում է Զարմանալի է համեղ եւ crispy. Մենք կարող ենք առաջարկել մի քանի բաղադրատոմսեր.

Sauerkraut ճակնդեղի «Արագ»

Այն պահանջում է մեծ պատառաքաղներ, քաշով մոտ երկու կիլոգրամ, հարյուր գրամ ճակնդեղի եւ գազար, տասը մեխակ են սխտորով, կես բաժակ քացախ եւ բուսական յուղի, եւ յոթանասուն գրամ շաքար եւ մեծ գդալ աղ: Ծանոթանանք նախապատրաստման.

Կաղամբ մաքրվել է վերին տերեւների եւ կտրել մեջ մեծ հրապարակներում հավասար չափով: Հում ճակնդեղի peeled եւ կտրել բարակ սալերի, եւ coarsely քերել գազար. Հաջորդ, մենք սկսում ենք դնելու դուրս բանջարեղեն եւ համեմունքներ շերտերը է զարդարել կաթսա: Այն խորհուրդ է տրվում պահպանել հետեւյալ հաջորդականությունը. Առաջին տեղավորվում կտոր կաղամբ, ապա ճակնդեղի, եւ այլն - գազար ու սխտոր մեխակ. Դուք կարող եք ավելացնել թակած չիլի պղպեղ, եթե ցանկանաք: Այս դեպքում, կաղամբ ճակնդեղի ձեռք բերել ակտիվ եւ ինքնատիպ համ. Այս շերտերը խորհուրդ է տրվում, որպեսզի գոնե չորս. Վերջինս պետք է լինի կաղամբ:

Այժմ դուք կարող եք պատրաստել մարինադ. Որպեսզի դա անել, խառնել քացախ, շաքար, աղ, բուսական յուղ եւ լցնել այն բոլոր լիտր եռացող ջրի մեջ: Որ արդյունքում մարինադ, որը լցվել է համաժողովրդական հետ, կաղամբով եւ beets, դրեց վերին լուծը եւ դրվում է windowsill. Հաջորդ, տարածվել է բանկերի եւ դրեց մի զով տեղում:

Կաղամբ ճակնդեղի Կորեերեն

Համար անհրաժեշտ կլինի: ղեկավար է միջին, վեց փոքր գազար, մի մեծ բազուկ, երկու սխտոր մեխակ, կես փոքր գդալ կարմիր պղպեղ:

Է պատրաստել թռել պատրաստել կես լիտր ջուր, վաթսուն գրամ աղ, կես բաժակ շաքարավազ, վեց ոլոռ սեւ պղպեղ, երեք արոմատիկ մեխակ. Տեղադրել բոլոր բաղադրիչների մի կաթսա, բերում է եռալ, լցնել տասնմեկ մեծ գդալներ բուսական յուղի եւ ութսուն գրամ քացախ.

Անհրաժեշտ է Նյութի մանր կտրել կաղամբ: Խառնել այն ճակնդեղի եւ գազար, որոնք նախապատմություն քերել համար Կորեական գազար. Այժմ դուք կարող եք ավելացնել մանրացված սխտոր, պղպեղ, իրարանցում եւ դնում է մի բարակ երեք լիտրանոց բանկա, բայց միայն մինչեւ coat Կախիչ. Հաջորդ, թափել են կաղամբ կազմել ձուլման, Pierce փայտե spatula դեպի ներքեւի, փակել cheesecloth եւ թողնել օրվա համար: Պահպանեք խորտիկներ է սառնարան խորհուրդ է տրվում.

Կաղամբ ճակնդեղի, թթու կտորների

Եփել այս ուտեստը պետք է լինի արծնապակի դույլերով եւ մեծ քանակությամբ.

Սա կպահանջի:

• ութ կգ կաղամբի, կտրտած չորս մասի.
• հարյուր գրամ սխտոր, մաղադանոս եւ ծովաբողկ (Նյութի մանր թակած).
• ափսե կարմիր տաք պղպեղ;
• Երեք հարյուր գրամ հումքի ճակնդեղ cubes.

Ծով-ը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Չորս լիտր ջուր հալվել է երկու հարյուր գրամ աղ եւ շաքար: Բերում է եռալ, եւ Հերիք է մի փոքր է, որ ծով դարձավ ջերմ.

Ծածկել շերեփ սերտորեն դնում կտոր կաղամբ, sprinkling համեմունքներ եւ բանջարեղեն յուրաքանչյուր շերտի. Վերին շերտը պետք է լինի մի թերթիկ, որը պետք է հեռացվի նախապես կաղամբի: Թափել բոլոր ջերմ ծով, դրեց վերին ափսե եւ մի փոքր քաշը:

Կաղամբ պետք է կանգնել ջերմության համար երկու օր առաջ մեկնարկից խմորումը, ապա այն պետք է տեղադրված մի զով տեղում: Մեկ շաբաթ անց, մի թեթեւ նախաճաշիկ պատրաստ կլինի:

Ճակնդեղ եւ կաղամբ կծու համեմունքներով ձեռք բերված եւ խրթխրթան, ունի հաճելի համ ու ցնցող կարմիր գույնը: Այս գրավիչ խորտիկ կարող է դառնալ անսովոր ձեւավորում ցանկացած սեղանի, տոն կամ ամենօրյա:

Bon appetit!