Խոհարարություն աղցան kalmarovy

Այսօր մենք պատրաստվում ենք աղցան կաղամար. Կան շատ բաղադրատոմսեր, բայց մենք կօգտագործենք միայն մի քանիսը. Է սկսում, փորձում են դարձնել kalmarovy աղցան բանջարեղենով.

դեղատոմս

Ամեն խոհարար գիտի, որ մի քնքուշ կաղամար միս գնում է նաեւ գրեթե ցանկացած բանջարեղենի. Ի լրումն, թարմ կաղամար կարող է հեշտությամբ կլանել մեծ քանակությամբ սոուսով, այնպես որ ուտեստ կարող է դարձնել առավել արտահերթ համ. Այս պատճառ եւ առիթ է համատարած տարածումը կաղամար ռեստորաններում: Բնականաբար, ինչպես ցանկացած ապրանքի, կաղամար պետք է պատշաճ կերպով պատրաստված: Օրինակ, դա կարող է փչացնել, եթե անընդունելի կամ, ընդհակառակը, պետք է մարսել:

բաղադրիչները

Որպեսզի այս աղցան դուք պետք չէ չափից շատ բաժնետոմսեր: Դա կլինի բավական է գնել մեծ կաղամար դիակ: Ինչ վերաբերում է բանջարեղենի, դուք պետք է երեք լոլիկ, մեկ պղպեղ, arugula կամ watercress (մեկ ճառագայթով), 5-6 ռեհան եւ ձիթապտուղ. Նաեւ համոզվեք, որ դուք ունեք աղ եւ ձիթապտղի յուղը:

Kalmarovy աղցան պահանջում է կատարելապես եփած միս

Նախկինում, դուք կարող եք բավարարել առաջարկություններ cooking կաղամար. Ոմանք կարծում են, որ դա բավարար է 3-5 րոպե: Սակայն, եթե դուք չեք ուզում հայտնվում է դժվարին ռետինե կաղամար միս, համարում հետեւյալ խորհուրդներ. Նախ, սառեցված ութոտնուկի պետք է նախ ապասառեցնելու, եւ ապա եփ գալ. Տեղադրել է միջին ջերմության անցնող ջրով, ավելացնել մի պտղունց աղ, բեյ տերեւների, սեւ պղպեղ (չի հիմնավորել, եւ սիսեռ): Երբ ջուրը եռում, դնում դիակ է մի pot կաղամար. Կամաց - կամաց հաշվել է 10 բացակայում էին: Ավելի շուտ, հանել միս! Հակառակ դեպքում, դա կդառնա նման է կաուչուկի. Kalmarovy անհնար կլինի ունենալ աղցան.

Ինչ անել, եթե դուք դեռ պետք digested կաղամար

Այս դեպքում, միայն softness է ապրանքի կարող է վերադարձվել: Ճիշտ է համ դուք չեք զգում այն. Եռալ որ դիակ է առնվազն քսան րոպե, եւ թույլ են տալիս, որ այն Հերիք է նույն ջրի մեջ: Այժմ միսը «պայթեցվել հեռու» է կիսով չափ եւ նախասիրություններում արտացոլված են համեմունք է, որը դուք կարող եք եփել այն.

պատրաստում

Տերեւները watercress կամ arugula պոկել ձեռքերը փոքր petals. Տեղադրել դրանք ներքեւի մասում ուտեստ, որը պատրաստվում են կիրառել kalmarovy աղցան. Լոլիկ կտրել մեջ շերտ, եւ զգուշորեն տեղադրել գագաթին աղցան. Season հետ, աղ: Կաղամար միս պետք է կտրել մեջ շերտերով. Հաջորդ, խառնել այն փոքր cubes քաղցր պղպեղ: Սա է, որ հաջորդ շերտը ուտեստների. Ձիթապտուղ կտրել, ինչպես միշտ, բարակ շերտ: Մենք դրանք միասին ռեհան (նախկինում դա անհրաժեշտ է կտրել), երրորդ շերտը: Մաղող անձրեւ ամեն ինչ հետ, ձիթապտղի յուղի. Kalmarovy աղցան պատրաստ է: Ով չի սիրում աղվափնջիկ ճաշատեսակներ, դուք գիտեք, որ դա լավ է, որ աղցան չի լինում, եթե դուք խառնել: Սակայն տոնական սեղանին նայեք ավելի ու ավելի օրիգինալ է Եռաշերտ, թելով տարբերակ:

Այլ cooking տարբերակներ

Իհարկե, այս բաղադրատոմսը ոչ մի կերպ միայն մեկը: Նայիր հաճախ փոխարինվում է բանջարեղենի բրնձով եւ ձու. Ապա պարզվում է, շատ առատ ուտեստ, որ կարող է փոխարինել երկրորդ. Այն չի արգելվում է ավելացնել աղցան կիտրոնի հյութ եւ մանրացված սխտոր: Է զարդարել, դուք կարող եք օգտագործել ողջ կամ կտրտած cherry լոլիկ.