Ինչպես եփել ջեմ կոտրատել ձմռանը. Բաղադրատոմսեր եւ խորհուրդներ խոհարարություն սալոր jam

Է սովորել, թե ինչպես պետք է եփել սալոր jam, գիտեք, շատ տնային տնտեսուհիների. Ի վերջո, այս դեսերտ շատ տարածված է մեր երկրում. Կան մի քանի ուղիներ է կատարել այն: Ինչ - որ մեկը նրան դարձնում է վերաբերվում է ոսկորների, մեկին առանց նրանց, բայց որեւէ մեկը չի, եւ ավելացնում է առավելությունների ժելատին կամ կակաո:

Որն ավելի է ստորեւ նկարագրված մեթոդներից մուրաբա եփելու եք ընտրել, համոզվեք, որ դուք ստանում եք համեղ եւ անուշահոտ դեսերտ է, որ կգնահատեն բոլոր ձեր ընտանիքի անդամներին:

ընտրությունը մրգերի

Նախքան դուք եփել սալոր jam համար ձմռանը, դուք պետք է ընտրել հիմնական բաղադրիչ ճիշտ.

Եթե Դուք որեւէ անկուշտ այգեպան, ապա դա պտուղը կարող է հեշտությամբ աճել ձեր սեփական այգուց. Եթե ամառանոցավոր դուք չունեք ոչ մի կապ չունեն, ապա ձեռք բերել լավագույն արտադրանքը շուկայում. Անհրաժեշտ է, որպեսզի համոզվեք, որ սալոր են փափուկ, առանց wormholes եւ վնասի վրա մաշկի. Եթե վաճառողը թույլ կտա պտուղը կարող է ճաշակել: Այն պետք է լինի քաղցր եւ neterpkim:

Շլոր jam է ձմռանը: բաղադրատոմսը մի լուսանկար,

The ամենադյուրին ճանապարհը է պատրաստել այնպիսի delicacies մեկն է, որը ներառում է օգտագործել ամբողջ միրգ. Այլ կերպ ասած, սալոր չպետք է ընթացք, եւ հեռացվել իրենց ոսկորներից. Բացակայությունը այս կարգի թույլ կտա Ձեզ կատարել ջեմ արագ եւ հեշտությամբ:

Այնպես որ, թե ինչպես անել, սալոր jam համար ձմռանը. Որպեսզի դա անել, մենք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

• փափուկ RIPE սալոր մոտ 5 կգ.
• խմելու ջրի - 1/3 բաժակ,
• շաքարի ճակնդեղ փոքր - մոտ 5 կգ:

պատրաստել է պտուղ

Նախքան դուք եփել jam սալոր, պետք է մշակվեն թարմ պտուղ. Նրանք են դասավորված են, որդնած հեռացնելով իրերը, իսկ հետո տարածվել է մի քամոց եւ մանրակրկիտ լվացվեն տաք ջրով:

Մեկ անգամ պտուղները մշակվում են, նրանք են չոր եւ տարածել է մի մեծ ծաղկաման: Հետեւելով են նույն փոքրիկ ամանի ավելացնել շաքարը. Մանրակրկիտ թափահարում բաղադրիչները, նրանք ծառայել է թերթը եւ հեռանալ մի տաք տեղ, մինչեւ մասնակի լուծարման քաղցր համեմունքների:

Եթե դուք շտապում եք, ենթարկվում են տաքացնել բուժում կարող է լինել անմիջապես հետո կապի մրգերի հետ շաքարի. Այս դեպքում, դա հնարավոր է ավելացնել մի քիչ խմելու ջուր (մոտ 1/3 բաժակ): Այս հատկությունը կանխում է մնում բաղադրիչների ներքեւի մասում cookware.

