Recipe համար ոստրե չի պահանջում որեւէ հատուկ խոհարարական նախապատրաստման

Առանց որեւէ կասկածի, սունկ - ամենա սիրելի նրբություն: Ով չի սիրում հանգիստ որս. Համար անտառի trophies դուք կարող եք անցկացնել ժամ թափառող ծոպերը, նայելով նրանց խոտ: Եւ եթե որսը հաջող կլինի, եւ մի զամբյուղ լցված սունկ, boletus եւ chanterelles, ճաշկերույթ հյուրերը կգնահատեն գերազանց, ոչինչ համեմատելի ուտեստների. Սակայն, եթե դուք չեք կարող դուրս գալ քաղաքից բնույթի անտառային delicacies, չեն կարող խափանել. Կան նաեւ այլ հավասարապես համեղ տեսակի, որը կարող է ձեռք բերել խանութում:

Champignons եւ ոստրե - գեղեցիկ ուտելի սունկ. Գիտնականները ցույց են տվել, որ կազմը անցյալի կարելի է համեմատել չինական կամ ճապոնական shiitake. Հատուկ նյութերի - perforines պարունակվող նրանց, նպաստելով ոչնչացման աննորմալ բջիջների, այդպիսով կանխելով տեսքը ուռուցքների: Բաղադրատոմսեր սունկ են հեշտ է, եւ ուտեստների նրանցից շատերը մեծ համ.

Ոստրե հատուկ աճեցված արհեստական պայմաններում: Գնման արտադրանքը շուկայում կամ խանութում, կարիք չկա գնել սունկ դեղին կետերում մրգի մարմնի. Այս ծառի սունկ չեն հարմար cooking մասին: Սննդի օգտագործել fruiting մարմինները, որը միատարր թեթեւ մոխրագույն գույնի. Ձեռքբերումից հետո fungi ընտրված բաղադրատոմսը ոստրե. Նրանք նաեւ հարմար է բոլոր տեսակի աղցաններ, եւ որպես լրացնելու համար Կարկանդակներ. Մեծ համ են առաջին դասընթացները, որի շրջանակներում կան սունկ. Երբ եփում նրանք պահպանում են հաճելի հոտ եւ համ:

շոգեխաշած ոստրեներ

The ամենադյուրին բաղադրատոմսը համար ոստրե - շոգեխաշվում սունկ. Ճաշերի համար դուք պետք է 100 գրամ արեւածաղկի յուղի, 500 գրամ ոստրե, երկու սոխ, 100 գրամ թթվասեր, աղ եւ համեմունքներ, մի քանի մեխակ են սխտորով եւ sprigs մաղադանոս:

Ձեռք բերված սունկ են լավ լվանում ու կտրել մեջ մանր կտորների: Pre decoction, երկու վայրի հարազատները չի պահանջվում: Այն մանրացված մրգային մարմինները spilling մեջ նաեւ բուռն տապակ հետ բուսական յուղի. Ժամանակը ջրի չի պահանջվում, քանի որ ժամանակ frying նրանցից մի հեղուկ է, որը լրացնում է ամբողջ համաժողովրդական. Այս ուտեստը ավելացնել մի քիչ աղ եւ խառնել, շարունակում են եփ գալ. Միեւնույն ժամանակ, պատրաստել սոխ. Այն կտրել մեջ կես օղակներով: Եռալու իր խորը տապակած բուսական յուղի ոսկե գույն. Երբ սունկ հզորությունը գոլորշիացել բոլոր հեղուկ, ավելացնել ոսկե անչափահասների եւ թթվասեր: Լավ խառնել: Շաղ տալ հետ, համեմունքների եւ շոգեխաշել այլ կես ժամ:

Վերջնական ուտեստ ընտրովի ավելացրել է պյուրե սխտոր եւ Նյութի մանր թակած մաղադանոս. Ուտեստը պատրաստ է. Այն հիանալի համատեղում հետ կարտոֆիլի պյուրեով: Այս ուտեստը կատարյալ համար ճաշի հետ ձեր ընտանիքի համար:

Սնկով աղցան հավի մսով

Հավի աղցան, որը բաղկացած է fungi, ունի յուրահատուկ համ. Այս բաղադրատոմսը համար ոստրե մեծ ցանկացած տոնի տօնին.

Գազար կպահանջվի: 500 գրամ սունկ, 400 գ հավի, 200 գ հում (durum), 500 գ պահածոյացված արքայախնձոր, մայոնեզ, դափնու տերեւ, կանաչ սոխ, համեմունքների (սեւ պղպեղ եւ քաղցր պղպեղ) եւ աղ.

Բաղադրատոմսը Oyster սնկով հավով կարելի է բաժանել մի քանի փուլերի: Դուք պետք է առաջին հերթին եփել միս եւ սունկ. Եւ միայն դրանից հետո անցնել նախապատրաստման աղցան. Հավի ֆիլե լվանալ եւ եփել մինչեւ եփած, ավելացնելով, որ Bay տերեւի եւ ոլոռ allspice. Սունկ եւ լվանալ եւ եփել մի կաթսա. Recipe համար սնկերի խաշած քիչ trick.

Ոստրե կարող եփել թույլ աղած ջրի համար տասից տասնհինգ րոպե: Հետ ավելի երկար Cooking Պտուղ մարմինը դառնում է թունդ է եւ կորցնում է հաճելի սունկ համը: Մեկ անգամ հիմնական բաղադրիչները պատրաստ են, մենք անցնել հաջորդ փուլին պատրաստման աղցան.

Եփած հավի եւ սունկ կտրել մեջ շերտերով. Տարան համար cooking սննդի խառնել կտրտած սունկ եւ հավի միս, ծեծի պանիր, արքայախնձոր. Ինչպես նաեւ օգտագործվում վերալիցքավորման մայոնեզ: Աղցան աղ համտեսել. պղպեղ կարող է ավելացվել, եթե ցանկանաք: Վերին շերտը, որը sprinkled Նյութի մանր թակած կանաչ սոխ. Ծառայել է ուտեստ, դնում է գազար: