Ինչպես եփել խոզի ժապավենը բեկոն. Roll of բեկոն baked

Խոզի միս roulade խոզապուխտ - դասական տարբերակը, կամ նախուտեստներ համար տոն ճաշի սեղանի շուրջ: Այն կարող է պատրաստվել է տարբեր ձեւերով: թխում են ջեռոցում, խոհարար կամ կազմի տարբեր սննդամթերքներ. Որոշ բաղադրատոմսեր համար Ուտելուց պետք է ծածկված է սույն հոդվածի.

Roulade է խոզի մսի թխում: բաղադրիչները

Ինչպես վերը նշվեց, որ ուտեստ կարելի է եփել խորոված ձեւով. Է եփել խոզի roll կրծքամիս պետք է համալրում այնպիսի արտադրանք:

• սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ.
• Սխտոր - 3 պճեղ,
• սամիթ (սերմացու) - 2 դանակ - պատառաքաղ եւ գդալ,
• ձիթապտղի յուղ - 3 դանակ - պատառաքաղ գդալ.
• խոզի ստամոքս - 1,5-2 կիլոգրամ.
• կիտրոն - 2 հատ;
• թարմ ուրց (տերեւները) - 1 մեծ փունջ:
• ծովային աղ - ից ճաշակի.

եղանակը նախապատրաստման

1. Առաջին հերթին, դուք պետք է տապակել համեմունքներ մի քանի րոպե է չոր թավա:
2. Ապա նրանք պետք է ֆունտ մի հավանգ հետ սխտոր, ծովի աղ եւ կես ուրց տերեւների. Դրանից հետո, որ դուք պետք է ավելացնել Միքս մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի.
3. Հաջորդում դնելով խոզի միս է կտրելու խորհրդի, շփում համեմունքներ եւ շաղ տալ մնացած ուրց տերեւների. Այժմ դուք պետք է նրբորեն գլորում միսը մեջ ամուր ժապավենը եւ կապել մի թել.
4. Դրանից հետո, որ խոզի պետք է լինի ինչ - որ բան է ծածկել, սառեցնել եւ հեռանալ գիշերում է marinate այն.
5. Այնուհետեւ, խոզի ռոլ կրծքամիս, կերակրի աղ, պետք է շփում եւ արատ ձիթապտղի յուղ: Ապա անհրաժեշտ է տեղադրել է թխում թերթիկի եւ թխել: Սա պետք է արվի, որ վառարանում, preheated 200 աստիճանով կես ժամ:
6. Հաջորդ ժապավենը պետք է թափել կիտրոնի հյութ եւ հետագա թխում է 180 աստիճանով համար երկու ժամ: Ապա դուք պետք է ջերմ մինչեւ ջեռոցում 220 աստիճան եւ պահել այն խոզի միս է այլ կես ժամ: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի ձեւավորվի roulade վրա համեղ փխրուն.
7. Դրանից հետո, միսը պետք է հեռացվել ջեռոցում եւ վայրի մի տաք տեղում եւ թողնել այն քսան րոպե:

Roulade խոզի խոզապուխտ թխած պատրաստ է! Նախքան ծառայում, այն պետք է կտրել մեջ մասերում.

Roulade խոզի եփած. բաղադրիչները

Միս եփում այս բաղադրատոմսով - մեծ խորտիկ ընտրանքներ համար տոնական սեղանին. Ոչ թե գնել է խանութ խաշած կրծքամիս, դա կարելի է անել տանը մի քանի ժամվա ընթացքում: Եթե ցանկանաք, միսը կարող է լինել կազմի, բայց լավ խոզի մսի եւ մաքուր ձեւով. Roulade խոզապուխտ եփում պատրաստվել են հետեւյալ ապրանքների համար:

• Սխտոր - 3 պճեղ,
• խոզի ֆիլե - 1 կգ.
• աղ եւ համեմունքներ (բոլոր) - ըստ ճաշակի:

եղանակը նախապատրաստման

1. Մենք պետք է բեկոն եւ կտրել այն եզրեր, որպեսզի նրանց հարթել: Եթե ցանկանաք, կարող է հեռացվել հղկաթուղթ միս:
2. Դրանից հետո, խոզի դուք պետք է շփում համեմունք, աղ եւ պղպեղ: Մեջտեղի հաջորդ մրցաշրջանում rolls պետք է աղացած սխտոր: Դրանից հետո կրծքամիս է գլորում է ժապավենը եւ ուշադիր կապել շարանը:
3. Միս, ապա անհրաժեշտ է համատեղել մի բարակ փաթեթի.
4. Այժմ անհրաժեշտ է նախապատրաստել ուտեստների համար cooking խոզի միս: Անհրաժեշտ է դնում միսը, ծածկել ջրով, բերում է եռալ, եւ եփել ավելի չափավոր ջերմության համար մի քանի ժամվա ընթացքում: Ի կեսին ժապավենը, դուք կարող եք տեղադրել մի LAUREL տերեւ, որը կապահովի հատուկ համը ուտեստ նախապատրաստվում:
5. Մեկ անգամ միսը եփում, անջատեք շոգին եւ թող կանգնեն մոտ մեկ ժամ ավելի խոզի միս: Ապա այն կարող է հեռացվել, ափսեի վրա եւ սպասել, մինչեւ ազատ է արձակվել ավելորդ խոնավություն.

Այստեղ պատրաստ է գլորում խաշած խոզի կրծքամիս. Բաղադրատոմսը, ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ մասնավորապես բարդությունը չի տարբերվում: Մինչեւ որ միսը եփում, դուք կարող եք ապահով կերպով անել, այլ կենցաղային աշխատանք.

Roulade խոզի սնկով. բաղադրիչները

Շատ հետաքրքիր համ ստացվում charcuterie սնկով, սալորաչրով եւ խնձոր: Այսպիսով, դուք կարող եք խոհարար եւ խոզի ռոլ խոզապուխտ: Բաղադրատոմսը համար ուտեստ է օգտագործել հետեւյալ բաղադրիչները:

• սունկ - 100 գրամ,
• բեկոն - 1 կիլոգրամ;
• սալորաչիր - 50 գ;
• Apple - 1 pc.;
• ձու - 1 pc.;
• աղ - ից ճաշակի.
• համեմունքներ: սեւ պղպեղ, համեմ - ից ճաշակի.

եղանակը նախապատրաստման

1. Սկսելու դուք պետք է անել, խոզապուխտի երկայնական բաժնում, դուրս գալ դրանից կտոր միս, պղպեղ, համեմ եւ դրեց քերել մեկ ժամ է սառնարան.
2. Այն բանից հետո, որ դուք պետք է ոլորել փորագրված կտոր խոզի միս է Մսաղացներ, ավելացնել այն ձու, Նյութի մանր թակած խնձոր եւ սալորաչիր: Ապա դուք կարող եք կցել լցոնում shredded տապակած սունկ. Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնել.
3. Այժմ կրծքամիս կարող եք stuff լցնում սերտորեն փաթեթավորեք է գրկել է ջեռոցում եւ թխել մեկ - մեկ ու կես ժամ: Սնունդ Ջերմաստիճանը - 180 աստիճանով.
4. Այն բանից հետո, որ Roll է cooled, դա անհրաժեշտ է հեռացնել գրկել ու կտրել մեջ կտոր ուտեստ եւ ծառայել: Դուք կարող եք զարդարել հետ բուսականություն խորտիկ:

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել բեկոն roll. Լավագույն բաղադրատոմսեր ներկայացված են սույն հոդվածի. Մեթոդները նախապատրաստելու սնունդ, կարող են տարբեր լինել, սակայն արդյունքը միշտ գերազանցում է սպասելիքները. Փորձեք այն, եւ դուք կարող եք նաեւ սիրում եմ այս խորտիկ: Bon appetit!