Ջերմամշակում

Թե ինչպես պետք է եփել սալոր jam համար ձմռանը. Համար, այս ուտեստ մրգերի եւ շաքար, դնում է շատ ցածր ջերմության եւ կամաց - կամաց բերում է բարկանալ. Հենց որ շաքարի սկսում է հալվել, ցամաքեցնել լավ կանխել:

Ձեւավորումից հետո օշարակ սպասում է իր churning: Այդ պահից, այն նշում է այն ժամանակը:

Բարկանալ ջեմ պտղատու սերմերի պետք է մոտ կես ժամ: Այս դեպքում, այն պետք է անընդհատ միջամտել մեծ գդալ. Ընթացքում այս ընթացակարգի, որ պտուղը պետք է լինի փափուկ.

հայապահպանության գործընթացին

Շլոր jam, որի բաղադրատոմսը, որ մենք քննարկում, որը պետք է լինի շատ հաստ. Այն բանից հետո, ենթարկվում է ջերմային բուժում, դրա տարածումը in advance sterilized բանկաների եւ կնքված lids.

Թողնելով preform սենյակային ջերմաստիճանում համար մի քանի օր է, այն հեռացվում է զով սենյակում.

Թե ինչպես կարելի է բերել սեղանին.

Պատրաստ է ուտել դեսերտ սալոր կարող է լինել անմիջապես հետո պատրաստվում. Բայց եթե դուք պահել այն շատ երկար է, եւ դա այն է, շաքար, այն պետք է լինի ետ է վառարանով է տաքացնել եւ ծառայել սառեցված:

Շլոր jam: բաղադրատոմսը seedless

Ոչ բոլորը խոհարարները ցանկանում են պատրաստել jam ից սալոր հետ ոսկորների. Այս կապակցությամբ առաջարկի ազատվել դրանցից եւ ստանալ համեղ դեսերտ.

Քանի որ խոհանոցային սալոր jam seedless. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է պատրաստել:

• Հասունացած քաղցր Սալոր - մոտ 5 կգ.
• շաքարի ճակնդեղ փոքր - մոտ 4.5 կգ:

մրգերի վերամշակման

Սալոր այս jam կարող է լինել մի փոքր առաձգական է ձեռք բերել: Նրանք են մանրակրկիտ լվացվեն տաք ջրով, եւ ապա չորացրած եւ կատարել կտրում տրամագծով: Միացնել մրգային halves հակառակ ուղղություններով, նրանք neatly առանձնացված եւ հեռացվում ոսկոր.

Երբ բոլոր սալոր են Մաքսազերծված, նրանք տարածվել են խոր թավայի եւ ծածկված նուրբ շաքարի. Ակտիվանալ բաղադրիչների, մրգեր ի շաքարի ծածկված մի խուփ, եւ մեկնելու է 70-90 րոպե է ջերմության. Ժամանակ, այս անգամ պտղատու halves պետք է տեղադրել ձեր հյութ եւ միասնական շաքարավազի հետ ձեւավորել հաստ օշարակ.

Գործընթացը cooking

Է սովորել, թե ինչպես պետք է եփել սալոր jam համար ձմեռային պետք է տեղյակ լինի բոլոր տնային տնտեսուհիների. Ի վերջո, այդ պտուղները շատ սիրված է բոլոր բնակիչների մեր երկրում:

Պես շաքարի melts եւ ձեւավորում է հյութ սալոր հաստ օշարակ, սպասքը դրվում է վառարանով եւ իրարանցում պարբերաբար, կամաց - կամաց բերում է բարկանալ. Բովանդակությունը թավայի են խաշած ուղիղ 10 րոպե: Ժամանակ, այս անգամ, պտուղը ջեմ պետք է նկատելիորեն պղտորվել եւ դառնալ darker եւ ավելի հագեցած.

Կցակարային դեսերտ եւ ներկայացում է սեղանին

Այժմ դուք ունեք որեւէ գաղափար, թե ինչպես պետք է եփել սալոր jam է խոհանոցային վառարանով: Հետո ջերմային դեսերտ միջնորմով բանկերի կողմից ստերիլիզացված եւ կնքված samozakruchivayuschimisya կամ ավանդական թիթեղյա lids.

Հետո սառեցման բեռնարկղերի, որ նրանք մաքրվել են զով տեղում: Ձմեռային պատրաստ դեսերտ ներկայացրել է սեղանին մի բաժակ տաք թեյ եւ տապակած կենաց.

Խոհարար պտուղը ջեմ է multivarka

Գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել սալոր jam է multivarka. Եթե դուք ներկայությամբ ասել է սարքի, բայց դուք չեք օգտագործում այն, ապա ժամանակն է դա անել. Բարկանալ այն քաղցրալուր ջեմ այնքան էլ դժվար. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է պատրաստել:

• փափուկ RIPE սալոր մոտ 5 կգ.
• խմելու ջրի - 1/2 բաժակ,
• բյուրեղանալ ժելատին - 35 գ;
• շաքարի ճակնդեղ փոքր - մոտ 5 կգ:

պատրաստվում սննդի

Շլոր jam է ձմռանը ժելատին պատրաստվում փուլով: Նախ բուժվել հիմնական բաղադրամաս: Մրգեր մանրակրկիտ լվացվեն, չորացրած, եւ bisect հեռացված ոսկոր: Նրանք են, ապա տարածվել է մի խոր ամանի մեջ, լցնել շաքարի եւ ուշադիր ակտիվանալ.

Փակման կափարիչ բաղադրիչների կամ թերթը, նրանք մնացել այս պետության համար, երկու ժամվա ընթացքում: Մինչդեռ, անցնել նախապատրաստման ժելատին. Այն լցվել մի փոքր գունդ եւ լցնել սովորական ջուր: Ակտիվանալ բաղադրիչների մի գդալ, դրանք մնացել են մի կողմ 45 րոպե. Ըստ ժելատին բյուրեղները հետո այս անգամ պետք է լինի լավ ուռուցք: Այնպես որ, նրանք արձակում, նրանք ջերմ դանդաղ է վառարանով, բայց չեմ բարկանալ.

Գործընթացը ջերմային դեսերտ

Թե ինչպես պետք է եփել ջեմ սալոր հետ ժելատին. Առաջին ջերմային բուժում էր ենթարկվել պտուղ շաքարի. Նրանց տարածված է multivarku եւ աստիճանաբար բերել մի բարկանալ է ճաշ պատրաստելու ռեժիմում: Մեկ անգամ բովանդակությունը սարքի սկսում է եռալ, դա պատշաճ կերպով կանխել եւ խաշած մոտ 7 րոպե.

Երբ ժամանակն է ալեկոծել քաղցր սալոր ավելացնել ժելատին լուծում. Այս մասում ջեմ եփել եւս 3-5 րոպե:

Ընթացքում ջերմային անգամ ԴԵՍԵՐՏ պտուղ պետք է լինի darker, հաստ ու բուրավետ.

պահածոյացում դեսերտ

Է շլոր jam է նաեւ պահպանվել ողջ ձմռանը, այն պետք է տարածվի միայն sterilized բանկա. Նրանք գլորում խաշած lids եւ թույլ են տալիս Հերիք է ամբողջությամբ:

Հետո մի օր, կամ երկու ինքնաշեն goodies մաքուր սառը. Սա բուժում թույլ է տալիս ջեմ դառնալ ավելի խիտ ու համեղ (շնորհիվ բովանդակության մեջ ժելատին):

Ծառայել է սեղանին

Ներկա հաստ պտուղը ջեմ է սեղանին պետք է սառեցված. Նրա հետ միասին, հյուրերը պարտավոր են ներկայացնել մի բաժակ unsweetened թեյ եւ muffins, տոստ կամ ինչ-որ խմորեղենը. Այն նաեւ կատարյալ վերաբերվում է պանրի տորթերի, Բլիթներ, Բլիթներ, եւ այլն:

Խոհարարություն շոկոլադ սալոր jam

Շլոր jam հետ կակաո է ձմեռային բերքի չի կարող բոլորին: Այնպես որ, մենք որոշեցինք ներկայացնել այն մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով: Հետեւելով բոլոր առաջարկությունների, դուք ստանում է մի շատ համեղ է եւ անսովոր դեսերտ է, որ վստահ է, խնդրում եմ, այնպես էլ մեծահասակների եւ երեխաների:

Այնպես որ, մենք պետք է:

• քաղցր առանց կորիզի սալորաչիր - 1.5 կգ,
• խմելու ջրի - ½ բաժակ;
• Շաքարի ճակնդեղ - 600 գ
• կակաո փոշի - 5 խոշոր գդալներ (with սահեցրեք):

Մենք պատրաստել է հիմք jam

Չնայած ակնհայտ բարդության պատրաստվում այս դեսերտ շատ հեշտ է եւ պարզ է. Առաջին բուժվել պտուղ. Նրանք խնամքով լվանում, չորացրած, կիսով, որ ոսկրերի հանվեց, եւ տարածվել է մի խոր թավայի.

Ավելացնելով, իջնել մի քիչ խմելու ջուր, այն դրվում է վառարանով եւ եփել դանդաղ. Կես պտուղը խաշած կես ժամ: Դրանից հետո նրանք բաժանվեցին, նրանք կարող են հեռացվել է ջերմության եւ թույլատրվում է Հերիք է մի փոքր:

Իրականացնելու այդ քայլերը, ջերմ զանգվածային սալոր տարածումը մի քամոց կամ մեծ մաղել, եւ ապա triturated օգտագործելով tolkushkoy: Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ հաստ ու flavorful սոուսով եւ մի փոքր քանակությամբ տորթ. Վերջինս կարող է դեն նետել:

Եփել ջեմ կակաո վրա վառարանով

Հենց որ հիմք է plum դեսերտ պատրաստ է, անցնել նախապատրաստման կակաո: Լցնել այն մի ամանի 300 գրամ շաքարավազ եւ դնում է ջրային բաղնիք: Դանդաղ warming բաղադրիչներն ունեն իրենց լիարժեք լուծարումը:

Իսկ ջնարակ սառչում, իսկ մնացած շաքարի սալոր խյուս է թափել, որի փորձնականորեն սահմանվել է ափսեի.

Հենց որ պտուղը տրորել եռում, կրակ նվազել է. Որպես այդպիսին, ջեմ եփել 5 րոպե: Հետո այս անգամ, ավելացրել է, որ մի ջերմ փայլ եւ մանրակրկիտ ակտիվանալ.

Գործընթացը Կցակարային

Ունենալով մութ ու համասեռ խառնուրդ պտղատու purees եւ կակաո, շարունակել իր բաշխման sterilized բանկա: Ընդհանուր առմամբ, այդ նպատակով 0,5 ունակության:

Կնքված է շոկոլադե ջեմ ձախ սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ թույն. Հետագայում այն հեռացվում է նկուղում կամ նկուղում (կարող է ներառել է սառեցման պալատի):

Երբ եւ ինչպես է բերել սեղանին.

Ծառայել է Chocolate Treat հետ սալոր ցանկալի հետո երկու շաբաթվա ընթացքում: Jam տարածել է գեղեցիկ kremanku եւ սովորեցնում հյուրերի հետ մի բաժակ թեյ եւ crispy կենաց.

Այն պետք է նաեւ նշել, որ հաճախ դեսերտ, որը օգտագործվում է պատրաստել համեղ խմոր թխում (օրինակ կարկանդակներ, muffins, տորթեր եւ այլն): Ի դեպ, շատ համեղ է վերաբերվում, դա բերում է տուն brioche.

է ամփոփել

Այս հոդվածում, մենք նայում ամենատարածված եւ հեշտ ուղիներ խոհանոցային սալոր jam. Օգտագործելով մարմնավորումները նկարագրված սույնով, Դուք կարող եք վստահ ենք, որ հյուրերին եւ կենցաղային համեղ եւ անուշահոտ նրբություն.

Հարկ է նշել, որ այդ մեթոդները կարող են ոչ միայն տարբերակներ, թե ինչպես պետք է եփել մրգային ջեմ տանը: Եթե ցանկանաք, նման մի նրբություն դուք կարող եք ավելացնել նաեւ այլ բաղադրիչներ, որոնք էապես բարելավել է իր համն ու տեսքը.